Speisekarte von Restaurant Pfeffermühle

Spargelgerichte

Zu allen Gerichten servieren wir unsere aufgeschlagene Sauce Hollandaise, zerlassene Butter und Petersilienkartoffeln.

1 Pfund Ehrener Stangenspargel

mit zerlassener Butter, Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln.

16,80 €

vegetarisch

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Spargel mit Schweinelendchen

25,50 €

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Spargel mit Schweineschnitzel

22,50 €

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Spargel mit gegrilltem Rumpsteak

31,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Spargel mit gebratenem Zanderfilet

26,50 €

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Spargel mit gegrilltem Butterfisch

25,60 €

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Spargel mit gemischter Schinkenplatte Roh und gekocht

23,50 €

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Spargel mit gebratenen Garnelen

27,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vorspeisen

Feine Rahmsuppe von weißem Spargel

mit geräucherter Forelle und Pumpernickel

7,90 €

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Cremige Bärlauch-Rahmsuppe

mit frischen Nordseekrabben

7,50 €

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Mit Kräutern und Honig marinierte Ziegenkäse Bällchen

in der Mandelkruste gebacken mit warmen Anti-Pasti Gemüse

13,60 €

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Gebratener grüner und weißer Spargel

auf einer Bauerschnitte mit Tomaten Humus und Büffelmozzarella

14,50 €

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Carpaccio vom Rinderfilet

mit gehobeltem Parmesan, sizilianischem Olivenöl und marinierten Rucola

14,90 €

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Mediterraner Salat vom grünen und weißen Spargel

mit Parmaschinken, Oliven, getrockneten Tomaten, knackigem Rucola und Parmesan.

12,90 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Unsere Hasetaler Ackerknolle

In der Folie gegart, im Salatrand, mit frischen Nordseekrabben Und hausgebeiztem Graved Lachs

18,50 €

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Frische Salate der Saison

4,00 € Klein

7,50 € Mittel

10,50 € Groß

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Großer gemischter Salat der Saison

mit zart gebratenem Hähnchen – Brust – Filet, dazu frisch gebackenes Baguette mit hausgemachter Kräuterbutter

15,50 €

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Großer gemischter Salat der Saison

mit hausgebeiztem Graved Lachs, dazu frisch gebackenes Baguette mit hausgemachter Kräuterbutter

16,50 €

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Großer gemischter Salat der Saison

mit in Kräuterbutter gebratene Garnelen, dazu frisch gebackenes Baguette mit hausgemachter Kräuterbutter

17,50 €

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Fischgerichte

Duett von gebratenem Lachs und Garnelen

auf einem mediterranem Spargelragout von weißem und grünem Spargel, mit getrockneten Tomaten und gefüllten Ravioli.

28,50 €

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Gebratenes Zanderfilet

mit krossem Bacon, buntem Rahmgemüse und herzhaften Bratkartoffeln

25,90 €

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In Kräutern gebratene Garnelen

mit warmen Anti-Pasti Gemüse, mariniertem Rucola und ofenfrischem Baguette mit Kräuterbutter

24,50 €

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Fleischgerichte

Schnitzel vom saftigen Schweinelachs

auf frisch gebratenen Pilzen mit Pommes Frites und einem bunten Salat

17,50 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Dreierlei vom heimischen Weiderind

Gegrilltes Steak, geschmortes Bäckchen und Bratwurst mit in Speck und Zwiebeln gebratenem Wirsing und getrüffelten Herzoginkartoffeln

27,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zart gegrilltes Pfefferrumpsteak

mit pikanter Pfeffersoße, herzhaften Bratkartoffeln und frischem, bunten Marktgemüse

29,50 €

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In Kräutern gebratenes Schweinefilet

mit Spargel im Bacon-Mantel gebraten, gratiniert mit Parmesan, dazu Knusprige Rösti-Sticks

25,30 €

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Unsere kleinen Desserts im Glas:

Eierlikör

mit cremigem Vanilleeis im Belgischem Schokolademantel

4,90 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Zart schmelzendes Wallnusseis

mit griechischem Joghurt, Honig und Nüssen

5,30 €

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Salted Caramel Eis

mit fruchtigem Beeren-Ragout

5,00 €

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Kleines Erdbeerragout

mit zart schmelzendem Vanilleeis

5,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Dessert:

Drei Sorten Löninger Käse, (Tilsiter, Bergkäse und Bockshornkleekäse)

mit Schwarzbrot

9,00 €

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Hausgemachtes Schokoladen-Karamell-Mousse

auf einem fruchtigem Beeren-Ragout und cremigem Vanilleeis

8,70 €

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Unsere Eissorten:

Vanille, Schokolade, Erdbeere, Walnuss, Pistazie, Apfel Sorbet, Salted Caramel

2,00 €

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