Gosia und Johannes

herrnschlösschen - hotel - restaurant - garden

Herrngasse 20, 91541 Rothenburg ob der Tauber

André Hambeck ist ein passionierter Koch, dessen ‘One Man Menu’ wir heute genossen haben. Zudem war es ein guter Griff, die Weine als Begleitung dazu vom Chef vorschlagen zu lassen: eine interessante Misching aus lokalen Weiß- und Rotweinen bis hin zu einem ungewöhnlichem portugiesischen Weißwein, abgerundet mit einem Orange-Wein aus dem Languedoc. Zu essen gab es heute ein köstliches Tartare vom Wagyu-Rind aus der Region, ungewöhnlich angemachten Kabeljau und als Abschluss eine Mousse, die man probiert haben sollte. André Hambeck möchte noch höher hinaus. Er hat das Zeug dazu. Und den Garten des Restaurants muss man erlebt haben, um es zu glauben.