Eva’s Kitchen

Seco de Cordero (leicht scharf)

gegarte Lammhaxe mit einer Sauce aus Koriander und roter und gelber Chili, dazu gekochte Bohnen und Reis

Oliven

Arroz con Leche

Milchreis mit Zucker und geriebener Orangenschale

Causa Peruana - Pollo

kalte Kartoffel-Limetten-Masse aus roten und gelben Kartoffeln gefüllt mit Hähnchenfleisch und Avocado

Causa Peruana - Veggie (#vegetarisch)

kalte Kartoffel-Limetten-Masse aus roten und gelben Kartoffeln gefüllt mit Gemüse

#Ceviche de Dorada

kalte, marinierte Fischwürfel mit Limettensaft, Koriander und gelber Chili, dazu Süßkartoffeln und Mais Wahl aus: Klein oder Normal.

Papa a la Huancaina

dreierlei Kartoffeln mit einer Sauce aus Frischkäse und gelber Chili

#Empanada Peruana

#Teigtaschen aus Maismehl mit einer Zutat nach Wahl Wahl aus: mit Quinoa und Gemüse oder mit Rindfleisch.

Tartar de #Lachs y Avocado

mit Lachswürfeln, Avocado, Sellerie, Koriander, Ingwer, Sesamöl, Limettensaft, Lauchzwiebeln, Pfeffer und peruanische Chili, dazu Bananenchips

Aji de Gallina

Maishähnchenbrust in einer Sauce aus gelber Chili, Walnüssen und Parmesan, dazu gekochte Kartoffelscheiben, Reis und Ei

Seco de Cordero (leicht scharf)

gegarte Lammhaxe mit einer Sauce aus Koriander und roter und gelber Chili, dazu gekochte Bohnen und Reis

Arroz con Pato

in dunklem Bier marinierte Entenkeule, dazu Reis, kreolische Sauce und Koriander

Conejo a la Olla

Kaninchenkeule mit Kapern und Oliven, dazu Reis

Rocoto Relleno

mit gefüllten Paprika, Hackfleisch, Gemüse, Erdnüssen und Reis

Tortilla Peruana

mit Kartoffeln, Ei, Spinat und Quinoa - mit Salat dazu

Quinoto

Quinoa-Eintopf mit Spinat, Pilzen, geriebenem Käse und lila Karotten

Garbanzos a la Peruana

Kichererbsen mit Tomatensauce, Kräutern, Baby-Spinat und brauner Chili, dazu Quinoa-Reis

Oliven

Arroz con Leche

Milchreis mit Zucker und geriebener Orangenschale