Menu Brumaire Végétal
130,00
€
Rohmilchbutter Maître Antony & Luisenhaller Tiefensalz Olivenöl El Sequé - Picual von Artadi, Valencia Vergessene Rübchen & Knollen Schafsmilchcrème & Dr. Filips Pilze Knollensellerie & Rote Bete [ aus der Rebknorzenglut ] Geschäumter Sauerkrautsaft Räucherkrapfen Wildkohlrisotto & Ingwer Comté Spätsommer 2021 Gedämpfte Kartoffeltasche Alblinsennougat Kürbis & Möhrenbutter Tarte des Demoiselles Tatin von Zwiebeln Graubündner Bergkäseschnee Wildkräuter Sorbet du Moment [ Selektion aus unseren Gärten ] Rieslingeis Dr. Bürklin-Wolf Kompott von heimischen Äpfeln oder Affinierte Käse [ vom Wagen ] Maître JF Antony Honigmadeleines
