Speisekarte von Weinstuben Juliusspital

Kleine Appetitanreger

Gegrillter Radicchio

Feldsalat, Schmand, Birne, Walnuss

12,90 €

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auf Wunsch mit:

Ziegenkäse +

5,50 €

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auf Wunsch mit:

Maishähnchenbrust +

9,90 €

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auf Wunsch mit:

Streifen vom Rumpsteak +

12,50 €

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auf Wunsch mit:

hausgebeiztem Lachs +

9,90 €

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Ein halbes Dutzend Schnecken überbacken

Kräuterbutter, 2 Scheiben Toastbrot

9,90 €

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Mariniertes Tatar vom Rind

Gewürzgurke (2), grober Senf, Eigelb, Parmesancreme, geröstetes Weißbrot

16,90 €

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Marktfrischer Blattsalat der Saison

8,90 €

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Aus der Suppenküche

Bouillon vom Kalbstafelspitz

mit Streifen vom Kräuterpfannkuchen

7,90 €

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Fränkische Leberknödelsuppe, Schwimmerli

7,90 €

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Juliusspital Silvanerrahmsuppe, Zimtcroutons

8,90 €

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Vegane und vegetarische Gerichte

Gnocchi

Blauschimmelsoße, eingelegte Birne, Walnuss

19,90 €

vegan

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Mariniertes Kartoffel-Ofengemüse

Kürbisschaum, geröstete Kürbiskerne

18,90 €

vegan

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Ziegenkäse +

5,50 €

vegan

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Maishähnchenbrust +

9,90 €

vegan

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Streifen vom Rumpsteak +

12,50 €

vegan

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hausgebeiztem Lachs +

9,90 €

vegan

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Salate

alle Salate werden mit 3 Scheiben Steinofenbaguette serviert

Großer Salat

Hausdressing, Kresse, Tomate, Gurke, Karotte, geröstete Kerne, gekochtes Ei

13,90 €

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Ziegenkäse +

5,50 €

vegetarisch

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Maishähnchenbrust +

9,90 €

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Streifen vom Rumpsteak +

12,50 €

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hausgebeiztem Lachs +

9,90 €

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Unser Klassiker

Zartes Gulasch vom Spessart Wildschwein

Spätzle, Haselnuss, Preiselbeeren

28,90 €

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Original „Wiener Schnitzel“ vom Kalbsrücken

Zitronenscheibe, Sardellenring, Kapernapfel, Preiselbeeren, Bratkartoffeln

29,90 €

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Sauerbraten vom Spessart Wildschwein

Blaukraut, Kartoffelkloß

27,90 €

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Maishähnchenbrust

Preiselbeerjus, Speckrosenkohl, Haselnuss, Kartoffel-Selleriepüree

26,90 €

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Zweierlei vom Rind

Ochsenbacke und kleines Rumpsteak, Schmorgemüse, Kartoffelröstzwiebelpüree

29,90 €

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„Unser“ Knoblauchsteak vom Schwein

mariniertes Nackensteak, Knoblauchsoße, hausgemachte Kräuterbutter, Bratkartoffeln

19,90 €

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Zartes, paniertes Schweineschnitzel

Zitrone, Pommes frites

19,90 €

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Schweineschnitzel „Cordon bleu“

Schinken, Bergkäse, Zitrone, Pommes frites

22,50 €

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Fränkisches Hochzeitsessen vom Kalbs Tafelspitz

gekochtes Kalbfleisch, Meerrettichsoße, Preiselbeeren, Schmelze, Bandnudeln

25,90 €

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1 Paar Fränkische Bratwürste

Sauerkraut, 1 Scheibe Bauernbrot

15,90 €

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Blaue Zipfel, 1 Paar Fränkische Bratwürste

Essig-Wein Sud, Wurzelgemüse, 1 Scheibe Bauernbrot

14,90 €

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1 Paar Wildbratwürste

Blaukraut, Kartoffelpüree

19,90 €

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Geschmorte Hasenkeule

Quitte, Blaukraut, Kartoffelkloß

24,90 €

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Zusätzlich ab 15.00 Uhr

Hausgemachter „Fränkischer Gerupfter“

Camembert angemacht mit Butter, Sahne, Paprika, Juliusspital-Weißwein, Zwiebeln, dazu Salzstangen, 2 Scheiben Bauernbrot

11,90 €

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Portion Käsewürfel

Trauben, Nüssen, Salzgebäck

11,90 €

vegetarisch

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Vesperplatte

hausgebeiztem Lachs, geräuchertem Forellenfilet, Wildschinken, Wildschwein-Leberwurst, Wild- Salami, Edelpilzkäse, angemachtem Camembert, Gewürzgurke, Tomaten, Sahnemeerrettich, Butter, 2 Scheiben Bauernbrot, 3 Scheiben Steinofenbaguette

19,90 €

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Fisch von der Fischzucht Wagner aus Zellingen

Filet vom Zander

Speck, Rahmsauerkraut, Röstkartoffeln

28,90 €

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Forelle »gebraten« oder »blau«

Salzkartoffeln, wahlweise mit zerlassener Butter oder Sahnemeerrettich

28,90 €

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½ Karpfen »blau« oder gebacken

mit zerlassener Butter oder Remouladen Sauce, dazu Salzkartoffeln

28,90 €

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Extras:

Bratkartoffeln, Pommes frites, Bandnudeln, Salzkartoffeln, Püree

5,50 €

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Sauerkraut, Blaukraut, Speckrosenkohl , Schmorgemüse

5,50 €

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Zerlassene Butter, Sahnemeerrettich, Kartoffelkloß, Bratensoße

3,50 €

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Stück Butter 20 g

1,50 €

vegetarisch

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1 Scheibe Brot

1,00 €

vegetarisch

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3 Scheiben Steinofenbaguette

3,50 €

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Cuvert extra

(Teller, Serviette, Besteck)

3,50 €

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Der süße Abschluss

Mandarinensorbet

Käsekuchencreme, Buttercrumble

11,90 €

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Tonkabohnen Créme Brûlée

9,90 €

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„Juliusspital-Affogato“

Espresso mit einer Kugel Vanilleeis

5,90 €

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Schokomousse

Gewürzkirschen, Sahne, Mandelkrokant

10,90 €

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