Zum Mohrenkopf Restaurant

Bunter Gemüsegratin:

fein würzige .Sahnekartofeln mit frischem Gemüse belegt, tomatisiert und mit Champignons à la Crème und Käse im Ofen überbacken

„Störtebecker-Teller“:

Bunte Blatsalate in herzhaftem Balsamico Dressing mariniert, dazu gebratenes Lachsflet, #Garnelen, Spiegelei und mit Preiselbeer-Sahnesauce gefülltem Matjesflet, dazu Honig-Dill-Senfsauce und Bratkartofeln

Wildrahmsüppchen

mit Portwein abgerundet, Belugalinsen und Fleischeinlage, dazu Baguete

Wildrahmsüppchen

mit Fleisch- und Gemüseeinlage und ofenfrischem Baguete

Tomatencremesuppe

mit Gin verfeinert, Fleischklößchen, Sahnehaube und Ofenbaguete

#Krabbensuppe nach Art des Hauses

mit Cognac aromatisiert, reichlich #Garnelen, Sahnehaube und Baguete

Kleiner gemischter Salat

mit Balsamico Dressing

Shrimpscocktail

mit Salatstreifen, Paradiesäpfeln Cocktailsauce und #Kaviar garniert

Rinder #Carpaccio

an frischem Ruccolasalat .mit geriebenem Parmesan, dazu Brot

Großer gemischter Blat- und Gemüsesalat der Saison

> mit gebratener Entenbrust oder Putenbrust gerösteten Kürbiskernen, FrüchteKomposition und Baguete

Großer gemischter Blat- und Gemüsesalat der Saison

mit gebratenen Edelfschflets, sautiertem Flusskrebsfeisch und Pinienkernen

Bunter Gemüsegratin:

fein würzige .Sahnekartofeln mit frischem Gemüse belegt, tomatisiert und mit Champignons à la Crème und Käse im Ofen überbacken

Vegetarische Tortellini

gefüllt mit zartem Gemüse, dazu sautierte Sojabohnen, Zuckerschoten, Bambussprossen, Wasserkastanien und gelbe Paprika und herzhafte Curryrahmsauce

Hausgemachte Spätzle

mit Pilzrahmsauce

Hausgemachtes Sauerfeisch

an Blatsalaten mit eingelegtem Gemüse, Remouladensauce und Bratkartofeln

Gebackener Camembert an Blat- und Gemüsesalaten

mit Preiselbeeren gefüllter Birne, exotischen Früchten, Buter, dazu Ofenbaguete.

Zwei Spiegeleier

mit sautiertem Champignons Zwiebelgemüse und Bratkartofeln

„Seemanns-#Labskaus“

mit Roten-Beten, Bismarck-Rollmops oder Matjesflet, Spiegelei, Pfefergurken und Blatsalaten

#Schnitzel „Jäger Art“

mit Champignonssauce und Pommes frites

#Schnitzel nach „Schleswig-Holsteiner Art"

mit gebratenem Champignon-Zwiebelgemüse und Spiegelei, garniert mit Pfefergurken und roten Rüben, dazu Bratkartofeln

„Mohrenkopf-Topf“:

drei kleine Steaks von Schweineflet, Putenbrust und Rind gebraten, mit Champignons à la Crème, Gemüsekomposition, Sauce Hollandaise und Bratkartofeln

"Herzhafter Pfefertopf":

verschiedene Filetspitzen in Pilzsauce mit rosa Pfefer und Bratkartofeln

Entenbrust

gebraten an Rosmarin- und Granatapfelsauce, Mandel-Broccoli und Kroketen

Saftiges Putenbruststeak gebraten

mit Früchte-Curryrahmsauce, Reis oder Pommes frites

Drei Schweinefiletmedaillons

an Rosmarin Pilzrahmsauce, dazu hausgemachte Spätzle oder Kroketen

Fangfrische gebratene Heringe

mit Bratkartofeln und Salat

#Forelle im Ganzen

in Mandelbuter gebraten, Salatbouquet und Bratkartofeln

„Störtebecker-Teller“:

Bunte Blatsalate in herzhaftem Balsamico Dressing mariniert, dazu gebratenes Lachsflet, #Garnelen, Spiegelei und mit Preiselbeer-Sahnesauce gefülltem Matjesflet, dazu Honig-Dill-Senfsauce und Bratkartofeln

#Lachs-Krebs-Gratin:

Kartofelscheiben in würziger Sahnesauce mit Flusskrebsfeisch und Lachsstreifen belegt, im Ofen mit Hummersauce und Käse überbacken, dazu Ofenbaguete

Norwegisches Lachsflet gebraten

mit Gemüse der Saison und Sauce Hollandaise, dazu Bratkartofeln oder Buterkartofeln

Kuterscholle nach "Finkenwerder Art"

in Speck knusprig gebraten mit Bratkartofeln, dazu frischen Salat

„Seglerpfanne“:

drei verschiedene Fischflets in Zitronenbuter gebraten mit einer leichten Dijon-Senfsauce, buntem Gemüse und Bratkartofeln in der Pfanne serviert

Steinbeißerflet in Zitronenbuter gebraten

auf Spinatbet, Hummersauce und in Weißburgunder-Véloté geschmorte #Garnelen, dazu Kartofeln oder Kräuterreis

Wildrahmsüppchen

mit Portwein abgerundet, Belugalinsen und Fleischeinlage, dazu Baguete

In Burgundersud geschmorte Damwildkeule

mit einem leichten Wacholderjus, Preiselbeerbirne, Apfelrotkohl oder Rosenkohl und Kroketen

Halbe-Ente Ofenfrischer Entenbraten von Brust und Keule

an Orangensauce, Apfel-Rotkohl, Preiselbeerbirne, dazu Semmelknödel oder Kroketen

Das Beste vom Reh:

Rehrückenflets rosa gebraten auf einer Preiselbeersauce, Apfelrotkohl, gefüllte Birne und Kroketen (wenn vorrätig)

Dialog von feinem Hirsch- und Rehragout

mit Pilzen, Preiselbeerbirne, Apfelrotkohl und Dampfkartofeln

Zwei zarte Entenkeulen „süßsauer“

mit Honig im Ofen gratiniert auf Preiselbeersauce, Apfelrotkohl , gefüllte Birne und Bratkartofeln oder Semmelknödel

Hausgemachtes Mohrenkopf-Küchlein

mit Vanilleeis auf Vanillesauce und Hippen Gebäck

Hausgemachtes Mousse in .Schokoladengiter gefüllt an zweierlei Saucen mit Früchten garniert und hausgemachte Karamel-hippengabäck

Dessertvariation „ Mohrenkopf“: .Gaumenschmeichler aus verschiedenen Desserts mit exotischen Früchten und dreierlei Saucen, Sahne und Hippenebäck

Gebackene Apfelringe

mit Vanilleeis und Vanillesauce

Crème brûlée“:

feine Vanillecreme mit braunem Zucker gratiniert und marinierten Früchten

Eis & Heiß:

Drei Kugeln Vanilleeis mit heißen Kirschen

Gemischtes Eis:

Drei Kugeln Eis und Hohlhippen ohne mit Sahne

Kleines #Putensteak

mit Butergemüse und Pommes Frites

Hausgemachte Hähnchen-Crossies

und Pommes Frites an Salatbouquet, dazu Ketchup und Mayonnaise

Hausgemachte Fischstäpchen

mit Buterkartofeln und einem kleinem Salat