Speisekarte von HoteLux Sovietlokal

Marinierte Zwiebeln mit Knoblauch und Kurkuma

Leckere Mini-Paprika mit Füllung aus georgischem Käse mit Knoblauch und Kräutern verfeinert.

Säuerlicher Rote Bete-Salat mit Schnittlauch Schmand und Kräuter

Marinierte Pilze in einer Schmand- Knoblauch Dill- Sauce.

Pikant eingelegte Oliven mit Koriander und Knoblauch.

Marinierte Möhren nach koreanischer Art, leicht scharf.

Feines Mus aus Auberginen, Tomaten, Paprika Knoblauch und Kräutern

Hausgemachte Paste aus gerösteten Walnüssen, Joghurt, Koriander und Knoblauch. Mit Hausgebackenem Brot serviert.

Die Winterpirogge: gefüllt mit Kartoffeln, gebratenen Zwiebeln, Weißkohl und Tomaten, fein abgeschmeckt mit Majoran. Dazu reichen wir eine Moosbeeren-Schmand Sauce, sowie eine Salatbeilage.

Drei hellgebackene Teigtasche, mit einer kräftigen Lammfüllung mit Zwiebeln und Salbei. Dazu ein säuerlicher Rote Bete-Salat mit Schnittlauch-Schmand sowie einem zweiten Dip, rote Paprika (scharf, Adshika). Kaukasische Spezialität. Dazu empfehlen die Köche einen weichen, klaren Parlament Vodka

Typisch russische Pirogge, gefüllt mit Hühnerfleisch Champignons, Zwiebeln, hartgekochtem Ei und Butter, abgeschmeckt mit Dill. Dazu reichen wir eine Meerrettich-Schmand- Sauce sowie eine Salatbeilage

Hausgemachte, mit Schweinefleisch gefüllte Teigtaschen auf Meerrettich-Schmand- Sauce serviert.

Gemischter Brotkorb im Haus frisch gebacken: Wir reichen Weissbrot mit Röstzwiebeln sowie Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen

Hausgemachte Wildpastete mit Champignons und Rosmarin, in einer Wildpreiselbeere-Sauce serviert.

Knochenfreie Entenkeule; mit einer Füllung aus Backobst,Honig und Zimt im Ofen gebacken, auf einer Apfel-Sauce serviert. Als Beilage moldawischer Möhren Salat. Kalt serviert.

ab 2 Pers., Vorspeisenteller mit Iwan Grosny, Kreml, Baum der Wünsche, Auberginenmus, Kommunalka, Wolga-Wolga, Nadeschda Krupskaja

Vorspeisenteller mit Pirogge Kulebjaka, Pirogge Iwan Gontscharow, Tschebureki, georgisches Satsivi, Ochotnik, Kommunalka, Wolga Wolga,Nadeschda Krupskaja und Auberginenmus. Diesen Vorspeisenteller servieren wir ab drei Personen

Gemischter Brotkorb im Haus frisch gebacken: Wir reichen Weissbrot mit Röstzwiebeln sowie Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen

Ukrainischer Eintopf aus Roter Bete, Rindfleisch, Speck und Gemüse; dazu reichen wir kleine Pampuschky (Salzkrapfen )

Frisch zubereitete russische Fischsuppe mit frischen Fisch, Crevetten, Tintenfisch, Lachs, Zwiebeln,Gurken und Tomaten, abgeschmeckt mit Kapern, Zitronen und dazu Hausgebackenes Brot

Kleiner gemischter Salat mit Tomaten, Gurken, Möhren, Paprika auf einem Salatbett in Honig- Dill- Marinade.

Kleiner Sakuska-Salat mit typisch russisch marinierten Möhren. Nach koreanischer Art Zwiebeln und Pilze in verschiedenen Marinaden eingelegt. Dazu würziges sowjetisches Brot.

Großer gemischter Salat mit frischen Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln und Möhren auf einer Vinaigrette

Gemischter Brotkorb im Haus frisch gebacken: Wir reichen Weissbrot mit Röstzwiebeln sowie Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen

Ukrainische Geflügelspezialität, mit Käse, Kräutern und Butter gefüllt dazu Pommes Julienne und einer Meerrettich-Schmand-Sauce serviert. Hierzu wird ein gemischter Salat mit Dill-Sauce gereicht

– Was die Köche essen Kaninchen-Filet, mit Pistazien und Möhren faschiert und in Rouladen-Form gebacken. Serviert auf dem, was das Kaninchen gerne isst – Möhren und Wurzel Petersilie in Kerbel-Rahm-Sauce. Dazu reichen wir gebratene Maiskascha, grüne Bohnen und Zwiebeln

Vegetarische Kartoffelschiffchen verfeinert mit gekochtem Ei und Petersilie. Dazu reichen wir gegrilltes Gemüse und eine Soße aus Auberginen, Zwiebeln und Senf abgeschmeckt.

Kotelety zubereitet aus saftigen Buchweizen mit Wurzelgemüse und luftgetrockneten Tomaten Serviert mit geschmortem Sauerkraut und einer leicht scharfen Tomatensauce.

Wildragout vom Hirsch mit Honig und Waldpilzen gekocht, weihnachtlich gewürzt, dazu Kartoffelpüree

Mit Pflaumen gefüllter Wildschweinrückenrücken, geschmort in einer Wacholder-Rotwein-Sauce, serviert mit Knödeln, wie man sie in Litauen liebt. Hierzu reichen wir geschwenkte Zimtäpfel und geschmorten Rotkohl in einer Honig-Rosinen-Marinade

Braten vom Schweinenacken mit einer Walnuss-Kräuter Füllung, leicht scharf, in einer leckeren Tomaten Champignon-Sauce, dazu mit Kresse verfeinertes Kartoffelpüree und Sauerkraut

Unsere Lachs-Zander-Roulade, exklusiv für unsere Gäste vom Chef- Koch kreiert, mit Spinat und Kräutern faschiert. Serviert wird diese Leckerei auf einer SafranSauce. Dazu Buchweizen Kroketten.

Lammspieß flambiert und auf typisch tatarische Weise zubereitet, mariniert mit armenischem Brandy. Diese kaukasische Spezialität servieren wir mit hausgemachter Paprikasauce (Adshika Sauce) und gegrilltem Gemüse und dazu lecker Rosmarin-Kartoffelecken

Zwei zarte Rinderfilet mit Steinpilz Sauce. Dazu reichen wir Kroketten nach sowjetischer Art, und einen gemischten Salat

Schokoladen-Starka-Mouse auf Karamell- Sauce gekocht

Ein angenehmer heiß-kalter Kontrast. Vanilleeis auf heißen Apfelpiroggen mit einer säuerlich-frischer Kirschsauce

Diese köstlichen russischen Quarkpfannkuchen werden aus leichtem Schichtkäse hergestellt . Dazu reichen wir Aprikosen und Pflaumen auf einer Limettensauce.