Grand Cru Weinrestaurant

Rosa gebratener #Thunfisch

auf Spaghettini mit Gemüse Julienne in einer Anapurna Curryapfelsauce

Dreierlei Dips

Oliven

Dreierlei Dips

Oliven

Italienischer Schinken

Pane Crasau

Crostini vom Ziegenkäse

mit Thymianhonig

Hausgebeizter #Lachs

mit Honigsenfsauce

Gebratene „#Foie Gras de Canard“

mit Apfelchutney

Pflaume im Speckmantel

Parmesan

mit Aceto Balsamico

#Quiche des Tages

Fine de Claire Auster

mit Zitrone

Zwiebelsuppe

mit hausgemachtem und Käse gratinierten Weißbrot

#Weinbergschnecken

mit Kräuterbutter und Weißbrot

6 #Austern

Gebeizter Rote Beete #Lachs

mit gebackener Panko Auster

#Carpaccio vom Rind

mit Trüffelvinaigrette, Rucola und Parmesan

Spaghettini

mit Gemüse Julienne in einer Anapurna Curryapfelsauce

Gebratene Jacobsmuscheln

auf Ochsenschwanzragout und getrüffelten Belugalinsen

„Armer Ritter“ #Foie Gras de Canard vom Grill

mit karamellisiertem Granny Smith

Geschmorter Pulpo

in Tomaten Sugo Kartoffeln und Kirschtomaten

Gebratene #Dorade Royal

auf Spitzkohl in einer Pommerysenfsauce und Kartoffelstroh

Rosa gebratener #Thunfisch

auf Spaghettini mit Gemüse Julienne in einer Anapurna Curryapfelsauce

#Boeuf bourguignon

mit Quarkknöpfle

Duett von Perhuhn und Taube

mit Safran und Zimt auf Süßkartoffelpüree und Portweinzwiebel

Lammcarré unter der Kräutersenfkruste

mit Polenta, #Ratatouille und Thymianjus

Rinderfilet im Kräutermantel gebacken auf grünen Spargel

mit Kartoffel- Ziegen- Käsegratin und Trüffeljus

Marsala Sabayone

mit gebackene Rotweinfeigen

Crème Brûlée von der Tonkabohne

Taleggio

mit gebratenen Artischocken

franz. Rohmilchkäse

Grand Cru Menu