ann - Japanese Restaurant, Sushi + Kaiseki

#Miso-Suppe

(mit feine Saikyo-Miso)

Roll-#Sushi Zusammenstellung

Für 1 Person 4 verschiedene Inside out-Roll #Sushi (je 6 St.) - VEGGIE SESAM (Zukererpsen/ Gurke/ eingelegter Rettich/ Teriyakisoße) - SALMON SESAM (Schottische #Lachs/ Avocado/ Sesam) - CALIFORNIA (Gekochte Garnele/ Avocado/ Gurke/ Sesam) - SPICY URA-TEKKA (Bluefin Tuna/ Gurke/ japanisches Chili-Soße/ Fliegenfischkaviar)

Kombination "Matsu" th = Kiefer

Für 1 Person 2 verschiedene hochwertige Spezial Roll (je 4 St.) - SALMON AVOCADO ROLL - OVER THE RAINBOW 1 Hoso-Maki (6 St.) - TEKKA MAKI (Bluefin Tuna) 4 verschiedene hochwertige #Nigiri (je 1 St.) - MAGURO TORO (Bluefin Tuna Belly) - NIJIMASU (Kieler Lachsforelle) - ABURI NISHIN (Fein gegrillte Heringe) - #UNAGI (Gegrillter #Aal mit KABAYAKI-Soße)

GROSSE #SUSHI PLATTE "Omakase"

Für 2 Personen 12 St. hochwertige Nigiri 4 St. Veggie Nigiri 2 verschiedene hochwertige Spezial Rolle (je.8 St.) Auf Wunsch überreichen wir Ihnen das #SUSHI auf unserer schönen Holzschale (siehe Foto). Dafür nehmen wir 30,- Euro Pfand.

SPECIAL ROLL Zusammenstellung

Für 2 Personen - Salmon Avocado Roll - Tuna Avocado Roll - Fried Shrimp Dragon-Roll - Chilli Hotate Inside out Roll

#Sushi-Shokado "Sora" = Himmel

Für 1,5 Person (zusätzlich 20,- Euro Pfand für Shokado-Box) - Thunfisch-Avocado Hosomaki 6 St. - #Lachs-Avocado Hosomaki 6 St. - Chefs Omakase Nigiri 5 St. - #Thunfisch-Spargel Spezial Rolle, Rote-Miso Soße 4 St. - #Lachs-Spargel Spezial Rolle, Amazu-Sojasoße 4 St. - Ura Tekka Roll 3 St. - Lachs-Avocado Rolle 3 St.

Chrashi-#Sushi

Für 1 person Chirashi: Verschiedene Muschelsorten, Kaviar und Gemüsesorten auf einer Schale #Sushi-Reis serviert. - 7 Sorten #Sashimi von Feinsten - 3 Sorten #Kaviar - Japanisches Omelett, Zuckererbsen, Gekochter Kürbis

Kombination "Matsu" th = Kiefer

Für 1 Person 2 verschiedene hochwertige Spezial Roll (je 4 St.) - SALMON AVOCADO ROLL - OVER THE RAINBOW 1 Hoso-Maki (6 St.) - TEKKA MAKI (Bluefin Tuna) 4 verschiedene hochwertige #Nigiri (je 1 St.) - MAGURO TORO (Bluefin Tuna Belly) - NIJIMASU (Kieler Lachsforelle) - ABURI NISHIN (Fein gegrillte Heringe) - #UNAGI (Gegrillter #Aal mit KABAYAKI-Soße)

Kombination "Take" 4 = Bambus

Für 1 Person 2 verschiedene Inside-Out Roll (je 6 St.) - SALMON SESAM (Schottische Lachs/ Avocado/ Sesam) - CALIFORNIA (Gekochte Garnele/ Avocado/ Gurke/ Sesam) 1 Hoso-Maki (6 St.) - AVOCADO MAKI (Avocado) 4 verschiedene Nigiri (je 1 St.) - MAGURO (Bluefin Tuna) - SHAKE (Scottische Lachs) - OHYOU (#Heilbutt) - EBI (Gekochte Garnele)

#Lachs-#Sushi Zusammenstellung

Für 1 Person 2 verschiedene Inside-Out Roll (je 6 St.) - SALMON SESAM (Scottische #Lachs/ Avocado/ Sesam) - SPICY URA-SHAKE (Scottische Lachs/ Avocado/ japanisches Chili-Soße/ Sesam) 1x Hoso-Maki (6 st.) - SHAKE MAKI (Schottische Lachs) 3x #Nigiri - SHAKE Nigiri (Schottische Lachs)

Roll-#Sushi Zusammenstellung

Für 1 Person 4 verschiedene Inside out-Roll #Sushi (je 6 St.) - VEGGIE SESAM (Zukererpsen/ Gurke/ eingelegter Rettich/ Teriyakisoße) - SALMON SESAM (Schottische #Lachs/ Avocado/ Sesam) - CALIFORNIA (Gekochte Garnele/ Avocado/ Gurke/ Sesam) - SPICY URA-TEKKA (Bluefin Tuna/ Gurke/ japanisches Chili-Soße/ Fliegenfischkaviar)

HOSO-MAKI Zusammenstellung

Für 1 Person 4 verschiedene HOSO-MAKI (je 6 St.) - SHAKE MAKI (Schottische #Lachs) - AVOCADO MAKI (Avocado) - TEKKA MAKI (Bluefin Tuna) - NEGHI-MASU MAKI (Kieler Lachsforelle/ Frühlingszwiebeln)

#Miso-Suppe

(mit feine Saikyo-Miso)

Aka-#Miso-Suppe

(Braunfarbige Misosuppe, mit intensiv und feinsüße Hatchio-Miso)

Meeresfrüchte Toping

HAMACHI

(Stachelmakrelen)

IKURA #GUNKAN

(Lachskaviar)

MAGURO AKAMI

(Bluefin Tuna)

NISHIN

(Heringe eingelegt)

SHIME-SABA

(#Makrele eingelegt)

EBI

(Gekochte Garnele)

AMAEBI

(Süßgarnele)

OHYOU

(#Heilbutt)

NIJIMASU

(Kieler Lachsforelle)

MAGURO TORO

(Bluefin Tuna Belly)

NEGHITORO #GUNKAN

(Bluefin Tuna Tatar)

#UNAGI

(Gegrillter #Aal mit Teriyakisoße)

SHAKE

(Schottische #Lachs)

TOBIKKO

(Fliegenfischkaviar)

KAPPA MAKI

(Gurke/ Sesam)

KANPYO MAKI

(Gekochter Kürbis)

AVOCADO MAKI

(Avocado)

NEGHI-MASU MAKI

(Kieler Lachsforelle/ Frühlingszwiebeln)

SHAKE MAKI

(Schottische #Lachs)

TEKKA MAKI

(Bluefin Tuna)

NEGHITORO MAKI

(Bluefin Tuna Tatar)

VEGGIE SESAM

(Avocado/ Gurke/ eingelegter Rettich/ Teriyakisobe)

SALMON SESAM

(#Lachs/ Avocado/ Sesam)

CALIFORNIA

(Gekochte Garnele/ Avocado/ Gurke/ Sesam)

SPICY URA-SHAKE

(#Lachs/ Avocado/ japanisches Chili-Soße/ Sesam)

SPICY URA-TEKKA

(Bluefin Tuna/ Gurke/japanisches Chili-Soße/ Fliegenfischkaviar)

VEGGIE #FUTO-MAKI

Avocado/ Gurke/ eingelegter Rettich/ gekochter Kürbis/ Zukererbsen/ Sesam/ #Tofu-Taschen

SALMON-AVOCADO ROLL

Schottische #Lachs/ Avocado/ Fliegenfischkaviar/ Frühlingszwiebeln/ Teriyakisoße

SAMURAI SWORD

Fein gegrillte #Makrele/ grüner Spargel/ Ingwer/ Sesam

TUNA-AVOCADO ROLL

Bluefin Tuna/ Avocado/Kadaifi/ Jalapeno-Soße/ Sesam-Teriyakisoße

SALMON LOVER SOUL

Schottische #Lachs/ gegrillte Lachs/ geräucherter Lachs/ Gurke/ Avocado/ Lachskaviar/ Parmesankäse/ Mikrogrün-Sprossen

Rouge

【1ST.) Pfirsichmousse, Rhabarberkompott und Erdbeerkonfitüre, umhüllt in einer dünnen Schicht aus hausgemachtem Mochi (#Reiskuchen). Genießen Sie die weichte Textur des #Mochi zusammen mit den Früchten der Saison.

Apfeltörtchen

(1st.) Quark-Mousse mit karamellisiertem Apfel, darunter ein Boden aus Apfeln und Zimt. Sowohl für den Gaumen als auch für die Augen ein Genuss.

Hoii-Vanille

(1st.) Vanillecreme-Torte mit Hojicha (geröstetem Grüntee) aus Japan, dessen feines Aroma an jenen hochwertigen Darjeelings erinnert.

Mont Blanc-Matcha Torte

(15t.) Ein Torte, bei der Sie gleichzeitig Maronencreme und Mascarpone, sowie das Aroma von Matcha und Haselnuss genießen können.

Opéra

(15t.) Der nach Kaffee duftende Kuchen besteht aus abwechselnden Schichten aus Sahne und Teig, gekrönt mit einer Schokoladenglasur.

Japanischer #Windbeutel

(1st.) Mit Haselnuss gebackener Teig. gefüllt mit einer Creme aus feinem Vanillepudding und Mascarpone.