Speisekarte

Restaurant im Jens Weissflog Appartementhotel, Oberwiesenthal
Ein Service von speisekarte.de
Würzige Soljanka an Kräuter-Sauerrahm
6,00 €
Vietnamesische Hühnerbrühe
mit Reisnudeln,feinen Möhren- und Lauchstreifen, Koriander und Chili
6,10 €
Cremiges Parmesansüppchen
mit knusprigen Croûtons und frischer Kresse
6,30 €
Großer gemischter Salat
mit Mais, Paprika, Tomate, Gurke und frischen Zwiebelringen
10,80 €
wahlweise:
mit gebratenem Ziegenweichkäse im Speckmantel
13,50 €
Meerrettich-Crème Brûlée
an Forellenkaviar, Radieschen, Gartenkresse und einem kleinen Beilagensalat dazu wird Baguette gereicht
11,30 €
Kalbsragout fin
mit feinen Champignons und Erbsen in einer Blätterteigpastete, dazu ein kleiner Beilagensalat, Zitrone und Worcestersoße
13,90 €
Beef Tatar vom österreichischen Premium-Rind
mit Kapern,roten Zwiebeln, kleinem Salatbukett und geröstetem Ciabatta
19,90 €

Kulinarische Eindrücke aus vier Olympischen Skisprungorten

Hausgemachte Spinatknödel
an einer Trüffel-Velouté, mit mariniertem Salat und gehobeltem Parmigiano Regiano
16,20 €
Bosnischer Fleischeintopf
mit Cevapcici, Wurzelgemüse,Knoblauch und frischem Brot
16,90 €
Gebratenes Lengfischfilet
auf Speck-Wirsing-Gemüse, Nusskartoffeln und Kapern-Dill-Soße
22,50 €
Geschmorte Beef Short-Ribs, glaciert
mit einer BBQ-Soße an Petersilien-Kartoffelstampf
24,70 €
Schanzentisch – Brotzeit
mit Bauernschinken, verschiedenem Weichkäse, Blut- und Leberwurst, saurer Gurke, geriebenem Meerrettich, Brot und Butter
15,70 €
Erzgebirgischer Sauerbraten, gebeizt
im Kräutersud, dazu Kartoffelklöße und Apfelrotkohl
17,60 €
Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust
auf asiatischem Wok-Gemüse mit gedämpftem Basmatireis
22,80 €
Frische Fettuccine
mit gebratenen Rindfleischstreifen, cremigen Steinpilzen, Kirschtomaten, Rucola und gehobeltem Parmigiano Regiano
17,70 €
vegane Variante vegan
mit Penne Rigate (ohne Ei),Hähnchenfleischersatz und Pfannengemüse
15,20 €
Amerikanisches Premium Rumpsteak
(250 g) an krossen Steakhouse Pommes, hausgemachter Pfeffer-Kräuterbutter mit einem Beilagensalat
37,50 €
Warmer Apfelstrudel
mit Vanilleeis und Sahne
7,20 €
Frische Quarkkeulchen
mit Pflaumen-Röster, Puderzucker, Schlagsahne und Minze
8,30 €
Crème Brûlée
mit Vanillemark und Orangenabrieb an Kirsch-Zimt-Kompott
8,80 €

Letzte Aktualisierung: 27.12.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.