mit 1 Kugel Obatzder, aus Brie, rahmigen Frischkäse, Butter, Zwiebeln und milder Paprika, dazu eine hausgemachte Brezel
7,00€
Klare Ochsenbrühe
mit Pfannkuchenstreifen
7,10€
Hausgemachter Leberknödel
in einer kräftigen Ochsenbrühe mit frischer Petersilie
9,50€
Salate
Kleine Salatschale
bunt gemischt, mit einem Dressing nach Wahl Wahl aus: mit Balsam-Dressing, mit Joghurt-Dressing oder ohne Dressing.
5,90€
Rösleins Salat
bunt gemischter Salat mit Streifen vom fränkischen Angus Roastbeef, Balsamdressing und Stangen-Weißbrotscheiben
19,90€
Nürnberger Rostbratwürste
Nürnberger Rostbratwürste
nach Rezept des Altstadtmetzgermeisters Hermann Förster mit einer Beilage nach Wahl Wahl aus: 6 Stück, 8 Stück, 10 Stück, 12 Stück oder 20 Stück.
11,90€
Blaue Zipfel im Topf 18+
mit Frankenwein-Zwiebelsud, Lorbeer, Wacholder und Holzofenbrot Wahl aus: 6 Stück, 8 Stück, 10 Stück, 12 Stück oder 20 Stück.
11,90€
Nürnberger Bratwurstgulasch (pikant)
mit Tomaten-Paprikasauce und Eierspätzle
16,10€
Hauptgerichte
Ofen-Schäufele
mit einer Fleischsorte nach Wahl, Kartoffelkloß und Biersauce Wahl aus: Groß oder Extra groß.
21,50€
Knusprige Freiland-Ente
mit Beifuß im Ofen gegrillt, in eigener Sauce mit Orangen, dazu Kartoffelkloß Wahl aus: 1/4 Ente oder 1/2 Ente.
17,90€
Landschwein-Haxe
vom Steigerwälder Bauernschwein im Ofen gegrillt, mit Kartoffelkloß und Dunkelbiersauce Wahl aus: 1/2 Haxe oder Ganze Haxe.
20,30€
Geschmorter Landschweinebraten
vom Steigerwälder Bauernschwein mit Kartoffelkloß und Dunkelbiersauce Wahl aus: Kleine Salatschale, mit Brötchen, mit Holzofenbrot, mit Kartoffelkloß, handgerollt, mit Kartoffelkloß, mit Bratensauce und mehr.
17,30€
Angus-Sauerbraten
vom Angus-Rind mit Nürnberger-Lebkuchensauce, Semmelknödel und Preiselbeeren Wahl aus: Kleine Salatschale, mit Brötchen, mit Holzofenbrot, mit Kartoffelkloß, handgerollt, mit Kartoffelkloß, mit Bratensauce und mehr.
23,90€
Pfannen-Schnitzel
paniertes Schnitzel vom Steigerwälder Bauernschwein mit lauwarmem Kartoffelsalat Wahl aus: Kleine Salatschale, mit Brötchen, mit Holzofenbrot, mit Kartoffelkloß, handgerollt, mit Kartoffelkloß, mit Bratensauce und mehr.
21,50€
Original Wiener Schnitzel
paniertes Schnitzel vom fränkischen Kalb mit lauwarmem Kartoffelsalat Wahl aus: Kleine Salatschale, mit Brötchen, mit Holzofenbrot, mit Kartoffelkloß, handgerollt, mit Kartoffelkloß, mit Bratensauce und mehr.
28,70€
Braumeister-Schnitzel
paniertes Schnitzel vom Steigerwälder Bauernschwein, gefüllt mit Käse und Schinken, dazu Pommes frites Wahl aus: Kleine Salatschale, mit Brötchen, mit Holzofenbrot, mit Kartoffelkloß, handgerollt, mit Kartoffelkloß, mit Bratensauce und mehr.
21,50€
Vegetarisch und Vegan
Hausgemachter Kartoffelauflauf (vegetarisch)
mit Steinpilzen, gerösteten Walnüssen und Petersilienöl, dazu bunter Salat
19,10€
Veganer Kartoffel-Eintopf
mit Knoblauchsländer Saisongemüse und buntem Salat
17,90€
Röslein-Salat (vegetarisch)
großer bunter gemischter Salat mit Balsam-Dressing mit Stangenweißbrot
16,70€
Beilagen
Handgerollter Kartoffelkloß
4,80€
Kartoffelkloß
mit Bratensauce
5,50€
Apfelblaukraut
5,50€
Kartoffelsalat
5,50€
Fasskraut
5,50€
Salzkartoffeln
5,50€
Speck-Krautsalat
5,50€
Pommes frites
5,50€
Krautsalat
mit Speckwürfeln
5,50€
Frischer Meerrettich
gerieben
3,00€
Desserts
Knusprige Apfelküchle
hausgemacht aus fränkischen Äpfeln, im Weiß-Bierteig gebacken, mit Vanilleeis, Sahne und Minze
10,30€
Letzte Aktualisierung: 14.08.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.