Speisekarte von banmaai - Thai kitchen & Bar
Beliebte Gerichte von banmaai - Thai kitchen & Bar
Ped Sawan | Gemüse mit knuspriger Ente und frischer Mango
Frische Mango, Zwiebeln, Paprika und Peperoni, abgeschmeckt mit milder Austernsauce. Dazu knusprig gebratenes Entenbrustfilet.
Ped Pad Ki Mao | Betrunkene Nudeln mit knuspriger Ente
Breite Reisnudeln, grüne Bohnen, Tomaten, Chili, Peperoni, Erbsenauberginen, Bai Krapao
Tuna Tatar Avocado | Thunfischtatar & Avocado
Zutaten: Frischer #Thunfisch, Avocado, Lachskaviar, Kokosmilch, Sesamsaat Die Aromen von Thunfisch und fein-salzigem Lachskaviar treffen in dieser Vorspeise auf das cremig-nussige Aroma der Avocado und werden mit der süßlichem Kokosmilch zu einem exotischen Appetizer.
Vorspeisen
Poa Pia | Frühlingsrolle
Hausgemachte, knusprig ausgebackene Röllchen von Teigblättern, gefüllt mit einer Mischung aus Glasnudeln und frischen Gemüsen. Dazu ein Thai-Dip mit süß-saurer Chilisauce.
Gai Hor Bai Toey | Hähnchen in Pandanus-Blättern
Zartes Fleisch von der Hähnchenkeule, mit etwas Knoblauch, Zucker, Sojasauce und Sesamöl mariniert und in angenehm nussig duftenden Pandanus-Blättern frittiert. Dazu ein Thai-Dip mit süßer Sojasauce.
Pak-Tord | Gemüse im knusprigen Tempurateig
Frisches Gemüse der Saison im Tempurateig knusprig in Öl ausgebacken. Dazu ein Thai-Dip nach Wahl – süß-scharfe Chilisauce oder süß-saure Sauce.
Giao Tord | Knusprige Wan-Tan-Taschen
Knusprige Wan-Tan-#Teigtaschen mit einer Füllung aus geschnetzeltem Hähnchenfleisch mit Erbsen, Möhren und Mais. Dazu ein Thai-Dip mit süß-saurer Chilisauce.
Ruammit A-hanwang „banmaai" | Appetithappen „banmaai“
Zum Probieren haben wir vier Vorspeisen auf einer Platte kombiniert. Dazu zwei verschiedene Dips.
Tuna Tatar Avocado | Thunfischtatar & Avocado
Zutaten: Frischer #Thunfisch, Avocado, Lachskaviar, Kokosmilch, Sesamsaat Die Aromen von Thunfisch und fein-salzigem Lachskaviar treffen in dieser Vorspeise auf das cremig-nussige Aroma der Avocado und werden mit der süßlichem Kokosmilch zu einem exotischen Appetizer.
Suppen
Tom Ka Gai | Cremige Kokossuppe
Kokosmilch, Hähnchenbrustfilet, Champignons, Zitronengras, Blätter von der Kaffirlimette, Galgant, Chili, abgeschmeckt mit Limettensaft und Fischsauce
Giao Nam Gai | #Wan Tan Suppe
Gemüsebrühe, thailändischer Sellerie, Pak Choi, Mungbohnensprossen, Frühlingszwiebeln, mit Hähnchenhack gefüllte Wan-Tan-#Teigtaschen, garniert mit Koriandergrün.
Salate
Yam Wunsen | #Glasnudelsalat
Klare, hausgemachte Hähnchenbrühe, Glasnudeln, Blattsalat, #geschnetzeltes Hähnchenfleisch, #Garnelen, Möhren, Morcheln, Lauchzwiebeln, rote Zwiebeln, frische rote Chilis und Erdnüsse. Mit einem würzigen Dressing mit Zitrone, Chili, Korianderwurzel und etwas Knoblauch.
Larb | Fleischsalat mit Pfefferminze
Feine Streifen vom Fleisch nach Wahl, gemischt mit roten Zwiebeln, Lauchzwiebeln, frischen Pfefferminze- und Korianderblättern. Dazu ein Dressing aus Zitronensaft, Fischsauce und getrockneten Chilis.
Yam Tuna Mamuang | #Thunfisch-Mango-Salat
Gebratene Thunfischwürfel mit frischer Mango, Sesam, Ingwer, Zitronengras, Lmettenblättern, Thai Chili und Cashews.
Curries
Gäng Phet Ped Yang | Sautierte Ente in #Curry mit Obst
Kokosmilch, rote Currypaste, frische Ananas, Cherrytomaten, Weintrauben, Lychee, Paprika, Horapa (Thaibasilikum), dazu zartes, in Kokosmilch gegartes Entenbrustfilet.
Gäng Panäng | Erdnuss-#Curry
Kokosmilch, rote Spitzpaprika, Peperoni, grüne Bohnen, Panäng-#Curry-Paste, Fischsauce, Erdnüsse. Mildes, süß-salziges Kokos-Curry. Rote Spitzpaprika und Peperoni gegart in Kokosmilch mit Panäng-Curry-Paste und Kaffirlimettenblättern.
Wok
Nüa Pad Phet | Gebratenes Rind mit roter Currypast
Zarte Streifen vom #Rindersteak, rote Currypaste, grüne Bohnen, Paprika, Peperoni, feine Streifen von der Krachaiwurzel, grüner Pfeffer und Horapa (Thai-Basilikum)
#Gai Pad Krapao | Hähnchenbrustfilet mit Gemüse und Krapao
Brechbohnen, Bambus, Peperoni und Paprika, gewürzt mit indischem Basilikum, Knoblauch und frischen roten Chilis, abgeschmeckt mit milder Austernsauce.
#Gai Pad Gratiem Prik Thai | Hähnchen „Pepper & Garlic"
Saftige Streifen vom Hähnchenbrustfilet, gerösteter Knoblauch, grüner Pfeffer, Frühlingszwiebeln
Nüa Pad Nam Man Hoy | Gemüse mit Streifen vom #Rindersteak in Austernsauce
Zarte Streifen vom #Rindersteak, frische Champignons, junger Mais, Möhren, Lauchzwiebeln, Zwiebeln und Zuckererbsen, abgeschmeckt mit milder Austernsauce.
Ped Pad Priew Wan | Gemüse süß-sauer mit knuspriger Ente
Zartes Entenbrustfilet, Gurken, Tomaten, Zwiebeln, frische Ananas, Möhren und Lauchzwiebeln in einer fruchtigen, hausgemachten, süß-sauren Sauce.
Fisch
Gäng Choo Chee Pla Salmon #Lachs Choo Chee
Kokosmilch, Choo Chee Currypaste, Paprika, Peperoni, frische Champignons, feine Streifen von den Blättern der Kaffirlimette, Fischsauce
Nudeln & Reis
Ped Pad Ki Mao | Betrunkene Nudeln mit knuspriger Ente
Breite Reisnudeln, grüne Bohnen, Tomaten, Chili, Peperoni, Erbsenauberginen, Bai Krapao
Khao Pad | #Gebratener Reis
#Gebratener Reis mit Ei, Zwiebeln, Möhren, Erbsen, Mais und Lauchzwiebeln.
Desserts
Kluay-Tord Icecream
Gebackene Banane mit Eis Im Teig gebackene Banane mit Vanilleeis und Kokos-Karamell-Sauce
Icecream Polamaai
Mango-Eis mit tropischen Früchten Fruchtiges Mangoeis mit frischen und eingelegten, tropischen Früchten
Ice Cream Manaau
Zitroneneis Frisch-fruchtiges Zitroneneis, serviert in einer ganzen, ausgehöhlten Zitrone.
Ice Cream Mapraau
Kokosnusseis Cremig-fruchtiges Kokosnusseis, serviert in einer halben Kokosnussschale.
Semifreddo Hazelnut
Halbgefrorenes Haselnusseis Cremiges Haselnusseis mit karamelisiertem Haselnuss-Topping.
Khao Niaow Ma Muang
Klebreis mit frischer Mango In Kokosmilch gekochter Klebreis mit Kokos-Creme-Sauce und frischer Mango
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