Speisekarte

T.R.U.D.E, Hamburg

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Zum Start

T.R.U.D.E.s Kräuterkartoffeln (vegetarisch)

Drillinge mit vielen frischen Kräutern gebacken dazu zweierlei Dip vom Sauerrahm und Oliven

8,80 €

Buntes aus der Schüssel

Kleiner Gartensalat (vegetarisch)

bunte Blattsalate in Limonen-Joghurt-Dressing mit Tomate, Gurke, Möhre, Chicoree und frischen Kräutern

8,00 €

Großer Gartensalat (vegan)

bunte Blattsalate in Balsamico-Dressing mit Tomate, Gurke, Paprika, frischen Kräutern und gebackenen Flammkuchenchips

13,80 €

T.R.U.D.E.s Veganer Bauernsalat (vegan)

frische Blattsalate mit Kirschtomaten, Gurke, roten Zwiebeln, schwarzen Oliven und mild marinierten Hirtenwürfeln "Feta-Style" in dunkler Kräuter-Vinaigrette

15,90 €

Caesar's Salad (vegetarisch)

knackiger Römersalat und Kirschtomaten in einem mit feinen Kräutern und zerstoßenem Pfeffer abgerundeten Caesar-Dressing mit Croutons und italienischem Hartkäse

13,00 €

Gebackener Ziegenkäse (vegetarisch)

mit Rucolasalat, frischen Tomaten, roten Zwiebeln, gebackenem Ziegenkäse und Blütenhonig, dazu Balsamico Vinaigrette

15,50 €

T.R.U.D.E.s Klassiker

T.R.U.D.E.s BBQ Spare Ribs

500g Kotelettrippchen in unserer unverwechselbaren fein rauchigen BBQ-Sauce mariniert und schonend gegart mit hausgemachtem Cole Slaw und Pommes frites

23,50 €

T.R.U.D.E.s Currywurst - Unsere Nr. 1

200g Wurst aus 100% Schweinefleisch nach hauseigenen Rezeptvorgaben mit zweierlei Currysaucen, Pommes frites und frischem Karotten-Krautsalat

14,00 €

Großes Schnitzel vom Strohschwein Wiener Art

in Nussbutter gebraten, an Zitrone mit warmem Speckkartoffelsalat und frischem Gurkensalat

20,50 €

Hamburger Roastbeef "kalt"

der Klassiker mit hausgemachter Remouladensauce, leckeren Bratkartoffeln mit Speck vom Strohschwein, roten Zwiebeln und Karotten-Krautsalat

19,50 €

Gegrillte Hähnchenbrust vom Hof Henstedt (200g)

mit hausgemachter Kräuterbutter und gebackener Kartoffel mit Sauerrahm gefüllt

19,90 €

Klassischer Tafelspitz nach Omas Original Rezept

gekochte Rinderbrust vom Weiderind mit würziger Meerrettichsauce auf buntem Wurzelgemüse und Petersilienkartoffeln

19,80 €

Echt Hamburger Pannfisch

auf knusprigen Bratkartoffeln mit Speck vom Strohschwein und Zwiebeln in körniger Dijon-Senfsauce (gefangen nach der MSC-Richtlinie)

18,90 €

Hamburger Fischmarktpfanne

gegrillte Filets vom fangfrischen Seelachs, Rotbarsch und Seeteufel auf gerösteten Rosmarinkartoffeln an pikantem Tomaten-Oliven-Kräuterdip und hausgemachtem Gurkensalat (gefangen nach der MSC-Richtlinie)

21,50 €

T.R.U.D.E.s leichte Sommerpasta (vegetarisch)

lauwarme Penne a in Kräutervinaigrette mit Tomaten, grünem Spargel, roten Zwiebeln, knackigem Rucola und italienischen Hartkäse

14,90 €

Barmbeker Klopse Königsberger Style (vegan)

von Hand gedreht, mit Kapernsauce, frischen Petersilienkartoffeln und eingelegte Rote Bete

14,50 €

Pasta Trüffel Pilze (vegan)

Penne mit gebratenen Champignons und Kräuterseitlingen in veganer Trüffel-Sahne mit jungem Lauch und frischen Kräutern

15,90 €

Der Hamburger in der T.R.U.D.E.

T.R.U.D.E.s Deluxe-Hamburger

mit saftigem 200g Black Angus-Weiderind, selbstgebackenen Sesambrötchen aus unserer Backstube, Eisbergsalat, eingelegten Gurken, Tomaten, roten Zwiebeln und T.R.U.D.E.s Spezial-Burgersauce

18,90 €

Deluxe Hamburger "Chicago Hot Dog Style"

mit 200g Burgerfleisch vom vom Weiderind mit einem gegrillten Hot Dog Würstchen in einem Trude Bun a aus unserer Backstube mit roten Zwiebeln, Tomate, eingelegter Gurke, Burgersauce und das berühmte Chicago Gurken-Relish machen diesen Burger einfach anders gut

21,50 €

T.R.U.D.E.s Veganer BBQ-Chili Burger (vegan)

Gemüsebratling aus Quinoa und Kidneybohnen mit fein-rauchiger Barbecuesauce im veganen Hamburger-Brötchen mit feurigen Jalapenos, frischen Tomaten, eingelegten Gurken, roten Zwiebeln und Eisbergsalat

15,00 €

Chickenburger Hot and Cheesy

gegrillte Hähnchenbrust vom Hof Henstedt mit leckerer Cheddarsauce und Jalapeños in einem Brioche-Burger-Brötchen mit Eisbergsalat, eingelegter Gurke, Tomate, roten Zwiebeln und Trude's Spezial Burgersauce

18,80 €

Aus der Flammkuchenbäckerei

Das Barbecue Hähnchen

mit gegrillten Hähnchenbruststreifen, Mais, jungem Lauch und herzhaftem Käse auf Sauerrahm, verfeinert mit unserer fein rauchigen Barbecue-Sauce

15,00 €

Der Klassiker

mit Zwiebeln, magerem Speck vom Strohschwein und leckerem Käse, gratiniert auf Sauerrahm

12,80 €

Der Mediterrane (vegan)

mit gegrilltem Gemüse, Tomaten, frischen Kräutern auf Tomatenpüree nach dem backen mit Trüffel-Mayonnaise abgerundet

13,00 €

Der Zickige (vegetarisch)

mit Ziegenkäse, Tomaten, Kräutern, Rucolasalat und Blütenhonig auf Sauerrahm

15,50 €

Kinder - Essen ist fertig

Miraculix Pasta (vegetarisch)

Pasta mit Ketchup und geriebenem Käse

6,00 €

Roadrunner

kleine gegrillte Hähnchenbrust vom Hof Henstadt mit Pommes frites

8,90 €

Kleinigkeiten

Sweet Potato Fries and Truffle (vegetarisch)

Pommes frites von der Süßkartoffel mit hausgemachter Trüffelmayonnaise

8,50 €

Bacon Cheese Fries

Pommes frites mit herzhafter Käsesauce und knusprig gebratenen Baconwürfeln vom Strohschwein

8,90 €

Chili con Carne vom Galloway Rind aus Schleswig-Holstein

mexikanischer Hackfleisch-Bohneneintopf mit Sauerrahm und frischem Brot

16,90 €

Veganes Chili sin Carne (vegan)

mexikanischer Soja-Bohneneintopf mit frischem Brot

16,00 €

Barmbeker Poutine

eine kanadische Fast Food-Spezialität kommt nach Hamburg Pommes Frites mit geriebenem Mozzarella g und kräftiger Bratensauce

7,80 €

Chili Cheese Fries

Pommes frites mit pikantem Chili con Carne, Jalapenos und leckerer Cheddarsauce

11,00 €

Beilagen

Sweet Potato Fries

knusprige Süßkartoffel frites

4,90 €

Pommes frites

3,90 €

Gurkensalat

3,90 €

Karotten-Krautsalat - Cole Slaw

4,20 €

Desserts

Hamburger Rote Grütze (vegetarisch)

veganem Vanilleeis oder Sahne-Vanilleeis

6,00 €

Süßer Oreo-Schoko-Flammkuchen (vegetarisch)

original Oreo Kekse auf süßem Vanilleschmand mit gesalzenen Erdnüssen, feiner Nuss-Nougatcreme und mit mildem Mozzarella überbacken. Auf den ersten Blick mag die Kombination von süß und salzig verrückt erscheinen. Schmeckt aber total lecker. Entdeckt auf unserer kulinarischen Reise in Queens, New York bei Krave It!

12,00 €

Süßer exotischer Flammkuchen (vegetarisch)

mit einem Mangokompott, gerösteten Kokosraspeln und weißer Schokoladensauce auf Honig-Vanillesauerrahm

6,50 €

Letzte Aktualisierung: 05.04.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.