mit Creme Fraiche/ Kresse und hausgebackenem Ciabatta
6,50€
Dreierlei Bruschetta
Gartentomate-Mozzarella / Kürbis-Chutney mit Bergkäse und Pfifferlinge in Paprikapesto auf hausgebackenem Gelbweizenciabatta
8,00€
Kleines Salatbuffet
5,50€
Großes Salatbuffet
9,50€
Schnitzel vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein/Hohenloher Kalb
Schnitzel vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein
mit Mohn-Gelbweizen Panade mit Pommes Frites und Salatbuffet
18,00€
Cordon Bleu vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein
mit Hällischem Wacholderschinken und Imberger Bauernkäse mit Pommes Frites und Salatbuffet
19,50€
Münchner Schnitzel vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein
mit Meerrettich und süßem Senf paniert mit Pommes Frites und Salatbuffet
19,50€
Original Wiener Schnitzel vom Hohenloher Kalbsrücken
mit Pommes Frites und Salatbuffet
27,00€
mit großem Salatbuffet ohne Pommes
mit hausgemachten Kässpätzle und Röstzwiebeln
5,00€
mit hausgemachten Bratkartoffeln oder Gelbweizenspätzle +
2,00€
mit hausgemachter Jägersauce mit frischen Pfifferlingen +
7,50€
Glutenfreie Panade
Vegetarische Spezialität
Hausgemachte Gelbweizen - Kässpätzle mit Imberger Bauernkäse
frische Röstzwiebeln/ schwarzer Pfeffer und Salatbuffet
15,50€
Hausgemachte Burger vom Hohenloher Weiderind Brunnenbäck Burger Das Original
Saftiges Rinderpatti vom Hohenloher Weiderind mit Bergkäse/ Tomate Gurke/ Bacon/ Rucola/ rote Zwiebel und Haussauce
15,50€
Brunnenbäck Burger Das Original Vegan
Würziges Patti aus roten Bohnen mit extra Käse Tomate/ Gurke/ Rucola/ rote Zwiebel und Haussauce
14,50€
BBQ Cheese Burger
Saftiges Rinderpatti vom Hohenloher Weiderind mit doppelt Cheddar Cheese Bacon – Zwiebel – Bourbonjam/Onion Rings/ Essiggürkchen knackiger Eisbergsalat und Homemade BBQ Jalapeno Sauce
15,50€
Fuchsbau Burger Original „Herbstedition“
Saftiges Schweinepatti vom Hällischen Landschwein Saftiges Schweinepatti vom Hällischen Landschwein mit Pilz Omelette/ Comté Cheese Essiggurke/ Röstzwiebel/ Bacon/ Feldsalat und Baconnaise im Laugenbun
15,50€
Gourmet Kalbsburger
Zartes Patti vom Hohenloher Kalb mit Balsamicozwiebeln und Gorgonzola gratiniert Tomate/ Salatgurke/ Rucola/ Bacon Basilikum-Parmesanmayo im Sauerteigbun
18,50€
Aktionsburger Oktober: Wiesn Burger
Saftiges Patti vom Schwäbisch-Hällischem Landschwein mit Obatzter gratiniert Röstzwiebeln/ Essiggurke/ Bacon/ Feldsalat Honey-Mustard-Dip im Laugen-Briochebun
15,50€
Empfehlung des Chefs:
220gr. Rumpsteak vom Hohenloher Weiderind mit frischen Pfifferlingen in weißer Specksauce grüne Bohnen/ Röstinchen
29,50€
Frisch von unserem Bauern:
300gr. Nackensteak vom Duroc-Landschwein
mit frischen Pfifferlingen/ geschmolzenen Zwiebeln und Kräuterbutter Bratkartoffeln und Salatbuffet
25,00€
Saftig-zartes Oberschalen Schnitzel "Wiener Art"
von unserem eigenen Duroc-Landschwein mit Lyoner Kartoffeln und Salatbuffet
19,50€
Sonntagsbraten:
Glasierter Kalbsrahmbraten mit frischen Pfifferlingen hausgemachte Gelbweizenspätzle und Salatbuffet