VOM SEULINGSWÄLDER HIRSCHRÜCKEN MIT ZITRONEN-VINAIGRETTE,SALAT-GARNITUR UND FRISCH GERIEBENEM PARMESAN
12,90€
KARAMELLISIERTE ZIEGENKÄSE-TALER AUF ROTE-BEETE-SCHEIBEN,
MIT ZWIEBEL-CHUTNEY UND KLEINEM SALAT-BOUQUET
12,90€
GRAVED LACHS
MIT GIN, KNUSPRIGE BAUERN-RÖSTI,SALAT-GARNITUR UND HONIG-SENF-DIP
14,90€
KRÄFTIGE WILD-BOUILLON
MIT MINI-MAULTASCHEN UND WURZELGEMÜSE
6,90€
Salate
MARKTFRISCHER HERBST-SALAT
MIT WALNÜSSEN UND APFEL-VINAIGRETTE ALS „GROSSER SALAT-TELLER“
10,90€
MIT ROSA GEGRILLTEM HIRSCHRÜCKEN-MEDAILLON (120G) UND PREISELBEERBIRNE
24,90€
MIT GEBRATENER MAISHÄHNCHENBRUST UND HAUSGEMACHTER KRÄUTERBUTTER
17,90€
Pasta, Fisch und Vegetarisch
ROTE-BEETE-GNOCCHI
MIT KÜRBIS,ROSENKOHL, KÜRBISKERN-ÖL UND FRISCH GERIEBENEM PARMESAN
15,90€
CREMIGES SÜSSKARTOFFEL-KÜRBIS-CURRY
MIT GEWÜRZ-REIS (VEGAN)
15,90€
WÜRZIGES KARTOFFEL-ROTE-BEETE-GRATIN
MIT ZIEGENKÄSE DAZU FRISCHER SALAT DER SAISON UND CROUTONS
15,90€
FANGFRISCHE FORELLE VOM FORELLENGUT HERZBERGER „MÜLLERIN ART“
MIT ZERLASSENER BUTTER UND MANDELSPLITTER DAZU PETERSILIEN-KARTOFFELN VOM BAUERN KLEIN (BOMMERSHEIM)
20,90€
Für unsere kleinen Gäste
PORTION POMMES FRITES
4,90€
KÄSESPÄTZLE
8,90€
KLEINES SCHNITZEL „WIENER ART“
MIT POMMES FRITES
10,90€
Wild und Fleisch
„WILDPFEFFER“
IN ROTWEIN GESCHMORTES WILDRAGOUT MIT FRISCHEN CHAMPIGNONS UND SPECK, HAUSGEMACHTEM ROTKRAUT UND SEMMEL-WALNUSS-SERVIETTENKNÖDEL
21,90€
KOTELETT VOM HESSISCHEN LANDSCHWEIN
MIT KRÄUTERBUTTER,STEAKHOUSE-POMMES UND APFEL-BBQ-SOSSE
17,90€
MIT WILD-HACKFLEISCH GEFÜLLTE WIRSING-ROULADE AUF WACHOLDER-SPECK-SOSSE
UND KARTOFFELSTAMPF
16,90€
ROSA GEGRILLTER SEULINGSWÄLDER HIRSCHRÜCKEN
MIT GEWÜRZCRUMBLE AUF ROTWEIN-WILDSOSSE, KARTOFFELGRATIN UND ROSENKOHL
34,90€
GEBRATENE MAISHÄHNCHENBRUST SUPRÊME
AUF RAHM-WIRSING UND ROTE-BEETE-GNOCCHI
18,90€
SCHNITZEL VOM HESSISCHEN LANDSCHWEIN „WIENER ART“
MIT STEAKHOUSE-POMMES UND WILDPREISELBEEREN
16,90€
Klassiker
GESCHMORTER SEULINGSWÄLDER HIRSCHBRATEN IN WACHOLDERSOSSE
MIT PREISELBEERBIRNE, HAUSGEMACHTEM ROTKRAUT UND KARTOFFELKLÖSSEN
22,90€
WILDPLATTE „HIRSCHGARTEN“
EINE AUSWAHL AN KURZGEBRATENEN UND GESCHMORTEN WILDSPEZIALITÄTEN, DAZU SERVIEREN WIR WACHOLDERSOSSE UND PREISELBEERBIRNE, HAUSGEMACHTES ROTKRAUT, ROSENKOHL, BUTTERSPÄTZLE UND KARTOFFELKLÖSSE.AB 2 PERSONEN
PREIS PRO PERSON
28,90€
UNSER WILDER „HIRSCHGARTENBURGER“
200G FRISCHES WILDHACKSTEAK IM SESAM-BRIOCHE, MIT WÜRZIGEM BERGKÄSE, BACON, ZWIEBEL-CHUTNEY, ROTKRAUT-SALAT, ROTE-BEETE-KETCHUP UND APFEL-BBQ-SOSSE WAHLWEISE MIT KLEINEM SALAT ODER STEAKHOUSEPOMMES
18,90€
Desserts
OFENFRISCHER APFELSTRUDEL
MIT VANILLE-EIS UND SAHNE
8,90€
HAUSGEMACHTE MOUSSE AU CHOCOLAT
8,90€
BRATAPFEL-CRÈME BRÛLÉE
9,90€
DESSERTTELLER „HIRSCHGARTEN“
EINE AUSWAHL UNSERER SÜSSEN KÖSTLICHKEITEN
11,90€
SORBET-DUETT
(LAKTOSEFREI)
5,90€
EIS
VANILLE / SCHOKOLADE / ERDBEERE
EINE KUGEL
1,80€
DREI KUGELN
4,90€
SAHNE
1,20€
Letzte Aktualisierung: 03.04.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.