Speisekarte von Emporio Armani Caffè & Ristorante

Vorspeisen

TARTAR DI MANZO

Rindertartar, schwarzer Trüffel, knusprige Tuille, getrüffelte Eiersauce und Olivenpulver

20,00 €

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PAPPA AL POMODORO

Datterini-Tomaten, Brot, Basilikumcreme, Kandierte Zitronen und Büffel-Stracciatella

16,00 €

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CAPESANTE

Mit Kichererbsenpüree, Broccoli und knuspriger Schweineschwarte.

23,00 €

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PASTA E RISOTTO

RISOTTO

Mit geschmorter Rote-Bete-Creme, Scampi und Yuzu-Gel

22,00 €

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CANNELLONI ALLA GENOVESE

Mit Genovese Ragú, Parmesan-Fondue und pulverisiert Bresaola

18,00 €

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SPAGHETTONE

Mit Provolone del Monaco Fondue, Zucchinicreme und Basilikum.

16,00 €

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Hauptspeisen

FILETTO DI MANZO

Geröstete Auberginen, Auberginengelee, Kaiserschoten und Rosmarinsauce

34,00 €

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BRANZINO CROCCANTE

Neapolitanische Endivie, schwarze Oliven, Pinienkerne, Rosinen und Zitronenmayonnaise.

27,00 €

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POLLO

Mit Rosmarinkartoffeln und Thymiansauce

24,00 €

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CONTORNI

FRIARIELLI

Sautiert mit Knoblauchöl und Chilli.

7,00 €

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MELANZANE NAPOLETANE

Gebratene Auberginen, Kirschtomaten, Basilikum, Olivenöl und Parmesan.

7,00 €

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PATATE AL ROSMARINO

Kartoffeln mit Rosmarin

6,50 €

vegan

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PUREA DI PATATE

Kartoffelpüree

6,50 €

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Dessert

BACIO PANTESCO

Mit weißer Schokolade und Dulcey, Orange, Ricotta und Minze-Eis

13,00 €

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TARTE TATIN DI MELA

Apfel, Karamell und Vanilleeis

12,00 €

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MANGO, MANDORLA E FRUTTO DELLA PASSIONE

Mandelbisquit, Mangocreme, Mangosorbet und Passionsfrucht

12,00 €

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