S'Parks (im Hilton Vienna)

Beef Tartar

120g . Toast & Butter

Salatherzen

Olivenöl & Parmesandressing . Brotwürfel

#Zwiebelrostbraten

Braterdäpfel . Häuptelsalat

Schinkenrolle

Erbsen . Apfel . Sauerrahm

Geschmorte Artischocke

Paradeiser . Grüner Spargel . Büffel Mozzarella

Beef Tartar

120g . Toast & Butter

Salatherzen

Olivenöl & Parmesandressing . Brotwürfel

Frische Blattsalate

Gorgonzola . Champignons . Pochiertes Ei . Walnüsse . Apfel . Speck . Brotwürfel

Wiener Erdäpfelsuppe

Speck . Wurzelgemüse . Majoran

Rinderconsomme

Einlage zur Wahl: Grießnockerl, Frittaten, Schulterscherzelroulade

Österreichischer Premium #Beef Burger

200g . Krautsalat . BBQ sauce

#Zwiebelrostbraten

Braterdäpfel . Häuptelsalat

Gustostücke vom Rind

Markscheibe . Wurzelgemüse . Erdäpfelschmarren. Apfelkren . Schnittlauchsauce . getoastetes Schwarzbrot

Auf Wunsch mit Suppeneinlage

#Wiener Schnitzel vom Milchkalb

Grüner Salat . Petersilienerdäpfel

Wiener #Backhendl

Erdäpfel- Vogerlsalat . Petersilie

Kalbsbutterschnitzel

Natursaft . Erbsen . Erdäpfelpüree

Fiaker Gulyas

Einspänner . Spiegelei . Salzgurke . Salzerdäpfel

Kalbsleber gebraten

Apfel . Speck . Sautierte Zwiebeln . Erdäpfelpüree

Krautfleckerl

Schnittlauch . Grüner Salat

Gefüllte Spitzpaprika

Quinoa . Kräuterseitlinge

Wurzelwallerfilet

Krensauce . Salzerdäpfel . Brunnenkresse

Gebratene Lachsforelle

Flusskrebse . Frühlingsgemüse . Morcheln

Maishendelbrust

140g

Lammrücken

180g

Kalbskotelett

260g

Rinderfilet

#Entrecote

350g

Berner Sauce

Edelpilzsauce

Grüner Pfeffersauce

Zweigelt-Schalotten Sauce

Schnittlauchsauerrahm

Geröstetes Wurzelgemüse

Frisches Naschmarktgemüse

Cremespinat

Gebratene Erdäpfel

Erdäpfelschmarrn

Steak House Fries

Ofenerdäpfel

Erdäpfelgratin mit Alba Trüffelöl

Wiener #Apfelstrudel

Vanilleeis . Schlagobers

Wiener Kaiserschmarren

Zwetschkenröster

Affinierte Käse aus Österreich

Traube . Walnuss . Feigensenf . Butter