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Wirtshaus zur Brezel

Ulmergasse 8
89073 Ulm

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Speisekarte von Wirtshaus zur Brezel

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Zuletzt aktualisiert am 03.02.2022
Ein Paar bayrische Weißwürste
mit süßem Senf und zwei Brezeln
6,80 €
Weißwurstfrühstück
Ein Paar bayrische Weißwürste mit süßem Senf und zwei Brezeln, dazu ein Weißbier
9,50 €
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Zwei Gschwollene (nackte Bratwürste)
dazu Kartoffelsalat und eine Brezel
8,80 €
Original Nürnberger Rostbratwürstl
auf deftigem Sauerkraut
9,00 €
11,00 € dazu Speckbratkartoffeln
Rindsbrühe
mit Kräuterflädle
4,60 €
Brezelsuppe
mit Eierflocken, Speck, Petersilie und abgeschmelzten Zwiebeln
4,90 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Maultaschensuppe
mit Backerbsen
5,50 €
Pikante Gulaschsuppe (100% Rind)
mit Paprika, Zwiebeln, Karotten und
5,80 €
7,90 € Kartoffelwürfelchen dazu Brot
Portion Obazd‘n
Rettichsalat, Zwiebeln, Bauernbrot & Brezel
8,50 €
Salatplatte „Brezel“
Bunte Salatplatte mit knusprigen Entenstreifen, Flügel vom Mistkratzer und dazu eine frische Brezel
12,80 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Salatplatte „Vitaminschlag“
Frische Salate vom Ulmer Wochenmarkt mit Ochsenfetzen vom Grill, gebratenen Schwammerln dazu eine frische Brezel
12,80 €
Kleine Schüssel Kartoffelsalat
Kleine Schüssel mit Kartoffelsalat nach Omas Hausrezept
3,70 €
Kleine bunte Salatschüssel
Bunte Salate vom Ulmer Wochenmarkt
5,50 €
Bayrischer Wurstsalat
(in Scheiben geschnitten) mit Zwiebelringen, Gewürzgurke, Bauernbrot und einer Brezel
8,60 €
Allgäuer Wurstsalat
mit Schinkenwurst, Käse, Zwiebeln und Gewürzgurke dazu Bauernbrot und eine Brezel
9,60 €
Wiesenvesper
Obazd‘n, Rauchfleisch, Kaminwurz und Käsewürfel, garniert mit Ei, Zwiebeln und Radi dazu Butter und eine Riesenbrezel
12,80 €
Schwäbischer Linsenteller
9,70 €
11,50 € mit Wienerle, gebratenem Speck und hausgemachten Butterspätzle
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hausgemachte Maultaschen
mit abgeschmelzten Zwiebeln und Kartoffelsalat
9,80 €
11,50 € oder angebraten mit Zwiebeln, Speck und Ei
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hausgemachte Käsespätzle
8,00 €
9,50 € mit abgeschmelzten Zwiebeln
Tiroler Spinatknödel
7,50 €
8,80 € im Käsesößle

vegetarisch vegetarisch

Frische Rahmschwammerln
7,50 €
8,80 € mit hausgemachtem Semmelknödel

vegetarisch vegetarisch

Schlutzkrapfen
mit Ricotta und Spinat in flüssiger Butter serviert, garniert
8,50 €
9,80 € mit geriebenem Parmesan, Rucola und Kirschtomaten

vegetarisch vegetarisch

Gemüseschupfnudeln
9,50 €
10,80 € geröstet mit Zwiebeln, Gemüse und Pilzsoße

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Balsamico Berglinsen
mit gegrilltem Gemüse, dazu Dampfkartoffeln
9,80 €

vegan vegan

Bayrischer Schweinebraten vom Hals
mit Soße und deftigem Weinsauerkraut
12,80 €
14,40 € dazu Semmelknödel
Schwäbischer Sauerrahmbraten
13,50 €
15,80 € vom Rind dazu hausgemachte Spätzle
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schnitzel Wiener Art
vom zarten Schweinerücken
12,90 €
14,80 € dazu Pommes frites
Brezel Cordon bleu
vom Schwein gefüllt mit Schinken & Käse, paniert
14,90 €
17,90 € mit Brezelpanade dazu Bratkartoffeln
Putenschnitzel
in der Brezelpanade gebacken mit Spinat-Rahmspätzle
13,90 €
16,20 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Spareribs
s 15.20 € mariniert in Barbecue-Sauce dazu Wedges (wilde Kartoffeln) und Kräuterdip
15,20 €
Rinderroulade Hausfrauen-Art
gefüllt mit Karotte, Essiggurke, Speck & Zwiebeln dazu Rotkohl und Kartoffelknödel
14,50 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„Schmankerl Pfännchen“ Schweinelendchen
mit frischen Rahmschwammerln und Karotten-Lauchgemüse, dazu hausgemachten Spätzle und Kroketten
22,50 €
Zanderfilet vom Grill
mit Lauch-Rahmkartoffeln
14,50 €
16,80 €
Steak aufm Bauernbrot (200 g)
mit Spiegelei, Zwiebeln und Kräuterbutter
16,00 €
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
mit deftigen Speck-Bratkartoffeln
17,40 €
22,00 €
Rumpsteak vom Grill (250 g)
mit Kräuterbutter und Pommes frites
22,00 €
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„Ulmer Schnitzel“ unser absolutes Leckerli
Schweinerückensteak gefüllt mit Käse und Schinken in Rieslingrahm dazu hausgemachte Spätzle
14,70 €
17,60 €
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„Schwabenstreich“
Putenschnitzel in knuspriger Brezelpanade, Schweinelendchen mit Rahmschwammerln und hausgemachte Maultasche mit geschmelzten Zwiebeln
23,00 €
1. Gang azu Käsespätzle und Speck-Bratkartoffel
„Wirtshaus Brezel“ - nach Kutscher Art
mit gebratenen Putenstreifen, Zwiebeln, Tomaten, Preiselbeeren & Meerrettich mit Camenbert überbacken
11,50 €
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
ab 4 Personen auch auf Vorbestellung
Schweinshaxe frisch aus dem Rohr
dazu Sauerkraut und Semmelknödel oder eine kleine Schüssel mit Salaten vom Ulmer Wochenmarkt
9,50 €
Ofenfrische Brezel
1,50 €
3,60 €
Pommes frites
3,70 €
Bratkartoffeln
mit Speck
3,70 €
Kartoffel- oder Semmelknödel
3,70 €
3,70 €
Rotkohl oder Sauerkraut
3,70 €
Grillgemüse
geröstet mit Zwiebeln und Pilzen
5,50 €
Apfelküchle
im Bierteig gebacken dazu eine Kugel Vanilleeis
5,90 €
Kaiserschmarrn
mit Rosinen und Mandeln, dazu Apfelmus
8,50 €
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Wirtshaus zur Brezel ist der 03.02.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.