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Wirtshaus zur Brezel

Ulmergasse 8
89073 Ulm

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Speisekarte von Wirtshaus zur Brezel

Zuletzt aktualisiert am 08.03.2024
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Rindsbrühe
mit Kräuterflädle und Backerbsen
6,30 €
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Maultaschensuppe
mit Backerbsen
7,70 €
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Pikante Gulaschsuppe (100% Rind)
mit Paprika, Zwiebeln, Karotten, Kartoffelwürfelchen und einem Klecks Schmand dazu Brot
7,90 €
10,20 €
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Kartoffel-Lauchcreme Suppe
mit Kräutern und Croutons
6,50 €
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Frische Rahmschwammerln
mit hausgemachtem Semmelknödel
9,80 €
11,40 €

vegetarisch vegetarisch

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Schlutzkrapfen
mit Ricotta und Spinat in flüssiger Butter serviert, garniert mit geriebenem Parmesan, Rucola und Kirschtomaten
12,10 €
14,40 €

vegetarisch vegetarisch

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Gemüseschupfnudeln
geröstet mit Zwiebeln, Gemüse und Pilzsoße
13,20 €
15,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Balsamico Berglinsen
mit gegrilltem Gemüse, dazu Dampfkartoffeln
13,60 €

vegan vegan

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Portion Obazd‘n
Rettichsalat, Zwiebeln, Bauernbrot & Brezel
11,30 €
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Wiesenvesper
Obazd‘n, Rauchfleisch, Kaminwurz und Käsewürfel, garniert mit Ei, Zwiebeln und Radi dazu Butter, eine Brezel und Brot
17,10 €
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Salatplatte „Brezel“
Bunte Salatplatte mit Honig-Senf Dressing, dazu knusprige Entenstreifen, Flügel vom Mistkratzer und eine frische Brezel
17,90 €
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Salatplatte „Vitaminschlag“
Frische Salate vom Ulmer Wochenmarkt mit Honig-Senf Dressing, dazu Ochsenfetzen vom Grill, gebratenen Schwammerln und eine frische Brezel
17,90 €
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Kleine Schüssel Kartoffelsalat
Kleine Schüssel mit Kartoffelsalat nach Omas Hausrezept
4,90 €
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Kleine bunte Salatschüssel
Bunte Salate vom Ulmer Wochenmarkt mit Honig-Senf Dressing
6,90 €
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Schwäbischer Linsenteller
mit Wienerle, gebratenem Speck und hausgemachten Spätzle
12,90 €
15,30 €
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Hausgemachte Maultaschen
mit abgeschmelzten Zwiebeln und Kartoffelsalat oder angebraten mit Zwiebeln, Speck und Ei
13,20 €
15,40 €
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Hausgemachte Käsespätzle
mit abgeschmelzten Zwiebeln
11,20 €
12,50 €
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Schmankerl Pfännchen Schweinelendchen
mit frischen Rahmschwammerln und Karotten-Lauchgemüse, dazu hausgemachten Spätzle und Zapfenkroketten
28,40 €
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Schwäbischer Sauerrahmbraten
vom Rind dazu Blaukraut und hausgemachte Spätzle
17,80 €
20,20 €
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Bayrischer Schweinebraten vom Hals
mit Soße und deftigem Weinsauerkraut dazu Semmelknödel
16,20 €
17,80 €
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Schnitzel Wiener Art
vom zarten Schweinerücken dazu Pommes frites
16,80 €
19,40 €
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Brezel Cordon bleu
vom Schwein gefüllt mit Schinken & Käse, paniert mit Brezelpanade dazu Speckbratkartoffeln
23,60 €
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Putenschnitzel
in der Brezelpanade gebacken mit Spinat-Rahmspätzle
18,20 €
21,50 €
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Wildererteller
Hirschgulasch mit Waldpilzen dazu Spätzle, Kroketten und Preiselbeerbirne
25,30 €
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Zanderfilet vom Grill
mit Lauch-Rahmkartoffeln
19,20 €
21,50 €
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Kleines Steak auf‘m Bauernbrot
mit Spiegelei, Zwiebeln und Kräuterbutter
22,90 €
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Schwäbischer Zwiebelrostbraten
mit deftigen Speck-Bratkartoffeln
23,60 €
29,90 €
33,20 € RIESEN-PORTION
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Rumpsteak vom Grill
mit Kräuterbutter und Pommes frites
19,90 € 200g
32,20 € 300g
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„Ulmer Schnitzel“ unser absolutes Leckerli
Schweinerückensteak gefüllt mit Käse und Schinken in Rieslingrahm dazu hausgemachte Spätzle
23,40 €
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Schwabenstreich
Putenschnitzel in knuspriger Brezelpanade, Schweinelendchen mit Rahmschwammerln und hausgemachte Maultasche mit geschmelzten Zwiebeln dazu Käsespätzle und Speck-Bratkartoffel
29,90 €
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Ofenfrische „Wirtshaus Brezel“
mit gebratenen Putenstreifen, frischen Champignons, Zwiebeln und Tomaten, alles mit Käse überbacken
16,70 €
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Schweinshaxe frisch aus dem Rohr
dazu Sauerkraut und Semmelknödel oder eine kleine Schüssel mit Salaten vom Ulmer Wochenmarkt
15,50 €
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Ofenfrische Brezel
1,80 €
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3,00 €
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Pommes frites
4,90 €
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4,40 €
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Bratkartoffeln
mit Speck
4,90 €
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Sauer- oder Blaukraut
3,00 €
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Grillgemüse
mit Zwiebeln und Pilzen
6,90 €
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Apfelküchle - im Bierteig gebacken
dazu eine Kugel Vanilleeis und Sahne
8,50 €
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Kaiserschmarrn
mit Rosinen und Mandeln, dazu Apfelmus
10,90 €
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Heiße Liebe
cremiges Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne
7,80 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Wirtshaus zur Brezel ist der 08.03.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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