Speisekarte von MundArt

Zuletzt aktualisiert am 20.02.2022

DINNER

MENU

22,00 €

79,00 €

1. Gang Snacks Bauernbrot | Signature Butter Gaumenfreude

2. Gang Lachsforelle von Mohnen, Gressenich, gebeizt Osietra Kaviar aus Fulda | Gurke | Clementine

Alternative zum 2. Gang Wagyu Weidehaltung im Outback, Australien, Ceviche Erbse | Perlzwiebel | Holunder Rotbarbe Wi ldfang, Nordfrankreich Orange | Dattel | Belugalinse

Alternative zum 2. Gang Perlhuhn Freilandhaltung, Niederlande Eigelb | Brioche | Pumpernickel Kaisergranat Wildfang, Dänemark Grapefruit | Tonkabohne | Kürbis

3. Gang Sorbet

4. Gang Blanc Bleu Belge Kalb Weidehaltung, Margraten NL Chicorée |Lauch | Champignon

Alternative zum 4. Gang Steinbutt Aquakultur, Spanien Schwarzkohl | Trüffel | Knollenziest

5. Gang Predessert

6. Gang Karotte Schokolade | Kardamom

LUNCH

37,00 €

1. Gang Bauernbrot | Signature Butter Gaumenfreude

2. Gang Zander gebeizt Bunte Bete | Senf | Cashew

Alternative zum 2. Gang Kalb Tatar Apfel | Sellerie

Alternative zum 2. Gang Röst-Blumenkohl Samtsuppe, vegan Tomate | Liebstöckel | Curry

3. Gang Sorbet

4. Gang Presa Iberico Eichelfütterung Kürbis | Blattgemüse | Joghurt

Alternative zum 4. Gang Heilbutt Wildfang, Norwegen Pot au feu | Basilikum

Alternative zum 4. Gang Offene Lasagne vegan Austernpilze | Pastinake | Haselnuss

5. Gang Birnen-Karamell-Tarte Tonkabohne | Kakao

Bearbeitungsstand der Speisekarte von MundArt ist der 20.02.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.