Speisekarte von Max Emanuel Brauerei - Wirtshaus und Biergarten

mit Wurzelgemüse und frischem Liebstöckel, wahlweise mit Pfannkuchenstreifen oder Kaspressknödel

vom Innviertler Salon Beef mit wilden Kräutern wie Mizuna, jungen Kohlblättern und Senfkresse, Kalbsjus-Vinaigrette & Krustenbrot

handgeschöpfter Camembert aus der Normandie AOP, aufgeschlagener Frischkäse, Rubino Paprika, Maldonsalz, Schalotten, dazu Krustenbrot

Österreichische Jausenspezialitäten wie mild geräucherter Rinderspeck aus dem weißen Scherzl (mind. 4 Monate gereift), original Rauchschopf aus der Ökoregion Kaindorf & magerer Karreespeck (über Buchenholz geräuchert und in Tiroler Bergluft getrocknet) Serviert mit hausgemachten mixed pickles, Kürbiskernbutter, steirischem Kernöl und Holzofenbrot -

bunte Blattsalate, Hausdressing

Gurken- Karotte- & Krautsalat, Bouquet von bunten Blattsalaten, Hausdressing

bunte Blattsalate, in Thymianhonig karamellisierter Ziegenkäse, geschmorte Portwein-Feigen, Kräutercroûtons, Walnüsse & Dijonsenf-Dressing

Nacken und knuspriges Wammerl vom Schwein, klassische Dunkelbiersauce, zweierlei Knödel und Krautsalat

in Fassbutter ausgebackenes Schnitzel vom Kalb, knusprige Bratkartoffeln, kaltgerührte Preiselbeeren und Zitronenschnitz

in Butterschmalz knusprig ausgebacken mit Kartoffel-Brunnenkresse-Salat & Liebstöckelremoulade / Backhendl

handgeschabte Spätzle mit zweierlei Bergkäse gratiniert, darüber geschmolzene und gebrannte Zwiebeln, dazu kleiner gem. Salat

geröstete bayrische Waldpilze in Sherry-Kräuter-Rahm mit abgebräunten Serviettenknödeln

mit Mandeln und Rumrosinen karamellisiert, dazu Apfelmus und Zwetschgenröster ab 2 Personen (+ Bourbon Vanilleeis 2,5)

in Zimtzucker gewälzt, dazu eine Kugel Bourbon Vanilleeis

eine Kugel Bourbon Vanilleeis mit Espresso

Wiener Art" oder „Münchner Art mit Pommes oder Kartoffelsalat

geröstete Semmel- und Kartoffelknödel, resche Schweinsbratenstückerl, Bratensauce und Spiegelei

mit Kartoffelsalat, Röstzwiebeln und Dunkelbiersauce