Speisekarte von Ristorante Rampoldi

Zuletzt aktualisiert am 05.07.2012

Vorspeisen

Vitello Tonnato

rosa gebratener Kalbstafelspitz mit Thunfischsoße und Honig-Kapern-Vinaigrette

9,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Suppen

Pasta

Hauptgänge Fisch

Filet vom See-Saibling mit Dijon-Senf-Kartoffelpüree und Blattspinat

19,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gebratenes Zanderfilet mit Parmesanrisotto und grünem Spargel

19,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hauptgänge Fleisch

Maishähnchenbrust auf Blumenkohlpüree und glasierten Frühlingszwiebeln

18,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Desserts

Mittagstisch

Unser Mittags-Menü

Stellen Sie sich Ihr Mittagsmenü „Suppe, Pasta und Dessert“ aus unserer Karte selbst zusammen

16,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vorspeisen

Rote Bete-Carpaccio mit gerösteten Kürbiskernen und Büffelmozzarella

8,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vitello Tonnato

rosa gebratener Kalbstafelspitz mit Thunfischsoße und Honig-Kapern-Vinaigrette

9,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Suppen

Pasta

Hauptgänge Fisch

Filet vom See-Saibling mit Dijon-Senf-Kartoffelpüree und Blattspinat

19,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hauptgänge Fleisch

Desserts

3-Gänge-Menüs

Rampoldi-Menü

1. Salat von gegrilltem Gemüse und gebratenen Riesengarnelen /
2. Medaillon vom Rinderfilet mit Bohnengemüse
und Kartoffelgratin mit Sauce Bearnaise /
3. Panna Cotta mit marinierten Beeren und Himbeersorbet

35,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Menü-Classic

1. Karotten-Ingwer-Süppchen mit Satespießchen /
2. Rosa gebratener Kalbsrücken mit ligurischem Gemüse und Pesto /
3. Marmoriertes Schokoladenmousse mit Vanilleäpfeln

26,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fisch-Menü

1. Lachs-Mango-Törtchen mit Blattsalaten und Honig-Senfsoße /
2. Gegrilltes Thunfischfilet auf provenzalischem Gemüse und Gnocchi /
3. Joghurt-Limettenmousse an Orangen-Erdbeersalat

34,00 €

Gourmet-Menü

1. Creme brulee von der Gänsestopfleber mit Aprikosen-Vanillesorbet /
2. Confiertes Lammkarree auf Thymianpolenta und Ratatouillesauce /
3. Heißer Schokoladenkuchen mit karamellisierten Bananen und Kirschsorbet

42,00 €

4-Gänge-Menüs

1. Menü

1. Gegrillte Jakobsmuschel auf Orangen-Feldsalat /
2. Pochiertes Bio-Ei im Rahmspinat und Trüffelaroma /
3. Rosa gebratene Entenbrust auf „Kraut und Rüben“
mit Pflaumensauce und Selleriepüree /
4. Crème brulee mit Ananassorbet

46,00 €

Vegetarisch

1. Gemischte Blattsalate mit gegrillten Austernpilzen und Pesto /
2. Ricottaravioli in Salbeibutter und Lorbeertomaten /
3. Gemüsestrudel auf Rotweinschalotten-Risotto /
4. Couscous-Parfait mit Orangen-Dattel-Confit

34,00 €

vegetarisch

5-Gänge-Menüs

I. Menü

1. Rampoldis Salat Nicoise mit gebratenen Riesengarnelen und Tomaten-Zitronengrasgelee /
2. Gebratener Zander auf dicken Bohnen und Krustentierschaum im Nudelblatt /
3. Glasierte Wachtelbrüstchen auf getrüffeltem Selleriepüree /
4. Strudel vom Lammrücken auf geschmortem Gemüse /
5. Gratiniertes Limettenparfait auf Apfel-Basilikum-Kompott

65,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

II. Menü

1. Törtchen vom provenzalischem Gemüse mit Parmaschinken /
2. Thunfisch mit Erdnüssen gratiniert auf Püree vom Hokkaidokürbis /
3. Geschmortes und Gebratenes vom Reh auf Rosenkohlblättern mit Majorangnocchi /
4. Gebackener Ziegenfrischkäse mit Mangosalsa /
5. Sauerrahmtarte mit marinierten Himbeeren und Stracciatellaeis

62,00 €

Mai-Menü I

Rote Bete-Carpaccio mit gerösteten Kürbiskernen und Büffelmozzarella /
Spargelcrèmesuppe mit hausgebeiztem Lachs /
Maishähnchenbrust auf Frühlingsgemüsen und Pilzrahm
oder
Gebratenes Zanderfilet mit Bärlauchrisotto und Paprikagemüse /
Panna cotta mit Erdbeer-Rahmeis

Mai-Menü II

Rosa gebratenes Kalbsfilet mit zweierlei Spargelgemüse und neuen Kartoffeln

23,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Ristorante Rampoldi ist der 05.07.2012. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.