Speisekarte von Landgasthaus "Linde"

Suppen

Schwäbische Festtagssuppe

mit Brät-, Grießklösschen, kleinen Maultäschchen, Backerbsen

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Feine hausgemachte Tomatencremesuppe

mit Sahne und Croutons

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Flädlessuppe

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Maultaschensuppe

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Spargelcremesuppe

mit Einlage, Sahne verfeinert und Croutons

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Broccolicremesuppe

mit Sahnehäubchen, Croutons

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Feine Kürbiscremesuppe

mit gerösteten Kürbiskernen, Kürbiskernöl und Croutons

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Waldpilzcremesuppe

mit Kräuter und Croutons

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Vorspeisen

Melone Schinken:

Frische Melone mit Parmaschinken, rohem und gekochtem Schinken, Weißbrot

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Geräuchertes Forellenfilet – warm serviert

Preiselbeersahne, Meerrettich, Cocktailsoße, Salatgarnitur und Toast

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Frischer Räucherlachs mit verschiedenen

Dips, kleiner Salatgarnitur und Weißbrot

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Shrimpscocktail von frischen Grönlandshrimps

in feiner Cocktailsauce mit Früchten, kleiner Salatvariation und Weißbrot

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Feine Edel- Fischterrine mit Shrimps,

geräuchertem Forellenfilet im Räucherlachsmantel mit kleiner Salatgarnitur, Dips und Weißbrot

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Gebratene Wachtel mit Feinschmeckersalat

an Himbeer-Walnussdressing, feinen Böhnchen und frischen Champignons

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Norweger–Lachsschnitte

mit Gemüsestreifen auf Rieslingsauce und feinen Pesto-Nudeln

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Hauptgerichte

Gemischter Braten vom Rind und Schwein

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gem. Braten vom Rind, Schwein und Kalb

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Kalbsrahmbraten

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Geschnetzeltes - von der Pute

mit Früchten oder - vom Schwein mit Pilzrahmsauce

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Putenschnitzel

mit Spargel, Sc. Hollandaise und Käse überbacken

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Paniertes Schweineschnitzel

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Jägerschnitzel

mit frischen Champignons

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Schweinelendchen

mit frischen Champignons in feiner Rahmsauce

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Schweinelendchen gefüllt

mit Gemüse, Speck Champignons, Zwiebeln, Brot und feinem Brät im Blätterteigmantel und Rahmsauce

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zwiebelrostbraten

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Rostbeef am Stück gebraten

mit Senf-Pfefferkruste

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rind –und Schweinefilet

mit frischen Champignons Pfefferrahmsößle, Gemüsegarnitur

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rinderfilet

mit frischen Pilzen, Sc. Hollandaise Kräuterbutter, Gemüsegarnitur

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Rumpsteak

mit Pfeffer gebraten, frischen Pilzen und Kräuterbutter

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Kalbsrückensteak

mit Austernpilzen, Gemüsegarnitur, feiner Rahmsauce

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Lachsnudelpfanne

mit Broccoliröschen und frischen Champignons in Sahnesoße

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Frischer Norweger Lachs

auf Gemüsestreifen Rieslingsößle und Kartoffeln

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Zanderfilet

mit Blattspinat und Champignons, Weißweinsoße und Butternudeln

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Die Empfehlung der Chefs:

Grillplatte nach Art des Hauses: Kleine Steaks vom Rostbraten mit Zwiebeln, Schweinelendchen – am Stück gebraten mit einer würzigen Kruste, Putenschnitzel mit Früchten und Käse überbacken, panierte Schnitzel, Kräuterbutter, frischen Champignons

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Spezialitäten aus dem Kochertal:

Rehbraten

mit frischen Champignons Preiselbeerbirne, feiner Rahmsauce

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Rehragout

mit Preiselbeerbirne und Champignons

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Rehrückenmedaillion

mit frischen Champignons, Broccoli und Kroketten

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Lammcarree am Stück gebraten

mit Bohnen und Kartoffelgratin

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Lammbraten „provencal’’ aus der Keule

mit Senfkräuterkruste, Kartoffelgratin und feinen Böhnchen

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zu den Hauptgerichten

Bei allen Hauptgerichten sind ein schöner bunter Salatteller, sowie 2 Beilagen nach Ihrer Wahl enthalten.

hausgemachte Spätzle

vegetarisch

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Kroketten

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Pommes Frites

vegan

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Westernkartoffeln (Spice)

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hausgemachte Serviettenknödeln

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Butternudeln

vegetarisch

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Kartoffelgratin

vegetarisch

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Tomatenrissotto

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Schupfnudeln

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Bratkartoffeln

vegan

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Desserts

Hausgemachtes Schokoladenmus

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Vanilleeis mit Sauerkirschen

in Honig und Portwein gedünstet, Sahne

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Dessertteller „Linde“

Frische Früchte nach Jahreszeit und verschiedene Mövenpick-Eissorten, Sahne und Likör

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Frische Erdbeeren

mit Vanilleeis und Sahne

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Heiße Himbeeren und Sauerkirschen

mit Vanilleeis und Sahne

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Birne ‚Helene‘

mit Vanilleeis und Schokoladensoße, Sahne

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Obstsalat aus frischen Früchten

mit Mövenpickeis und Sahne

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Ofenfrische Apfelküchle

mit Vanillesoße, Eis, Sahne

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Heiße Zimtzwetschgen

mit Vanilleeis und Sahne

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Als besondere Empfehlung „Eisbüffet“

Frische Früchte, verschiedene Mövenpick-Eissorten auf Natureispokal (z.B. Schwan), Joghurtcreme, Schokoladenmus - hell und dunkel, hausgemachtes Tiramisu (ohne Ei), Panna Cotta mit Fruchtsoße

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