Filz Gastronomie und Catering

PANIERTER MISOKABELJAU

Erbsen-Möhren-Porree-Bratreis / Misosauce

AUSTER ~ NACH TAGESANGEBOT

Schnittlauch-Vinaigrette / Chesterbrot / Zitrone

FELDSALAT

Gepuffter Dinkel / Fenchel / Orangen-Balsamico-Dressing

PANIERTER MISOKABELJAU

Erbsen-Möhren-Porree-Bratreis / Misosauce

AUSTER ~ NACH TAGESANGEBOT

Schnittlauch-Vinaigrette / Chesterbrot / Zitrone

FELDSALAT

Gepuffter Dinkel / Fenchel / Orangen-Balsamico-Dressing

#HERING

Eingelegter #HERING / Rote Bete / Schwarzbrot / Gurke / Sauerrahm / Dill

HAUSGEMACHTE #PASTRAMI

Brioche / Butter / Radicchio / Balsamico / Senf

CRUNCHY CELERY-NUGGETS

Warmer Grünkohlsalat / Apfel / Rote Bete / Mandel / Rauch-Soja-Mayo

HIMMEL UND ÄD

Blutwurst / Kartoffelstampf / Apfel / knusprige Essig-Zwiebel

#FISCHSUPPE À LA TOPAZ

Flusskrebsschwänze / Fischfilet / Tomate / Lauch

GIANT #BEEF BURGER

GESCHMORTE LAMMHAXE

Kärtner Kasnudel / Minze / sautierter Schwarzkohl / Schmorsauce

#WIENER SCHNITZEL

Gurkensalat

STEINBEIßER

Bohnenragout / Birne / Speck / Miesmuschel-Velouté

VARIATION VON SUSHI UND #SASHIMI

Wasabi / Ingwer / Wakamesalat / Sojasauce

GRÜNES #CURRY

Linse / Erbse / Ananas / Süßkartoffel / Kokosmilch / Limettenblatt / Minze

PASTA MIESMUSCHEL

Frische Pasta / Miesmuschel / Kräuter / Knoblauch