Speisekarte von Burtscheider Quelle

Salate

Alle Salate servieren wir mit frischem Brot

TOMATE MOZZARELLA DER LEICHTE VEGETARISCHE SALAT -

feine Mozzarellascheiben mit saftigen Tomaten und hausgemachtem Pesto

vegetarisch

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FITNESS SALAT

gebratene Hähnchenbruststreifen auf einer Variation von Blattsalat, Gurke, Tomaten, Mais, Nüssen und frischen Früchten

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

NIZZA SALAT

Thunfisch, serviert mit frischen Zwiebeln, fruchtiger Paprika, Gurke und Ei (Bio-Ei) an grünem Blattsalat

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GRIECHISCHER SALAT VEGETARISCH

frischer Salat mit Fetakäse, Paprika, Oliven, Tomaten, Gurke, Peperoni und Zwiebeln

vegetarisch

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CHEF-SALAT VEGETARISCH

knackige Salatvariationen, serviert mit Bratkartoffeln (ohne Speck) und zwei Spiegeleiern (Bio-Eier)

vegetarisch

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NORDSEE SALAT

eine Auswahl an Räucherlachs, Flusskrebsen, Garnelen und Zwiebeln auf Salatbett

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“BURTSCHEIDER QUELLE“ SALAT

Knackige Salatvariationen, Tomaten, Gurken mit Rumpsteakstreifen (200g) und gebratenen Champignons Salatteller

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

FÜR UNSERE VEGANEN FREUNDE -

Knackige Salatvariationen, Tomaten, Gurken mit gebratenem Tofu f und Bratkartoffeln

vegan

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Dressings

Essig-Öl • Senf-Dressing • Joghurt-Dressing • French-Dressing

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Kleiner Hunger

Rustikaler Vorspeisenteller zur Quelle

Drei Dips, Oliven, Peperoni, Käse, Bacon, Frikadelle, Salami und herzhaftem Brot

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hawaii-Toast

Toast mit fruchtiger Ananas, Kochschinken mit Gouda überbacken, dazu Preiselbeeren

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Lachs

Geräucherter, irischer Wildlachs mit hausgemachten Reibekuchen (2 Stück), roten Zwiebeln und Sahnemeerrettich

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Heringe

Hausgemachte Sahneheringe (2 Stück) mit Bratkartoffeln (mit Speck) und roten Zwiebeln

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Damenteller

Zwei Schweinemedaillons auf Toast mit gebratenen Champignons, dazu Sauce Béarnaise

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Herrenteller

Drei Schweinemedaillons auf Toast mit gebratenen Zwiebeln, dazu Pfeffersoße

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camembert

Gebackener Camembert mit Preiselbeeren, Toast und Butter

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Matjes

Frische Matjesfilets (2 Stück) mit Bratkartoffeln (mit Speck) und roten Zwiebeln

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Beste Currywurst in Aachen

VON DER BURTSCHEIDER METZGEREI RADEMACHER Frische, feine Bratwurst mit hausgemachter Currysoße, serviert mit Pommes Frites und Röstzwiebeln

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Zigeunerwurst

VON DER BURTSCHEIDER METZGEREI RADEMACHER Frische, feine Bratwurst mit hausgemachter Zigeunersoße, dazu Pommes Frites

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locker max

Bratkartoffeln (ohne Speck) mit 2 Spiegeleiern (Bio-Eier) und Gewürzgurke

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nordseeteller

Matjes, Hering und Lachs mit Folienkartoffel und hausgemachtem Kräuterquark

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Frikadellen

Zwei Frikadellen (Rind) mit hausgemachtem Kartoffelsalat

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Folienkartoffel

VEGETARISCH - Mit mediterranem Gemüse, Kräuterquark und kleinem Beilagensalat

vegetarisch

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Hausgemachte Suppen

Zu allen Suppen reichen wir als Beilage frisches Brot

Ungarische Gulaschsuppe

Herzhaft scharfe, deftige Suppe mit frischer Paprika, Kartoffeln und Rindfleisch

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Franzosische Zwiebelsuppe

VEGETARISCH - Serviert mit hausgemachten Croutons und Gouda überbacken

vegetarisch

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Tomatensuppe

VEGETARISCH - Mit Rosmarin und Sahne verfeinerte

vegetarisch

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Tomatensuppe

Für unsere veganen Freunde auch ohne Sahne

vegan

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Rindfleischsuppe

Eine hausgemachte Rinderkraftbrühe mit Rindfleisch, Nudeln und Gemüse

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Schnitzel

wir beziehen unser fleisch fur die schnitzel von der burtscheider metzgerei radermacher

Schnitzel Wiener Art

Paniertes Schweineschnitzel mit Zitrone und Preiselbeermarmelade

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Wiener Schnitzel vom Kalb

mit Zitrone und Preiselbeermarmelade

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Champignonrahmschnitzel

Paniertes Schweineschnitzel mit frischen Champignons in einer Rahmsoße

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Zigeunerschnitzel

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Paniertes Schweineschnitzel

mit hausgemachter Zigeunersoße

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Pfefferrahmschnitzel

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Paniertes Schweineschnitzel

mit hausgemachter, scharfer Pfeffersoße

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bauernschnitzel

Paniertes Schweineschnitzel mit gebratenen Zwiebeln und Champignons, serviert mit Kräuterbutter

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pikantes Sahneschnitzel

Paniertes Schweineschnitzel mit einer pikanten, hausgemachten Sahnesoße

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Rumpsteak

Rumpsteak

Rumpsteak mit Kräuterbutter

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Madagaskar

Rumpsteak mit hausgemachter Pfeffersoße

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Zwiebelrumpsteak

Rumpsteak mit gebratenen Zwiebeln, Champignons und Kräuterbutter

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

beilagen

Pommes Frites • Reis • Bratkartoffeln • kleiner gemischter Salat • Kroketten Gemüse • hausgemachter Kartoffelsalat • Salzkartoffeln • Folienkartoffel • Kartoffelpüree • Nudeln • Kartoffelknödel

sossen-auswahl

Champignonrahmsoße • Zigeunersoße • Sauce Béarnaise • Sauerbraten-Soße • Currysoße • Pfeffersoße • Pikante Sahnesoße

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Pikant

Drei Schweinemedaillons mit pikanter Pfeffersoße, Pommes Frites und Salat

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Singapur

Gebratenes Hähnchenbrustfilet mit einer würzigen Früchte-Curry-Soße, dazu Basmatireis und Salat

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Grillteller

DAS LIEBLINGSGERICHT UNSERER GÄSTE - Filets vom Schwein, Rind, Hähnchen, Bacon, gebratenen Champignons, serviert mit Pommes Frites, einer Soße Ihrer Wahl und Salat

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rinderleber

BERLINER ART - Mit gebratenen Zwiebeln, gegrillten Apfelscheiben, dazu hausgemachtes Kartoffelpüree und Apfelmus

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Sauerbraten

Aachener Sauerbraten mit hausgemachtem Rotkohl und Kartoffelknödeln

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Gulasch

Herzhaftes Gulasch nach Art des Hauses mit Nudeln und Salat

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Himmel und VON DER BURTSCHEIDER METZGEREI RADEMACHER -

Gebratene Blutwurstscheiben mit gebratenen Zwiebeln, gegrillten Apfelscheiben, hausgemachtem Kartoffelpüree und Apfelmus

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Nudelteller

Nudeln mit gebratenen Garnelen, Champignons, Cherry-Tomaten, Knoblauch in pikanter Sahnesoße und Salat

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Für unsere veganen Freunde gerne

mit Tofu und Soja-Sahne

vegan

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burger

Hamburger Rustikal 180g

Hausgemachter Rindfleischburger in rustikalem Brot mit sauren Gurken, roten Zwiebeln, Tomate und Salat, dazu Pommes Frites

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Cheeseburger Rustikal 180g

Hausgemachter Rindfleischburger in rustikalem Brot mit Cheddarkäse, sauren Gurken, roten Zwiebeln, Tomate und Salat, dazu Pommes Frites

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Der Burger mit Pfiff 180g

Hausgemachter Rindfleischburger in rustikalem Brot, mit Jalapeños (scharf), Cheddarkäse, sauren Gurken, roten Zwiebeln, Tomate und Salat, dazu Pommes Frites

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Q-Burger 180g

Hausgemachter Rindfleischburger in rustikalem Brot, mit Bacon, Cheddarkäse, sauren Gurken, roten Zwiebeln, Tomate und Salat, dazu Pommes Frites

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Veggie-Burger

VEGETARISCH - Vegetarischer Burger in rustikalem Brot, mit mediterranem Gemüse, Chaddarkäse, sauren Gurken, roten Zwiebeln, Tomate und Salat, dazu Pommes Frites

vegetarisch

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Fur unsere kleinen gaste

Alle Kindergerichte werden mit Ketchup und Mayo serviert

Rotkappchen a,c

Kleines Schweineschnitzel mit Pommes Frites

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Himmel und Huhn a,c

Chicken Nuggets mit Pommes Frites

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Nemo-Teller a,d

Fischstäbchen mit Pommes Frites

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rauberteller

Leerer Teller mit Besteck zum

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Räubern bei den anderen am Tisch

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susse sunden

Crepe Heidelbeere

Crêpe gefüllt mit Heidelbeeren, Vanilleeis und frischer Sahne

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Crepe

Crêpe mit Vanilleeis und Schokoladen-Soße garniert mit frischem Obst und frischer Sahne

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Souffle

Schokoladensoufflé gefüllt mit flüssiger Schokolade, auf einem Vanillesoßenspiegel und frischer Sahne

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Dame Blanche

Vanilleeis mit heißer Schokoladensoße und frischer Sahne

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Printentiramisu

Selbstgemachte Mascarponentorte mit Printen Obstsalat Obstsalat aus saisonalen Früchten und Nüssen

vegan

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Kase

Kaseplatte fur eine Person

Verschiedene Käsesorten mit Trauben, Walnüssen und Feigensenf

vegetarisch

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

kaseplatte fur zwei

Verschiedene Käsesorten mit Trauben, Walnüssen und Feigensenf

vegetarisch

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