SPEISEKARTE
VORSPEISEN
Mosel Tapas
Riesling-Cremesüppchen, Linsen mit Räucherforelle und Rieslinggelee - karamelisierter Ziegenkäse mit Pesto und Thymianhonig - Garnitur von Wildkräutersalat mit Walnussdressing
12,80
€
Bruschetta
geröstetes Baguette mit Tomatenwürfeln, Knoblauch, gehackten Zwiebeln, Salatgarnitur und Balsamico-Reduktion
7,50
€
SALAT
zu unseren Salaten reichen wir frisches Baguette
Knackig frische Salate der Saison
wahlweise mit Balsamico-Joghurt- oder Hausdressing
10,90
€
als Salat „Fuhrmann"
mit gegrillter Hähnchenbrust und Hausdressing
14,90
€
SUPPE
Tagessuppe
5,00
€
Tomatencremesuppe
mit Basilikumschaum und Mozzarellakugeln – im Weckglas serviert
6,90
€
Rieslingcremesuppe
mit Rieslingwein, Sahne, Karottenstreifen und Rucola
6,90
€
Gaisburger Marsch
mit Gemüsestreifen, Markklößchen, Maultaschen, Bergkäseklößchen, und Knöpfle – im Weckglas serviert
8,90
€
NUDELN & KARTOFFELN
Penne an gehobelten Grana Padano
mit frischem Chili und getrockneten Tomaten; auch ohne Grana Padano erhältlich
11,80
€
Penne an gehobelten Grana Padano mit Hähnchenbrust
mit gebratener Hähnchenbrust, frischem Chili und getrockneten Tomaten
15,80
€
Rote Beete Gnocchi mit Pfifferlingen
Mandel-Gewürz-Butter und Rucola
13,90
€
FISCH
Frische Forelle gebraten in Mandelbutter
mit Trauben, geschwenkten Petersilienkartoffeln und grünem Salat
20,90
€
Zander 200g (dickes Mittelstück)
auf tomatisiertem Riesling-Sauerkraut und Petersilienkartoffeln
23,90
€
FLEISCH & GEFLÜGEL
Schweineschnitzel "Wiener Art"
vom mageren Schweinerücken 200g dazu Pommes frites und Salat vom Buffet
15,80
€
Schweineschnitzel „Wiener Art“
vom mageren Schweinerücken 200g mit Pilzrahmsauce mit Pilzrahmsauce dazu Pommes frites und Beilagensalat
18,50
€
Rinderroulade „wie Großmutter sie gemacht hat“ 275g
aus der Unterschale geschnitten, gefüllt mit Zwiebelscheiben, magerem Speck, Gurken und Senf, dazu Klöße und Rotkohl
21,80
€
Weinküfersteak vom regionalen Eifel-Schwein 250g
mit Pfefferrahmsauce oder hausgemachter Kräuterbutter, dazu reichen wir Bratkartoffeln und Salat vom Buffet
19,80
€
Rosa gebratenes, aus der Hüfte geschnittenes Rumpsteak 250g
mit Grillgemüse, Kartoffelwedges und Pfefferrahmsoße oder selbstgemachter Kräuterbutter
24,90
€
Mosel-Grillteller – für 2 Personen
dreierlei Steaks vom Rind, Schwein und Geflügel mit Wedges oder Bratkartoffeln, Sauce Bérnaise, Champignons, Grilltomaten, Kräuterbutter und Speckbohnen
44,50
€
VEGAN/VEGETARISCH
Sellerieschnitzel 150g
mit Grillgemüse und Salzkartoffeln
13,90
€
Auswahl an Falafelbällchen 9 Stück ca. 150g
mit Salat vom Buffet
14,80
€
BURGER
Unsere Burger servieren wir in speziellen, knusprigen Homestyl-Buns (Sauerteigbrötchen mit Kartoffelflocken), dazu Pommes frites, Salatbkett mit Cole Slaw und Cherryomaten.
Chef’s Burger „Fuhrmann“
mit 200g reinem Angus-Rinderhack
18,80
€
Chicken-Burger
mit 160g Hähnchenbrust
16,80
€
Mediterraner Veggi-Burger
mit knackig angegrilltem Gemüsepatty
14,80
€
FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE
Ritter Siegfried
kleines Schnitzel mit Pommes frites und Gemüse
9,80
€
Pumuckel
Pommes frites mit Ketchup oder Mayonnaise
6,50
€
DESSERT
Kaiserschmarrn
mit Vanillesoße und Obstgarnitur
7,50
€
Warmes Schokoladenküchlein
mit flüssigem Kern und Mangospiegel
6,90
€
Eis
Nussknacker
2 große Kugeln Carte D'Or Walnusseis, 1 große Kugel Carte D'Or Bourbon-Vanilleeis, Walnussstückchen mit Sahne
7,50
€
Schweizer Schokoladenbecher
2 große Kugeln Carte D'Or Schokoladeneis, 1 große Kugel Carte D'Or Bourbon-Vanilleeis, Schokoladenstückchen mit Sahne
7,50
€
Letzte Aktualisierung: 02.04.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.