À la Carte-Gerichte für den täglichen Genuss
täglich von 12 bis 14 Uhr und 18 bis 22 Uhr
Gillardeau Austern
Chesterbrot, Rotweinschalotte & Yuzu-Essig
3 Stk.
5 Stk.
7 Stk.
15,00
€
5 Stk.
23,00
€
7 Stk.
32,00
€
Bülow Kaviar vom „Caviar House & Prunier“
Buchweizenblinis & klassischen Beilagen
49,00
€
Rote Bete
Lauterbacher Ziegenkäse, Granny Smith & Meerrettich
14,00
€
Spargelsalat
Sauerampfer & Estragon Mayonnaise
18,00
€
Gänseleberpaté
Rhabarber, Orange & Brioche
29,00
€
Salade Niçoise
Thunfisch, Keniabohne & Sardelle
18,00
€
Rinder Tatar
Gepickeltes Gemüse, Eigelb & Kräutermayonnaise
80g
130g
19,00
€
130g
27,00
€
Spargelsuppe mit Bärlauch
16,00
€
Sächsische Fischsuppe à la Bouillabaisse
22,00
€
Coq au Vin
Grüner Spargel & Kartoffel
29,00
€
Flusskrebs
Leipziger Allerlei & Bärlauch
34,00
€
Rinderfilet Rossini
Wilder Brokkoli, Kartoffel & Gänseleber
49,00
€
Steinbutt
Bärlauchrisotto, Tomate & Beurre Blanc
48,00
€
Getrüffelte Tagliatelle
26,00
€
Wiener Schnitzel
Kartoffel-Gurken-Salat
32,00
€
Zitronentarte
Minze & Baiser
15,00
€
Rhabarber
Joghurt & Verbene
15,00
€
Weiße Schokolade
Mango, Passionsfrucht & Matcha
17,00
€
Erdbeer
Spargel & Macadamia
19,00
€
Gemischter Käseteller mit Feigensenf
18,00
€
Spargelkarte
Nieschützer Spargel
Drillinge & Sauce Hollandaise
24,00
€
& Rinderfilet
48,00
€
& Wiener Schnitzel
31,00
€
& Dreierlei Schinken
32,00
€
& Lachsfilet
32,00
€
Menüempfehlung
Sven Vogels Menüempfehlung
3-Gang
4-Gang
3-Gang Weinbegleitung
4-Gang Weinbegleitung
58,00
€
4-Gang
75,00
€
3-Gang Weinbegleitung
32,00
€
4-Gang Weinbegleitung
42,00
€
1. Gang
„Faux Gras“, Brombeere & Dulce de Leche
2. Gang
Sächsische Fischsuppe à la Bouillabaisse
3. Gang
Coq au Vin, grüner Spargel & Kartoffel
4. Gang
Rhabarber, Joghurt & Verbene
Letzte Aktualisierung: 25.04.2025. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.