Augustus

Gambas al "Ajillo"

Scampi in heißem Olivenöl mit Knoblauch und Pepperoni

Crostini Napolitana

#Ciabatta gratiniert mit Tomaten und Mozzarella

Tartar von der Räucherforelle

auf marinierter Rote Beete und Meerrettichmousse

Crostini Napolitana

#Ciabatta gratiniert mit Tomaten und Mozzarella

Tartar von der Räucherforelle

auf marinierter Rote Beete und Meerrettichmousse

Gratinierter französischer Ziegenkäse

mit Honig & Aprikosen auf Kräutersalat

Gambas al "Ajillo"

Scampi in heißem Olivenöl mit Knoblauch und Pepperoni

#Carpaccio vom Hirschrücken

mit Walnussöl, Feldsalat und gebratenen Birnenspalten

Klassische Tomatensuppe

Tomatencreme mit Rucolapesto

Sächsische Kartoffelsuppe

mit Wiener Würstchen und Croûtons ... kleine Portion

Salatvariation AUGUSTUS

verschiedene Blattsalate der Saison mit Tomaten, Gurken und Paprika mariniert in French Dressing - serviert mit Parmesan und Croutons

mit gebratenen Streifen vom Putenbrustfilet

mit Gambas "Salzwasser #Garnelen"

mit Ziegenkäse und Aprikosen

Spaghetti alla AUGUSTUS

Spaghetti in leichtem Knoblauchöl geschwenkt mit Kirschtomaten, Rucola und Parmesan

Tagliatelle con Salmone

Bandnudeln mit Tomatenwürfeln und Lachsfilet in Sherry-Sahnesauce

Tagliatelle "Züricher Art"

Bandnudeln mit zartem Kalbfleischstreifen Zwiebeln und Champignons in Weißwein-Rahmsauce

Spaghetti con Gamberetti

Spaghetti mit gebratenen #Garnelen in Knoblauch und Rucolapesto

#Risotto Napoli

mit sonnengetrockneten Tomaten, Oliven, Kapern und Rucola

#Risotto mit Waldpilzen

mit jungem Frühlingslauch, Rucola und Parmesan

#Original Wiener Schnitzel

vom zarten Kalbsrücken, in feiner Krume gebacken serviert an Honigkarotten und Petersilienkartoffeln

Rosa gebratene Kalbsleberscheiben

an Rotweinbirnen, Röstzwiebeln und Kartoffel-Kräuterpüree

Medaillons vom Saalower Landschwein

unter Dijonsenfkruste auf Steckrübengemüse und Kartoffelpüree

Gesottener Tafelspitz vom Rind

mit Wurzelgemüse, Bouillonkartoffeln und geriebenem Meerrettich

Rinderschmorbraten in Spätburgundersauce

mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen

Norwegisches Lachsfilet an Pernodschaum

auf Kartoffel-Fenchel-Ragout

Gebratene #Forelle "Müllerin Art"

mit Gurken-Dillsalat und Salzkartoffeln

Gebratener Müritz-#Zander Filet

auf Rahmwirsing und Kartoffel-Specktaler

Sirloin/Rinderhüftsteak

Argentinische Qualität, fettarmes zartes Hüftsteak mit kurzer Faser

#Entrecote/Rib Eye Steak

Simmentaler Qualität, Hochrippensteak mit saftiger Maserung

US Roastbeef dry Age

US Beef-Qualität, trocken im ganzen gereiftes Zwischenrippenstück

Beef Tenderloin/Rinderfilet

Argentinische Qualität, das beste Stück aus der Lende, saftig, zarte lange Faser

Kotelett vom Havelländer Apfelschwein

ausschließlich mit Äpfeln gefütterte Freilandschweine geben diesem Fleisch einen außergewöhnlichen Geschmack

Gewicht und Garstufe nach Ihrem Wunscht

Rare - fast roh, blutig Medium/rare - roher Kern, sehr saftig Medium - rosa saftig, leicht blutig Medium/well - kaum noch rosa, nicht mehr blutig Well done - durchgebraten mit trockener Struktur

Baked Potato

#Ofenkartoffel mit Kräuterschmand

Steakhouse Salat

Steakhouse Fries

Knoblauch Brot

Kräuterbutter

Coleslaw Salat

lauwarmer Weißkrautsalat

Chilli Beans

gebackene Chilli-Bohnen in Tomatensauce

Pfannen-Grillgemüse

Mediterranes Grillgemüse nach Saison

Grüne Bohnen

mit Speck

Original Sächsische Quarkkeulchen

an Apfel-Zimtragout und Vanillesauce

Grießflammerie

mit Safran-Gewürzbirne und Ingwersahne

Feine Käseauswahl

Auswahl an feinen Hart-, Rohmilch- und Blauschimmelkäse mit Weintrauben und Feigensenf