Speisekarte von Restaurant Albatros

Vorspeisen - Suppen

Vorspeisensalat

mit French Dressing

6,90 €

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Bruschetta mit Tomaten

Rucola, Grana Pardano und Basilikumpesto

7,50 €

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Bruschetta mit Gorgonzola

Birne und Walnuss

8,50 €

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Kürbis-Creme-Süppchen

vom Schindelberger Hokkaidokürbis mit Rieslingschaum, Kernen und Öl

7,50 €

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Kürbis-Creme-Süppchen mit Garnele

im Kataifi-Teig und Wasabicreme

10,90 €

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Pulpo-Carpaccio

mit Avocado, Papaya, Kalamata-Oliven-Tapenade und Paprika-Creme

17,90 €

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Burratina mit Bresaola

auf Urkartoffel-Feigensalat, Taggiasca-Oliven und Jordan Olivenöl

17,90 €

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Salate & kalte Hauptspeisen

Großer gemischter Salat

Salat der Saison, mit Gurken, Tomaten, Radieschen und Kresse

12,50 €

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klassischer Wurstsalat

mit Baguette

12,50 €

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klassischer Wurstsalat

mit Pommes

13,90 €

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Herbstsalat mit Rinderwürfel

Pilzen der Saison, Croutons und French Dressing

19,80 €

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Herbstsalat mit Garnelen

an Knoblauch mit Ofen Tomate und French Dressing

24,90 €

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Brotkorb

von unserer Hausbäckerei Leyer aus Ubstadt-Weiher

2,50 €

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Pizza

Flammkuchen Elsässer Art

mit Speck und Zwiebeln

8,90 €

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Pizza Caprese Bufalina

mit Büffel-Mozzarella, Tomaten, Rucola und Basilikumpesto

12,90 €

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Pizza Schinken

Mit Fior di Latte und Tomatensauce

13,90 €

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Pizza Salami

mit Tomaten und Fior di Latte

13,90 €

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Squarramazzo

Gerollte Pizza gefüllt mit Tomaten- Mozarella, Cherrytomaten, Rucola, Parmaschinken, Parmesan und Balsamico-Reduktion

15,50 €

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Pizza Alessandro

mit Brasaola, Burratina und Feige

14,90 €

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Pizza Alessandro mit Wintertrüffel

Bresaola, Burratina und Feige

19,90 €

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Hauptgerichte

Schweineschnitzel Wiener Art

mit Pommes Frites, Zitronendip und Kleinem Salat

17,90 €

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Albatros Burger

im Briochebun, mit 220 gr. Rindfleisch, krossem Speck, Tomate, Käsesauce, Röstzwiebeln, Gurke, BBQ-Sauce und Pommes

18,90 €

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Rote Beete Pasta

mit Garnelen, Kapernäpfel, mariniertem Burratina und Granatapfel

25,50 €

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Selbstgemachte Tortellini

mit Rehragout gefüllt, dazu Pastinaken, Pistazien Crumble und Butter-Wild-Jus

22,90 €

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Wiener Schnitzel vom Kalb

mit Zitrone, Sardelle, Kaper, Preiselbeeren, Pommes Frites und kleinem Beilagensalat

24,90 €

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Rosa Rinderrücken

von der Baden-Württembergischen Deutschen Färse, mit gegrilltem Hokkaidokürbis, Semmel-Stoppelpilzen, Backkartoffel mit Sour Cream und Pinot Noir Jus

25,90 €

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Pazifischer Heilbutt

mit Selbstgemachtem Kimchi, gebratenem Pak-Choi, Confierter Kartoffel und Beurre Blanc

27,90 €

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Zander auf der Haut gebraten

mit Champagnerkraut, Petersilien-Kartoffelstampf und Riesling Schaum

21,90 €

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Odenwälder Hirschrücken

mit Balsamico Kirschen, Petersilienwurzelcreme, Schwarzwurzel, Haselnuss Crumble und Kartoffelbaumkuchen

27,90 €

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Geschmorte Ochsenbacken

mit Rosenkohlragout, Kartoffelstampf und Preiselbeeren

21,90 €

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Dessert

Sorbetvariation

mit eingelegten Obst

10,50 €

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Tiramisu im Glas

mit Kaffee-Espuma, Schokolade und Eis

10,50 €

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Crème Brûlée

mit eingelegten Obst und Eis

11,50 €

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Französische Käseauswahl

mit Obst, Nüssen, Feigensenf und Baguette

15,00 €

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Valrhona Schokoladentörtchen

mit Haselnusskrokant, Zwetschgenröster und Fior di Latte Eis

11,90 €

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