Speisekarte
HERD'S Eintracht, Baden-Baden
Der Herbst ist da
Cremesüpple vom Hokkaido-Kürbis
mit feinstem Kernöl
8,50
€
Der beste Schinken der Welt!
Iberica bellota Schinken mit Avocado-Salsa Ideal auch zum teilen
19,50
€
Salatteller mit gebratenen Gambas
und Brot-Chips
21,00
€
Kürbismaultäschle auf Gemüsespaghetti
und Grana Padano
23,00
€
Bäckle vom Iberico-Schwein
sous vide gegart auf Tomaten-Sugo und Rosmarin-Kartoffel
28,00
€
Suppen
Klare Rinderkraftbrühe
mit Flädle
8,00
€
Klare Rinderkraftbrühe
mit Markklößchen
8,50
€
Salate
Gemischter Salatteller
7,00
€
Blattsalatteller
5,00
€
Großer gemischter Salatteller
10,00
€
Bunter Salatteller
umlegt mit Hähnchen-Bruststreifen
18,00
€
Rindfleischsalat
aus der Ochsenbrust geschnitten herzhaft angemacht
14,50
€
Klassischer Wurstsalat
mit feiner Lyoner wie der Chef ihn mag
12,50
€
Straßburger Wurstsalat
herzhaft mit Käse
12,50
€
Rumpsteak
Rumpsteak „ Dry Age“
am Knochen gereift mit Kräuterbutter und Bratkartoffeln
32,50
€
Rumpsteak „ Dry Age“
am Knochen gereift mit Zwiebeln und Pommes frites
32,50
€
Rumpsteak-Streifen „ Dry Age“
am Knochen gereift in Dijon-Senfsoße und hausgemachte Spätzle
28,00
€
Hauptgerichte
Mistkratzerle (Stubenküken)
mit Pommes frites und grünem Salat
22,50
€
Paniertes Schnitzel
vom Schwäbisch Hällischem Landschwein mit Bratkartoffeln und grünem Salat
21,50
€
"Schweizer Schnitzel"
vom Schwäbisch Hällischen Landschwein gefüllt mit Edamer und gekochtem Schinken, dazu Pommes frites und grüner Salat
22,50
€
Wiener Kalbsschnitzel
mit Pommes frites und grünem Salat
26,00
€
Suppenfleisch
vom Rindertafelspitz mit Urloffener Meerrettich Petersilien-Kartoffeln und Preiselbeeren
21,50
€
Letzte Aktualisierung: 30.09.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.