Brasserie Madeira

#Paella do Mar

mit Fischfilets, Meeresfrüchten, Grünschalmuscheln und Gambas in Gemüse Reis

#Wiener Schnitzel das Original

paniertes Kalbsschnitzel mit Pommes frites und Salatbeilage

Geflügel Leber

gebraten mit roten Zwiebeln in Madeirasauce an einem Salatbouquet

Chouriço vom Lavagrill

gegrillte Paprikawurst mit Chimichurri Sauce

Bruchetta

geröstetes #Baguette Brot mit Tomatenkonfit, Pesto und Parmesankäse an Rucola Salat

Pastèis de #Bacalhau

4 gebackene #Stockfisch Pasteten an Rucola Salat mit Oliven

Geflügel Leber

gebraten mit roten Zwiebeln in Madeirasauce an einem Salatbouquet

#Carpaccio

vom Black-Angus Rind an Rucola Salat mit Pinienkerne und Parmesan Flocken

#Tapas Spezial

mit Gemüse Rollen, panierten Krebsfleisch Scheren, #Stockfisch Pastete Serrano Schinken und Datteln im Speckmantel

Gambas Aïoli

10 Stück gepuhlt und gebraten in Knoblauchsauce

Gambas Piri-Piri

10 Stück gepuhlt und gebraten in leichter Chilisauce

Imperial

ein Teller vom Buffet von uns zusammengestellt

Magnum

ein Teller vom Buffet zum einmaligen Selbstaussuchen

Tages Suppe

ka

Gemüse Cremesuppe

mit Kaiserschoten und Blattspinat

#Krabben Cremesuppe

mit Tiefseekrabben

Provenzalische Fischsuppe #Bouillabaisse Art

mit Fischfilets und Gemüse

Beilagen Salat

Salatvariation mit Tomaten, Gurken, Paprika, Mais, roten Bohnen und Dressing nach Wahl

Tomaten Salat

mit Rucola Salat, roten Zwiebeln und Balsamico Dressing

Gemischter Salat

große Salatvariation mit Tomaten, Gurken, Paprika, Mais, roten Bohnen und Dressing nach Wahl

Chef Salat

Salatvariation mit Käse-, Schinkenstreifen, Eier, Tomaten, Gurken, Paprika und Dressing nach Wahl

#Thunfisch Salat

Salatvariation mit #Thunfisch, Eier, Tomaten, roten Zwiebeln und Balsamico Dressing

Cäsar Salat

Römersalat mit Kräuter Croutons und Parmesan in Cäsar Dressing

Cäsar Salat

mit tranchiertem Putenbrust Filet

Cäsar Salat

mit tranchiertemRinder Hüftsteak

Chicken Potato

gefüllt mit Sour Crème und gegrillten Hähnchenbrust Streifen

#Lachs Potato

gefüllt mit Sour Crème und gegrillten #Lachs Streifen

#Spaghetti Bolognese

mit leicht pikanter Tomaten-Hackfleischsauce

Penne Alfredo

mit Putenbrust Streifen, Champignons und Erbsen in bekömmlicher Tomaten-Sahnesauce

Tortelloni á la Chef

Fleischgefüllte Nudeltaschen mit Kochschinken, Champignons und Erbsen in Sahnesauce

Tagliatelle #Lachs

Bandnudeln mit frischen Lachsfilet Streifen in cremiger Tomaten-Sahnesauce

Nudelpfanne Brasserie

Nudelvariationen mit Tortelloni in leicht pikanter Hackfleisch-Tomaten-Sahnesauce und Käse gratiniert

Spaghetti Frutos do Mar

mit Variationen von Meeresfrüchten und #Muscheln in #Krabben-Sahnesauce

Gemüseteller Mediterrane Art

gebratene Gemüsevariation in Madeirasauce dazu Langkorn Reis

Gefülltes Gemüse

mit Blattspinat und Schafskäse Füllung gratiniert auf Langkorn Reis

#Paella a Valenciana

mit Geflügelfleisch, und Meeresfrüchten und Gambas in Gemüse Reis

#Paella a Valenciana

für 2 Personen

#Paella do Mar

mit Fischfilets, Meeresfrüchten, Grünschalmuscheln und Gambas in Gemüse Reis

#Paella do Mare

für 2 Personen

Sardinenvom Grill

mit Chimichurri Sauce dazu bunt gemischte Salatvariation mit Vinaigrette und #Baguette

Bacalhau com Natas #Stockfisch Gratin

mit Gambas und Kartoffel-Julienne in Béchamel-Sahnesauce und Käsekruste

#Lachs Filet vom Grill

auf cremiger Krabbensauce dazu Tagesgemüse und Petersilienkartoffeln

Schwertfisch Steak vom Grill

mit Weißwein-Pfeffersauce dazu Tagesgemüse und Petersilienkartoffeln

#Thunfisch Steak vom Grill

auf Zwiebel-Madeirawein Sauce dazu Tagesgemüse und Petersilienkartoffeln

Bacalhaunach Art des Hauses

gebratener #Stockfisch auf Zwiebel-Paprika Sauce mit Kartoffel Scheiben in der Kasserolle

Gambas-Espetadavom Grill

mit Chimichurri Sauce dazu Rosmarinkartoffeln und ein Beilagen Salat

Madeira Pfanne

#Rindersteak Streifen mit Pfannengemüse in Madeirawein Sauce dazu #Baguette

Puten Medaillons #Caprese

mit Tomate und Mozzarella-Käse gratiniert dazu Blattspinat und Kartoffel Rösti

#Wiener Schnitzel das Original

paniertes Kalbsschnitzel mit Pommes frites und Salatbeilage

Schweine Filet in der Kasserolle

mit Champignons a la Crème und Käse gratiniert dazu Kartoffel Chips

#Lamm Provençal

zarte Lammrücken Medaillons auf Provenzalischen Gemüse dazu Kartoffel Rösti

Grill Teller 300g vom Lavagrill

aus Rinder-, Puten und Schweinefilet auf Pfannengemüse mit Baked Potato und Sour Cream

Hüftsteak 200g

saftig und Fettarm

#Rumpsteak 200g

herzhaft mit leichten Fettrand

#Rib-Eye Steak Entrecôte 200g

zart mit typischen Fettauge

Baked Potato

mit Sour Cream

Rosmarinkartoffeln

Kartoffel Chips

Kartoffel Rösti

Pommes Frites

Couvert

#Baguette Brot, marinierte Olive und Ailoie

Petersilienkartoffeln

Langkorn Reis

Pfannen Gemüse

Blattspinat

Cataplana com Carne

mit Hähnchenbrust Filet, Chourico und Gambas

Cataplana do Mar

mit Fischfilet Variation, Meeresfrüchten und Pfahlmuscheln

Espetada Franco

mit Hähnchenbrust Filet in Estragon Marinade

Espetada Iberico

mit Schweinefilet und pikanter Chourico in Knoblauch-Kräuter Marinade

Espetada Cordeiro

mit Lammrücken Medaillons in Rosmarien-Thymian Marinade

Espetada Madeira

mit Rinder Hüftsteak Medaillons in Lorbeer Marinade

Eis & Nata

warmes Creme-Törtchen im Blätterteig mit Vanille Eis, Zimt und Sahne

#Crema Catalana Creme Brüle

karamellisierte Vanille-Milchcreme

Tiramisu

Löffelbiskuit Dessert mit Mascarpone-Creme, Amaretto und Kakaopulver

Warmer #Apfelstrudel

köstliche Kreation aus Südtiroler #Apfelstrudel mit Vanille Eis und Sahne

Obstsalat

mit tropischen Früchten, Vanille Eis und Sahne

Eis & Heiß

3 kugeln Vanille Eis mit Sahnehaube und heißen Himbeerfrüchten

Eis Kaffee Classic

mit Vanilleeis, kaltem Kaffee und Sahnehaube

Eis Kaffee Brasil

mit Vanilleeis, kaltem Milchkaffee und Sahnehaube

Eis Schokolade

mit Vanilleeis, kalter Trinkschokolade und Sahnehaube