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Kronen-Restaurant (im Hotel Krone)

Hauptstraße 62-64
76863 Herxheim-Hayna

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Speisekarte von Kronen-Restaurant (im Hotel Krone)

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Zuletzt aktualisiert am 28.01.2014
Carpaccio von kross gebratenem Pfälzer Saumagen
auf lauwarmem Weißkrautsalat mit Chicorée, Frisée und gerösteten Kartoffelwürfeln in Kümmelvinaigrette
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44 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Terrine von Pfälzer Landente, Rehfilet und Bittersalaten
in Holunderblütenessig-Vinaigrette
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38 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Komposition von Pfälzer Freilandgeflügel und Gänseleber, Pain d'Epices, Selleriesalat und Thymian-Dörrobst-Chutney
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23 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Strudel von Blutwurst, Äpfeln und Kartoffeln
auf cremigem Rahmsauerkraut und Schalotten-Thymianjus
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31 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hausgemachte Kartoffelgnocchi in Rahmsößchen
von Pfifferlingen, Zucchini, Erbsenschoten, Kräutern und gehobeltem Parmesan

vegetarisch vegetarisch

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32 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pfälzer Tafelspitzbrühe
mit Markklößchen, Eierstich, Rindfleischsalpikon und Gemüse
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29 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Geeiste Gazpacho "auf meine Art"
mit Crostini von Haynaer Ziegenkäse und pikanter Garnele
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17 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Filet von Dorade Royal
kross auf der Haut gebraten mit Graupenrisotto, Salpikon von Pfifferlingen und milder Safran-Weißburgundersauce
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81 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Feine, geschmorte Rinderroulade
mit Gurkenfüllsel auf gestampftem Kartoffel-Karottengemüse
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68 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Tournedo vom Weiderinderfilet
mit Pinienkernkruste auf Selleriemousseline und sautierten Pfifferlingen in Schnittlauchsößchen
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62 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Saumagenwürstchen
auf Rahmpürée
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8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Geschnetzeltes
mit handgeschabten Spätzle und Karottenscheibchen
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12 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schnitzel
mit Pommes frites und Gemüsegarnitur
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25 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Vanilleeis
mit Gummibären
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Krautwickel von Wolfsbarsch und Wildforelle
auf glasierten Gartengurken in Zitronensamtsößchen mit einem Hauch von Melisse, Butternudeln
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19 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pfälzer Pfannenfisch vom Flußzander
mit Marmelade von Senf und Schalotten auf geschmolzenen Blutwurstscheiben und Berglinsen in leichter Meerrettichsauce
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15 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Unser Pfälzer Lieblingsgericht
mit Saumagen, Bratwurst und Leberknödel auf Rahm-Rieslingsekt-Sauerkraut und Kräuterkartöffelchen
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16 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bei Niedertemperatur geschmorte Milchkalbsbäckchen
auf cremigen Wirsingblättern in Velouté, hausgemachte Gemüsenudeln
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26 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Knusprig gebratene Pfälzer Landentenbrust
mit Lavendel-Honig glasiert auf Rahmpfifferlingen und Rosmarinjus, Bubespitzle und knackiges Gemüse
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28 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Entrecote vom Milchkalbsrücken
mit Schmelze von Haynaer Ziegenkäse, schwarzen Oliven und Aromaten auf pikantem Graupenrisotto mit Kalbskopf und Paprika
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22 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Kronen-Restaurant (im Hotel Krone) ist der 28.01.2014. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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