LAGOM Restaurant & Bar

GESCHMORTE OCHSENBACKE in Portweinsauce

MARINIERTE BARBARIE ENTENBRUST

mit Malzbier-Buttersauce & Kürbis-Sesam-Krokant

BROKKOLISALAT

mit Cranberries & Ahornsirup (#Vegan)

BROKKOLISALAT

mit Cranberries & Ahornsirup (#Vegan)

OFENKÜRBIS

mit Haselnüssen, Sojajoghurt & Sanddorn (#Vegan)

GEKOCHTES EI

mit eingelegten Gurken, Röstzwiebeln & Senf (#Vegetarisch)

TRÜFFELBRIE

mit Rotweinschalotten & Walnüssen (#Vegetarisch)

PULLED PORK

mit BBQ-Sauce auf Ananas-Coleslaw & Chipotle-Mayo

CAESAR ART

mit Hähnchenbrust, Speck & Hartkäse

#SAIBLING IN FENCHELPANADE

auf Fenchel, Sellerie, Kartoffel & Frischkäse

FLAMBIERTES HEILBUTTFILET

auf Queller-Zuckerschoten Salat

BAUCH VOM LANDURO SCHWEIN

mit Birne, Bohne und Speck

HAUSGEBEIZTER FÄRÖER #LACHS

auf Spiegelei und Trüffelmayo

GEZUPFTE ENTENKEULE

auf Rotkohlsalat & Mandarinen Mayonnaise

NORDSEEKRABBEN

mit Dill & Forellenrogen

VARIATION VOM SMØRREBRØD

Ofenkürbis, Trüffelbrie, Heilbuttfilet, Entenkeule

VARIATION VOM SMØRREBRØD

Ofenkürbis, Trüffelbrie, Pulled Pork, #Saibling, Entenkeule, Heilbuttfilet

BABYSPINATSALAT

mit Pralinen vom Friesisch Blue, Blaubeeren & Pastinake

FELDSALAT & SPECK

mit Burrata, Pinienkernen, Ei, Apfel & roten Zwiebeln

DRESSING:

Caesar, Orange-Schmand, Kräuter, Cranberry

VEGANE HOKKAIDO KÜRBISSUPPE

mit Apfel & #Curry

#CEVICHE VOM BACHSAIBLING

mit grüner Chili, Limette, Walnuss, Sellerie & Koriander

TATAR VOM DEUTSCHEN KALB

mit Eigelb, Estragon Espuma & hausgemachten Trüffelbrioch

KARTOFFELMUFFIN auf Schmorgemüsesauce

GRÜNKERNRISOTTO

mit Hokkaido Kürbis, Sesamkrokant & Pecorinokäse

LINSENKÖTTBULLAR

auf veganer Champignonsauce & Preiselbeeren

GESCHMORTE OCHSENBACKE in Portweinsauce

ROULADE VOM WILDSCHWEINNACKEN

gefüllt mit Rinderbacon & Wurzelgemüse.

LAMMRÜCKEN

mit Calvados-Honigsauce & Haselnusscrumble

MARINIERTE BARBARIE ENTENBRUST

mit Malzbier-Buttersauce & Kürbis-Sesam-Krokant

200G #RUMPSTEAK VOM HOLSTEINER RIND

mit fermentierter Pfeffersauce & Röstzwiebeln

PANNFISCH in milder Senfsauce

FÄRÖER LACHSFILET

unter Pumpernickelkruste auf Roter Beete Meerrettich Creme

WOLFSBARSCHFILET

mit Sherry-Thymian Sauce, Rauke & Portweinreduktion

WEIßER #HEILBUTT mit weißer Trüffel-Portweinsauce

MANDELTIRAMISU mit Sauerkirschen & Mandelkrokant

NOUGAT-QUARKKNÖDEL

mit Aprikosen, Vanillekipferl & Tonkabohnenschaum

DUETT VOM SÜßHOLZ

mit Baumkuchen, Schokolade & Sanddorn