Sautierte Steinpitze | Spinat | Pecorino | Petersilie & Fregola Sarda
in Sauerrahm-Joghurt-Marinade mit frischem Knoblauch, Rohkost | Parmesan | Croûtons & Vulcano Speck
-Kürbis Süß- Sauer- Lauchasche | Buttermilch | Zitronengras & Limette
in Sauerrahm-Joghurt-Marinade mit frischem Knoblauch, Rohkost | Parmesan | Croûtons & Vulcano Speck
-Kürbis Süß- Sauer- Lauchasche | Buttermilch | Zitronengras & Limette
im Big Green Egg gegrillt Pastinake | Kresse & Eigelb | Champignoneis
Pfälzer Eintopf & weißer Alba Trüffel
#Risotto | geschmorter Kürbis | Südtiroler Graukäse & Kalbsjus
Sautierte Steinpitze | Spinat | Pecorino | Petersilie & Fregola Sarda
Nudelblatt | Bechamel | Basilico | Pecorino & Scarmorzza
Handgeschabte Spätzle „Cacio e Pepe" Lardo | Zwiebel | Gurke | Bergkäse | Pecorino & Jus
mit gebackenen Zwiebeln Rahmlauch | #Bratkartoffeln & Jus
#Risotto | Steinpilze | Entenleber | Jus und weißer Alba Trüffel
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