Speisekarte von Goldene Rose am Dom

Suppen

HAUSGEM. LEBERKNÖDELSUPPE

Kalbsfond mit hausgemachten Leberknödel

7,90 €

Schmeckt mir!

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ZWIEBELSUPPE / KÄSECROUTONS

6,90 €

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KARTOFFELSUPPE / BLUTWURST

6,90 €

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Salate

(Alle Salate mit unserem Hausdressing und Brot)

KLEINER GEMISCHTER SALAT

4,90 €

vegetarisch

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GROSSER GEMISCHTER SALAT

9,90 €

vegetarisch

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HÄHNCHENBRUST SALAT

13,90 €

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RINDERSTREIFEN SALAT

mit Rinderstreifen und Kräuterjus

16,90 €

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GAMBERONI (SCAMPI) ALLA PEPE VERDE SALAT

16,90 €

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MOZZARELLA SALAT

Baby Mozzarella, Cherry Tomaten, konfierte Feigen und Serrano-Schinken

16,90 €

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INVOLTINI SALAT

Involtini vom Hähnchen mit getrocknete Bio-Tomaten und Babyblattspinat gefüllt, Rucola, Pesto

16,90 €

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SALAT SICILIANO

gegrilltes Gemüse und zweierlei Pesto

15,90 €

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Vorspeisen

HAUSGEBEIZTER LACHS

vom Norwegischem Wildlachs mit Rotebeete gebeizt dazu Wakame Salat und Kirta Kaviar

16,90 €

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FLAMBIERTER ZIEGENKÄSE

mit Salatgarnitur und hausgemachtem Feigen Chutney

13,90 €

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SAUERFLEISCH

vom Tafelspitz aus der Eifel, mit Kürbiskernöl

14,90 €

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CARPACCIO VOM RIND

mit Soja-Ingwer-Marinade, dazu Artischockenherz und geröstetem Sesam

15,90 €

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GEBACKENER VAL BRIEKÄSE

mit Apfelkraut-Dressing / Salatbouquet

12,90 €

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HAUSGEM. GLASIERTE TAUBENBRUST

mit Curry-Linsen und Lado

16,90 €

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VORSPEISENPLATTE FÜR 1.PER.

MIT 2X DIP dazu konfierte Feigen / Baby Tomaten-Mozzarella / Grillgemüse / Sauerfleisch / hausgebeizter Lachs

15,90 €

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Hauptgänge

“os Oche än för Öcher freünde”

HAUSGEM. AACHENER SAUERBRATEN

Blaukraut / Kartoffelklos / Apfelmus

17,90 €

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JUNGSCHAFLACHS RÜCKEN

mit Basilikum-Senfkruste / tomatisiertes Fruchtgemüse / Cumin-Gewürz-Kartoffelgratin

28,90 €

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HAUSGEM. TAFELSPITZ AUS DER EIFEL

mit dunkler Meeretichsauce dazu junger Blattspinat, Apfelkrem und Bratkartoffeln

18,90 €

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HIMMEL UND ERDE

Blutwurst / Kartoffelstampf / Apfel / Zwiebel

15,90 €

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HAUSGEM. RINDERROULADE

Blaukraut / knusprige Berner Rösti

17,90 €

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SCHWEINEFILET MONSCHAUER SENFSAUCE

Marktgemüse / Kartoffelrösti

17,90 €

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ZWIEBEL ROSTBRATEN

vom Argentinischen Rinderrücken mit frischen Röstzwiebeln, Bratkartoffeln und Salat

19,90 €

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Hauptspeisen Klassiker

SCHNITZEL ROSE VOM KALB

mit Tomaten-Sugo dazu Parmesankäse, Rucola und Bratkartoffeln

23,90 €

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WIENERSCHNITZEL VOM KALB

Bratkartoffeln / Preiselbeeren / Beilagensalat

22,90 €

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SCHNITZEL VOM JUNGSCHWEIN

dazu Bratkartoffeln und Salat nach Wahl: Champignonrahm / Pfefferrahm / gebr. Zwiebeln, Speck, Champignons

15,90 €

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RINDERFILET

Lauwarmes Grillgemüse / vanillierte Moneymaker Tomate / Cumin-Gewürz-Kartoffelgratin

34,90 €

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RUMPSTEAK ROSE

getrüffelte Sojabohnen Cassoulet / Pommes Dauphine / Sauce Tartar / cherryrotes Zwiebelkonfit

32,90 €

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RUMPSTEAK e dazu Bratkartoffeln und Salat

nach Wahl: Kräuterbutter / Champignonrahm / Pfefferrahm / gebr. Zwiebeln, Speck, Champignons

29,90 €

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KALBSLEBER BERLINER ART

Tonda Zwiebeln / Gala Apfel / Kartoffelstampf

17,90 €

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MAISPOULARDENBRUST

Aachener Waldpilz-Risotto / Kräuterjus

17,90 €

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ENTENBRUST

Blaukraut / Cumin-Gewürz- Kartoffelgratin

22,90 €

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SALTIMBOCCA ALLA ROMANA (VOM KALB)

dazu mediterrane Schupfnudeln und Beilagensalat

18,90 €

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Hauptspeisen fisch

KABELJAU

auf Bouillabaisse Püree / geschmortem Pak Choi (Senfkohl) / Kräuterjus

29,50 €

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ZANDER

auf der Haut gebraten dazu Safran Spaghetti und Rucola Salat

22,90 €

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LACHS

im Bananenblatt gegart, dazu euroasiatisches Gemüse in Soja-Ingwer-Marinade geschwenkt, Galetten mit Lauchzwiebeln und Pinienkerne, dazu Topinambur Crisps

22,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vegetarisch

AYURVEDA GEMÜSEPFANNE

Madras-Curry-Kokos-Sugo / Indisches Linsenbrot (Papadam)

15,90 €

vegetarisch

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PINZGAUER KÄSESPÄTZLE / RÖSTZWIEBELN

Beilagensalat

13,90 €

vegetarisch

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RAVIOLI

Salbei-Butter und geschmolzenen Moneymaker Tomaten / Parmesankäse

15,90 €

vegetarisch

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Hauptspeisen Pasta

PASTA ROSE

Gemüse der Saison / Serranoschinken / Tomaten-Sugo / Parmesan

16,90 €

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SPAGHETTI PUTANESCA

Tomate / Sardelle / Oliven / Kapern

14,90 €

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LINGUINE MARE

Meeresfrüchte / Hummer-Cognac-Sud

17,90 €

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Nachspeisen

HAUSGEM. CRÈME BRÛLÉE

mit Pistazieneis

7,90 €

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VANILLE SPEZIAL

mit Vanilleeis mit Kürbiskernöl/oder Olivenöl extra Virgin

5,50 €

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HAUSGEM. APFELSTRUDEL

mit Vanilleeis und Sahne

7,90 €

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HAUSGEM. LAUWARMER SCHOKOKUCHEN

mit Printen Parfait / Obstgarnitur

7,90 €

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DESSERTVARIATION ROSE

12,90 €

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HAUSGEM. KAISERSCHMARRN

mit Apfelmus u. Puderzucker

11,90 €

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KÄSEPLATTE AUS DEM DREILÄNDERECK

dazu hausgemachter Feigensenf

17,90 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht