Speisekarte

Hotel-Restaurant Bruchwiese, Saarbrücken
Ein Service von speisekarte.de
Hausgemachte Spargel-Nudeltaschen
mit leichtem Bärlauch-Sößchen
9,50 €
Duo von Frühlingsgssüppchen
Spargel- und Apfel-Erbsensuppe, Mini-Quiche
8,50 €
Löwenzahnsalat
Mit Brioche-Croûtons und pochiertem Ei
9,50 €
Frühlingssalat
Ruccola mit Nektarinen und Avocados,Ziegenfrischkäseterrine
8,90 €
Filet vom Gran-Parino-Schwein
mit hausgemachten Petersilie-Gnocchi und Zucchini-Tomaten-Tagout
24,00 €
Medaillons vom Lamm
mit Kartoffel-Sellerie-Pürrée, dazu Mini-Tarteletts mit Ratatouille-Füllung
24,00 €
Rinderfilet mit Bearnaise,
Gemüse und Parmesankartoffeln
28,00 €
Hausgemachte Tafelspitzsülze
mit Remouladensauce und selbst eingelegten Mixed Pickles, dazu Röstkartoffeln
16,50 €
Hausgemachte Spargel-Nudeltaschen
mit feiner Estragonsauce und Cocktailtomaten, dazu kleiner Beilagesalat
22,00 €
Klassisches Wiener Schnitzel
aus zartem Kalbsrücken mit Bratkartoffeln und Salat
24,00 €
Edel-Cordon bleu ( Kalb )
mit Parma – Schinken und Bergkäse gefüllt Bratkartoffeln und Salat
24,00 €
Glaciertes Kabeljaufilet
mit grünem Spargel, Estragonschaum und Kartoffel-Möhren-Gratin
26,00 €
Frischer Spargel
mit Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln
17,00 €
plus gekochter Schinken
22,00 €
plus paniertes Kalbsschnitzel
26,00 €
plus Lachsfilet
26,00 €

Letzte Aktualisierung: 24.04.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.