KellerWirtschaft

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Spargelsalat vom Waltershofener Bio Spargel

mit Onsen Ei

Waltershofener Bio Spargel mariniert

in Verjus und Traubenkernöl mit aus geräucherter #Forelle

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Spargelsalat vom Waltershofener Bio Spargel

mit Onsen Ei

Waltershofener Bio Spargel mariniert

in Verjus und Traubenkernöl mit aus geräucherter #Forelle

#Carpaccio vom Kalbskopf

mit Linsen und Vinaigrette

Im Ofen gegarte Lauchherzen

mit eingelegten Breisacher Pilzen und Bärlauch

#Weinbergschnecken

6 Stück / 12 Stück mit Petersilienbutter (ca. 15 Minuten Zubereitungszeit)

Beilagensalat

#Wiener Schnitzel vom Kalb

mit Pommes frites oder Kartoffelsalat Auf Wunsch reichen wir kalt gerührte Preiselbeeren

#Cordon Bleu vom Ortenauer Schweinerücken

getüllt mit Münsterkäse und luftgetrocknetem Schinken von der Metzgerei Feißt dazu Pommes trites oder Kartoffelsalat Auf Wunsch reichen wir kalt gerührte Preiselbeeren

Geschmorte Lammschulter

mit Kichererbsen vom Lindenbrunnenhof und hausgemachten Bärlauchspätzle

Pilzgulasch Szegediner Art

mit Pilzen vom Pilzhof Rein und Serviettenknödel

Hausgemachte Spätzle

mit Bärlauch, Onsen Ei, Spargel und Kohlrabi

Ganze, ausgelöste #Forelle

von der Fischzucht Zordel mit brauner Butter und Kartoffel-Bärlauchsalat

#Panna Cotta

mit Rhabarber

Marillenpalatschinken

mit Vanillesauce und Karamelleis

#Flammkuchen

mit Äpfeln aus dem Kaiserstuhl und hauseigenem Apfelbrand (nur bis 20:30 Uhr)

Hausgemachtes Eis und Sorbet

(auf Wunsch mit Sekt oder Digestif verfeinert)

Käseauswahl