Speisekarte von Café Restaurant Schmuggelbud

Spezialitäten

Duett von Gänsestopfleber und Räucherlachs

auf geröstetem Baguette mit Preiselbeerdip, Meerrettich und Salatbouquet

21,00 €

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auch als Vorspeise erhältlich!

13,00 €

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Froschschenkel

knusprig frittiert in Sauce Parisienne (Öl, Knoblauch, Butter und Petersilie) oder Knoblauch-Sahnesoße, dazu ein kleiner Beilagensalat

20,00 €

12,00 € auch als Vorspeise erhältlich!

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Flammkuchen „klassisch“

klassisch nach Elsässer Art mit Crème Fraîche, Speck, Zwiebeln und Käse belegt

11,00 €

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Flammkuchen „Münster“

klassischer Flammkuchen nach Elsässer Art, mit würzigem Münster-Käse… für den doppelten Genuss!

13,00 €

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Flammkuchen „halb und halb“

Sie können sich nicht entscheiden? Dann probieren Sie unseren Flammkuchen halb klassisch und halb Münster

12,00 €

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Vorspeisen

Salat „Chèvre Chaud“

grüner Salat mit gebratenem Speck & karamellisierten Walnüssen, dazu Ziegenkäse, glasiert mit Olivenöl & Honig, gratiniert auf Baguette

11,00 €

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Kleiner Vogesensalat

bunter Blattsalat mit Tomaten, Speck und gekochten Eier

7,00 €

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Gefüllte Eier

mit Mayonnaise, Eigelb und Thunfisch auf französischem Gemüse-Macédoine

8,00 €

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Garnelenspieß

knusprig gebraten in Sauce Parisienne (Öl, Knoblauch, Butter & Petersilie), dazu ein hausgemachter Curry-Knoblauch Dip und Tagliatelle

12,00 €

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Weinbergschnecken

1/2 Dutzend, serviert im "Schneckenpfännchen" mit hausgemachter Kräuterbutter

9,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zwiebelsuppe nach klassischer französischer Rezeptur

mit großem Käsecrouton

5,00 €

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Gulaschsuppe nach ungarischer Art

mit Rindfleisch, Paprika und Zwiebeln

11,00 €

7,00 € kleine Portion

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Salate

Chefsalat

gemischter Salat mit Bratkartoffeln, darauf ein kleines Schnitzel in Sesampanade und Putenbrustgeschnetzeltes in Weißwein-Estragonsoße

17,00 €

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Salat „de la Mer“

bunter Blattsalat mit frischen Champignons, Garnelenspieß, gegrilltem Fischfilet und Räucherlachs

18,00 €

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Vogesen Salat

bunter Blattsalat mit Tomaten, Bratkartoffeln, Speck in Crèmesoße und Spiegeleiern

12,00 €

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Bauernsalat

bunter Blattsalat mit Babykartoffeln an Kräutern der Provence, dazu Zucchini- und Paprikawürfel aus der Pfanne und gebackener Feta

11,00 €

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Schnitzel

saftige Putenbrust

3,00 €

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zartes Kalbfleisch

6,00 €

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Schnitzel mit Schalottensoße

braune Soße mit Rotwein und karamellisierten Schalotten mit Honig

18,00 €

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Paniertes Schnitzel Wiener Art

15,00 €

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Schnitzel „Warndtwald“

mit frischen Champignons in herzhafter Crèmesoße

17,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schnitzel

mit würziger Pfeffersoße

17,00 €

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Schnitzel mit Gorgonzolasoße

mit Räucherschinken

18,00 €

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Schnitzel „Elsässer Art“

gratiniert mit Speck, Zwiebeln und Crème Fraîche

19,00 €

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Schnitzel mit Bolognesesoße

mit Käse überbacken

19,00 €

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Cordon Bleu „Münster“

das Lieblingsschnitzel unserer Kunden: unser Cordon Bleu, gefüllt mit herzhaftem Münsterkäse und geräuchertem Schinken, dazu ein hausgemachter Senfdip

19,00 €

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Cordon Bleu „Camembert“

gefüllt mit geräuchertem Schinken und Camembert, dazu ein hausgemachter Preiselbeerdip

19,00 €

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Fleisch

Soßenauswahl bzw. Varianten:

hausgemachte Kräuterbutter

3,00 €

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Pfeffersoße

2,00 €

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gegrillte Zwiebeln und Champignons

2,00 €

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Schalottensoße

3,00 €

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Entrecôte

Steak aus dem Zwischenrippenstück vom Rind, durch das typische "Ribeye" ist es besonders saftig,"natur" (nur mit Salz und Pfeffer gewürzt)

22,00 €

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Rumpsteak

zartes Steak aus dem Rinder-Roastbeef,"natur" (nur mit Salz und Pfeffer gewürzt)

22,00 €

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Gemischter Grillteller

mit zartem Rinder-Roastbeef, rosé gebratenem Kalbssteak und saftiger Putenbrust

23,00 €

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Rumpsteak-Spezialitäten

Surf und Turf

ein beliebtes Steak-Gericht aus Amerika: zartes Steak aus dem Rinder-Roastbeef, kombiniert mit einem Garnelenspieß, dazu ein hausgemachter Curry-Knoblauchdip

26,00 €

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Rumpsteak

mit würziger Gorgonzolasoße

25,00 €

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Fisch

Tagliatelle

mit zweierlei Garnelen und Räucherlachs

18,00 €

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Lachsfilet

auf der Haut gegrillt in Butter-Zitronen-Jus mit frischen Kräutern, dazu Tagliatelle und Grillgemüse

23,00 €

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Nudeln

Spaghetti

mit Roastbeefstreifen

18,00 €

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Spaghetti

mit Roastbeefstreifen

19,00 €

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Spaghetti Bolognese

Tomaten- und Hackfleischsoße

12,00 €

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Spaghetti Carbonara

klassisch mit gedünsteten Zwiebeln, Speckwürfel, Sahne & rohem Eigelb

12,00 €

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Kindergerichte

Chicken-Nuggets

8,00 €

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Spaghetti Bolognese oder Carbonara

7,00 €

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Pommes Frites

mit Ketchup oder Mayonnaise

4,00 €

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Schweineschnitzel

mit frischen Champignons in herzhafter Crèmesoße

8,00 €

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Käse

Käseteller

nach Wahl mit Camembert, Münster, Blauschimmelkäse, Ziegenkäse oder Gruyère, dazu Butter, Weintrauben, Walnüsse, hausgemachter Preiselbeerdip und frisches französisches Baguette

7,00 € klein (3 Stück)

9,00 € groß (5 Stück)

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Nachspeisen

Café Gourmand

Espresso mit 4 kleinen wechselnden Desserts

9,00 €

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Dessertvariation für 2

Trilogie von Crème Brûlée, heißen Kirschen in Alkohol und warmem gefüllten Schokoküchlein, dazu Vanilleeis4 und Sahne

12,00 €

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3 Kugeln Eis

nach Wahl (Schoko, Erdbeere, Vanille, Zitrone, Kaffee, Pistazie oder diverse Sorbets)

5,00 €

1,00 € +mit Sahne

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Vanilleeis

mit heißen Himbeeren und Sahne

9,00 €

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Dame Blanche

Vanilleeis mit warmer Schokosoße und Sahne

7,00 €

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Lütticher Kaffee

frisch gebrühter Espresso auf Kaffeeeis4 mit Kaffee-Crème, Eiswürfeln, Sahne und gegrillten Mandeln

7,00 €

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Schwarzwald-Becher

mit Vanille- und Schokoladeneis, in Schnaps eingelegte Kirschen, Sahne und Schokoladenstreusel

9,00 €

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Eiskaffee

frisch gebrühter Espresso auf Vanilleeis4 mit kaltem Milchschaum, Schokoladensoße und Sahnehäubchen

6,00 €

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Crème Brûlée

5,00 €

1,00 € + mit Sahne

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Colonel / Trou Normand

Zitronensorbet in Wodka oder Crémant

7,00 €

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Schokoküchlein

warm und gefüllt auf Schokosoße, dazu heiße Kirschen in Alkohol, Vanilleeis4 und Sahne

10,00 €

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