Spargelcremesuppe mit Sahne verfeinert in der Terrine serviert Frischer Spargel auf Platten angerichtet mit hausgemachter Sauce Hollandaise, brauner Butter und Petersilienkartoffeln Dazu panierte Schweine – Putenschnitzel und Hähnchenbrust Natur bis zum Abwinken Auf Wunsch auch Räucherlachs, Rührei, roher und gekochter Schinken