Derby (im Atlantic Hotel Galopprennbahn)

#Antipasti

mit Aubergine, Zucchini, Paprika, Champignons, Fenchel, Oliven, #Aioli und Rosmarin-Focaccia

Büffelmozzarella

mit Tomaten-Basilikumtatar und Coppa di Parma

ATLANTIC Caesar Salat

Römersalat mit Hähnchenbrust, geröstetem Speck, Grana Padano, Croûtons, Anchovis und Kapernäpfeln

#Antipasti

mit Aubergine, Zucchini, Paprika, Champignons, Fenchel, Oliven, #Aioli und Rosmarin-Focaccia

Büffelmozzarella

mit Tomaten-Basilikumtatar und Coppa di Parma

ATLANTIC Caesar Salat

Römersalat mit Hähnchenbrust, geröstetem Speck, Grana Padano, Croûtons, Anchovis und Kapernäpfeln

Bunter Zupfsalat

Bunter Zupfsalat mit Sesam, Avocado, Kirschtomaten und Salatgurke

mit folgenden Dressings zur Wahl

Caesar Dressing/ Kräuter Dressing / Balsamico Dressing / Honig Dressing

3 gebackene #Garnelen

Tandoori Hähnchenbrust

Rosa gebratene Rindersteakstreifen

Geräucherte Tofuwürfel

mit Sesam

Paprikaschaumsüppchen

mit Parmesanknusper

Krustentiercremesuppe

mit Blätterteigstange

Bolognese vom #Lamm

mit gebackenem Gemüsestroh und Spaghettini

Ravioli

gefüllt mit Rote Beete und Ziegenkäse in Beurre Blanc

Bacon-Cheeseburger (150 g)

im Tomaten-Focaccia mit krossem Speck, geschmolzenem Cheddar und Steak Pommes

Entrecôte von der deutschen Färse (200 g)

mit Thymiansauce, gebratenen Waldpilzen und Kartoffelgratin

Gebratene Maispoulardenbrust

mit Tomatenjus, Artischockenragout, Spinat-#Risotto und Pinienkernen

Karree vom Iberico-Schwein (250 g)

unter der Kruste von getrockneten Tomaten mit Grillgemüse und Steak Pommes

ATLANTIC Kalbsschnitzel mit #Bratkartoffeln

mit Gurken-Schmand-Salat und Preiselbeeren

Gebratenes Kabeljaufilet

mit Lauchsauce, Pastinaken Püree und Tomaten-Gnocchi

Gegrilltes Filet vom Loup de mer

mit Kräuter-Öl, grünem Spargel und Süßkartoffelpüree

#Falafel #Burger

Knuspriges #Falafel-Patty im Tomaten-Focaccia mit #Antipasti-Gemüse und Steak Pommes

Buntes Linsen-#Curry

mit Pimentos und Jasmin Reis

Mango-#Panna Cotta-Törtchen

mit Amarena-Eiscreme und Passionsfrucht-#Kaviar

Delice-Karamell

mit Feigensorbet und Vanille-Crumble