Speisekarte

Zehner's Stube, Pfaffenweiler, Breisgau
Ein Service von speisekarte.de
Zehner´s Gänseleberterrine an Quittengelee
25,00 €
Hummersüppchen
24,00 €
Jakobsmuscheln
mit Thaicurry
28,50 €
Gebratenes Kalbsbries
mit Spargel und Morcheln
29,00 €
Bretonischer Steinbutt in Hummerschaum
49,00 €
Loup de mer mediterrane Art
49,00 €
Taubenbrüstchen auf Gänseleberschaum und Gemüse vegan
49,00 €
Zweierlei vom Kalb
mit Morcheln und Spargel
49,00 €
Deichlammrücken
mit Rosmarinjus und Marktgemüse
49,00 €
Angusfilet
mit Portweinjus und Marktgemüse
49,00 €
Käse vom Wagen vegetarisch
14,00 €
Variation von Sorbets
14,00 €
Topfengratin vegan
mit Rhabarberkompott
14,00 €
Apfeltarte vegetarisch
mit Tongabohnencreme und Vanilleeis
14,00 €
Zehner´s Fischmenü
74,00 €
1. Gang
Bretonischer Hummersalat mit Gurke- Mango-Relish
2. Gang
Soufflierte Eismeerforelle in Limonenschaum und Ritotto venere
Alternative zum 2. Gang
Bretonischer Steinbutt in Hummerschaum
3. Gang
Käse vom Wagen
Alternative zum 3. Gang
Gefüllter Schokoladentropfen mit Beeren
Stubenmenü
84,00 €
1. Gang
Enten- Gänseleberterrine mit Quittengelee
2. Gang
Bretonischer Steinbutt in Hummerschaum
3. Gang
Angusfilet auf Portweinsauce und Marktgemüse
Alternative zum 3. Gang
Deichlammrücken auf Rosmarinjus und Bohnengemüse
4. Gang
Käse vom Wagen
Alternative zum 4. Gang
Passionsfruchtschnitte mit Himbeeren und Sorbet
Überraschungsmenü
Wir bereiten Ihnen gerne ein Überraschungsmenü zu.
115,00 €

Letzte Aktualisierung: 26.07.2018. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.