Gebratene Filets von der Unstrutforelle aus der Orgelmühle Dingelstädt
mit geschmorter Roter Bete und Kartoffel – Sahnepüree
18,90€
Gereiftes ,,Rumpsteak“ / Argentinien
Pommes Frites, Kräuterbutter und Salat
28,50€
Wiener Kalbsschnitzel
mit Kartoffel-Gurkensalat, Salatspitzen und Preiselbeeren
22,00€
Saisonal inspiriert
Vorweg oder zwischendurch
Kürbis-Kokosschaumsuppe
mit Gänsepraline
7,50€
Geflämmter
Eismeersaibling, Buttermilch, Schnittlauchsud, Bete und AKI Kaviar
14,00€
Feldsalat
mit gebratener Gänseleber & schwarze Walnuss
12,00€
Hauptgerichte
Fischempfehlung des Tages
bitte beachten Sie unsere wechselnde Empfehlung auf der Tafel
Pasta
mit geschmortem Kürbis, Parmesan & Chilli
17,50
Kaspressknödel
mit geschmorten Karotten & Kartoffelschaum
17,50€
Süßer Abschluss
Lauwarmes Schokoladentörtchen
mit Honig-Safranquitte & Zimtblüteneis
9,00€
Pistazienschaum
mit Zitrusfrüchten & Rose´-Champagner-Buttereis
9,00€
Sorbet von der Safranbirne
aufgegossen mit Geldermann Grande Rose´
8,00€
Familien – Gänseessen ab sechs Personen
Familien – Gänseessen ab sechs Personen
Die Suppe und das Dessert servieren wir Ihnen. Den Hauptgang servieren wir Ihnen, mit Nachservice, in Schalen auf den Tisch. Dieser besteht aus Gänsebrust und Keule, Rotkohl, Rosenkohl, Klößen und Kartoffeln.
p.P.
45,00€
Letzte Aktualisierung: 04.12.2021. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.