Schapers Hotel & Restaurant

Mariniertes #Carpaccio vom Rind,

Grana Padano, Blattsalat, geröstete Pinienkerne

#Thunfisch im Sesam Knuspermantel

#mediterraner Salat von Artischocken, Tomaten, Ofenpaprika, Zucchini, Favabohnen, Basilikum Pesto, Wildkräutersalat

Hausgemachte Perlhuhn Ravioli oder Lachsravioli,

Riesling-Schnittlauch Soße, buntes Gemüse, Grana Padano

Mariniertes #Carpaccio vom Rind,

Grana Padano, Blattsalat, geröstete Pinienkerne

#Thunfisch im Sesam Knuspermantel

#mediterraner Salat von Artischocken, Tomaten, Ofenpaprika, Zucchini, Favabohnen, Basilikum Pesto, Wildkräutersalat

Hausgemachte Perlhuhn Ravioli oder Lachsravioli,

Riesling-Schnittlauch Soße, buntes Gemüse, Grana Padano

Gebratene Riesengarnelen

Tomaten-Brot Salat, Grana Padano, marinierte Pflücksalate

#Bruschetta

mit Sommertomaten, Basilikum, Schafskäse

Getrüffeltes Kohlrabi Süppchen

mit Croutons und frischem Schnittlauch

Rinderfilet

Portweinjus, buntes Sommergemüs in Rahm, hausgemachter Kartoffelrösti

Lammrücken unter der Kräuterhaube,

Portweinjus, Artischocken, Tomaten, Ofenpaprika, Zucchini, Favabohnen, gebratene Risoleekartoffeln

#Cordon Bleu vom Iberico Schweinefilet

mit Bauernkäse und Kochschinken gefüllt, Kräuterbutter, Gurken-Schmand Salat mit frischem Dill, Kartoffelpüree

Französische Wachtelbrüstchen

Portweinjus, .Parmesanrisotto, Marktgemüse, Rose Champignons

Spinat Ricotta Ravioli

mediterranes Gemüse, Rieslingsoße

Gebratenes Zanderfilet

Schnittlauch- Rieslingsoße, Portweinreduktion, frischer Blattspinat, Kartoffelpüree

Medaillons vom Seeteufel

mit Kräuterkruste, Rieslingsoße, Zucchini- Tomatengemüse, Risoleekartoffeln

Gebratene Riesengarnelen

auf Parmesanrisotto, Basilikumschaum, mediterranes Gemüse

Crème Brûlée

Vanille Eis, frische Früchte

Buttermilch #Panna Cotta

Beerenfrüchte und Schokoladeneis

Beerenfrüchte

mit Weinschaumsabayone gratiniert, Vanilleeis

Menüauswahl

Vegetarisches Menü