Speisekarte von bocca di bacco

ANTIPASTI

Vorspeisen

INSALATA DI MISTICANZA CON PESCHE E MANDORLE

Sommer-Salat mit Pfrsich und Mandel

15,00 €

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BURRATA SU POMODORO CUORE DI BUE E PESTO DI BASILICO

Burrata auf Ochsenherz-Tomate mit Basilikum Pesto

17,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

VITELLO TONNATO

Dünn tranchierter Kalbsbraten mit Thunfsch-Kapern Creme

22,00 €

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CALAMARETTI ALLA GRIGLIA SU INSALATINA

Gegrillte junge Tintenfsche auf Salat

20,00 €

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PROSCIUTTO DI PARMA (D.O.P. 24 MESI) CON MELONE

Parmaschinken (D.O.P. 24 Monate) mit Honigmelone

18,00 €

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ZUPPA DI PESCE CON FRUTTI DI MARE E CROSTINO

Fischsuppe mit Meeresfrüchten und Crostino

24,00 €

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CREMA FREDDA DI MELONE, ANETO E CETRIOLI

Kaltes Honigmelonensüppchen mit Dill und Gurke

12,00 €

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PASTA E RISOTTO

Pasta und Risotto

PAPPARDELLE CON RAGÙ DI CONIGLIO E CANTARELLI

Pappardelle mit Kaninchenragoût und Pffferlingen

24,00 €

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LINGUINE ALLE VONGOLE VERACI

Linguine mit Venusmuscheln

25,00 €

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TAGLIATELLE ALLA CRUDAIOLA

Tagliatelle mit Frühlingszwiebel, Zucchini, Tomate und Rucola (Vegan)

19,00 €

vegan

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RAVIOLI DI CACIOTTA E MAGGIORANA CON POMODORINO DATTERINO

Ravioli gefüllt mit Caciotta Käse und Majoran an Datteltomaten

26,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

TAGLIOLINI NERI CON GAMBERI E GUANCIALE

Schwarze Tagliolini mit Garnelen und Guanciale Speck

28,00 €

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RISOTTO CON ROBIOLA, BIETOLA E TARTAR DI MANZO

Risotto mit Robiolakäse, Mangold und Rindertartar

30,00 €

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PESCE

Fisch

FILETTO D'ORATA CON CALAMARETTI E FRIGGITELLI

Filet von der Dorade mit jungen Tintenfschen und Friggitelli Paprika

38,00 €

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TONNO SU RISO VENERE, CETRIOLI, MENTA, EMULSIONE D'ARANCIA

Thunfschflet auf schwarzem Venere Reis, Gurke, Minze und Orangenemulsion

45,00 €

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SPARNOCCHI AL BASILICO SU CREMA DI BUFALA E POMODORI CONFIT

Riesengarnelen mit Basilikum auf Büffelmozzarella Creme und konferten Tomaten

42,00 €

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CARNE

Fleisch

PIUMA IBERICA CON PESCHE E SCALOGNO AL BALSAMICO

Pluma vom Iberico Schwein mit Pfrsich und Balsamico Schalotten

42,00 €

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FILETTO DI MANZO FLAMBATO AL PEPE NERO

Flambiertes Rinderflet mit Pfeffer

48,00 €

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FEGATO DI VITELLO AL BURRO E SALVIA

Gebratene Kalbsleber mit Salbeibutter

32,00 €

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FILETTI D'AGNELLO AL ROSMARINO CON CANTARELLI E PATATE

Lammflets mit Rosmarin an Pffferlingen und jungen Kartoffeln

44,00 €

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