Mechthild R.
Kuhlendahler Str. 295, 42553 Velbert
Am 26.03.2023 waren wir zu viert im Haus Stemberg essen und haben einen sehr schönen Abend verbracht. Als Aperitif kann man die Essenz von Rhabarber und Tonkabohne, aufgegossen mit Rieslingsekt und Eis, nur empfehlen. Auch der alkoholfreie Aperitif, ein Prisecco Selektion Stemberg, war eine sehr gute Wahl. Zum Auftakt kamen als feine Gaumenfreuden sowohl ein Steinpilzsüppchen im Glas serviert als auch ein schmackhaftes Tatar auf einem Fingerfood-Löffel. Das war schon eine besondere kulinarische Einstimmung auf die folgenden Gänge. Als kalte Vorspeisen wählten wir die Burrata vom Büffel Bill und die Empfehlung des Hauses, ein Thunfischtatar. Beide Gerichte waren raffiniert zusammengestellt und schmeckten ausgezeichnet. Wir Frauen entschieden uns dann für den Kabeljau aus Island mit Hummersud und Hummerklein, Frühlingsgemüse und Kartoffelpüree. Geschmacklich fügte sich alles harmonisch zusammen und war angenehm leicht. Und weil uns das Püree so gut schmeckte, servierte man uns ganz selbstverständlich noch ein Supplement. Die Männer entschieden sich für Fleisch vom Holzkohlegrill. Das gereifte Entrecote vom australischen Weiderind hatte den gewünschten Garpunkt. Auch die Beef Short Ribs waren perfekt zubereitet. Alles war modern und kreativ angerichtet. Als Dessert wählten wir dreierlei Sorbets, die sehr fruchtig und erfrischend waren, getoppt mit Crunch, Omas Schokoladenpudding mit Vanilleeis, das einfach köstlich schmeckte und eine gebrannte Creme von der Tahiti Vanille mit confierter Flugananas, Mangosorbet und Rum, unbeschreiblich lecker. Der Service arbeitete professionell und entspannt, war sehr freundlich und hilfsbereit und informierte uns kompetent über Gerichte und begleitende Weine. Alle Gänge wurden zeitgleich und schnell serviert. Das Haus Stemberg können wir nur weiterempfehlen, denn hier kann man sich nach Herzenslust verwöhnen lassen in einer angenehmen familiären Atmosphäre.