100% aus geräuchertem Rückenspeck mit einer Scheibe Schwarzbrot
3,90€
Ragout vom Kalb
mit Pilzen, unter einer Briekruste dazu Toast
8,90€
Kleiner gemischter Salat
Knackige Blattsalate mit Gemüsen garniert und Hausdressing
5,90€
Apfel-Linsen-Schmalz
hausgemacht aus roten Linsen, Äpfeln und geräuchertem Paprika
3,90€
Marienberger Klitscher
mit Räucherlachs, Salatbouquet und Kräutersauerrahm
10,00€
Geflammter Ziegenkäse
an Feldsalat, gerösteten Kernen und Nüssen und Apfelchutney
12,50€
Suppe
Erzgebirgische Kartoffelsuppe
mit Speck und Croutons
5,90€
Karotten-Zitronengras-Suppe
mit Shrimps und geröstetem Sesam
6,20€
Sattmacher Salate
Erzgebirgssalat
Verschiedene saisonale Salate, Radieschenhobel, sächsischer Bergkäse, Hausdressing und 3 kleine Klitscher
14,50€
Caesar Salad
mit Romanasalat, Parmesan, Dressing und Croutons
14,90€
Großer Salat mit Hausdressing
verschiedene Salate der Saison mit Hausdressing
10,90€
Hähnchenstreifen extra
6,00€
Räucherlachs extra
6,90€
Bergkäse extra
5,90€
Pasta und Vegetarisches
Hausgemachte Käsespätzle
mit sächsischem Bergkäse, gebräunter Zwiebel und kleinem Salat
13,90€
Gewürzcouscous
mit Gemüse, Granatapfelkernen und Auberginencreme
16,50€
Tagliatelle
mit Bärlauchpesto, Kirschtomaten, dazu Parmesan
15,90€
Aus Fluss und Meer
Lachsfilet auf der Haut gebraten
auf Bärlauch-Gnocchi und gegrilltem Paprika
24,90€
Gedünstetes Kabeljaufilet
auf Tomaten-Graupen-Risotto und Blattspinat
23,90€
Weißes Roß - Klassiker
Wiener Schnitzel
aus der Kalbsoberschale mit Zitronenscheibe, Pommes frites und kleinem gemischten Salat
23,90€
„Halbpfünder“ Rostbrätel
250g zünftiges Schweinenackensteak mit gebräunter Zwiebel, Bratkartoffeln und kleinem Salat
18,90€
Rinderroulade nach „Art des Hauses“
gefüllt mit Speck, Zwiebel und Gewürzgurken an Apfelrotkohl und Kartoffelklößen mit Semmelbutter
19,90€
Erzgebirgische hausmacher Sülze
mit Remouladensoße, Salatnest, Gewürzgurke und Bratkartoffeln
16,50€
Backhähnchen
in Kürbiskernpanade an lauwarmen Kartoffel-Gurken-Salat
19,50€
Tranchen von geschmorter Kalbshaxe
an Wurzelgemüse und Pastinakenpüree
25,90€
250g Entecôte
mit Kartoffelspalten, Kräutersauerrahm und Beilagensalat
30,90€
Brotzeiten und Käse nach 17 Uhr
Tscherper Brett
Traditionelle Marschration des Bergmanns mit Pfefferknacker, Saftschinken, Lachsschinken, Sülze, Leberwurst, sächsischem Bergkäse, serviert mit Butter, Speckfett, Brot und 1 Schnaps
15,90€
Dessert
Eierlikör-Parfait
an Aprikosen-Passionsfrucht-Ragout und Schokocrunch
6,50€
Nougatküchlein
an Pistazieneis und Kirschgrütze
7,90€
Leckere Eisbecher
1 Kugel Eis
1,80€
Schwedenbecher
3 Kugeln Bourbon Vanilleeis mit Apfelmus, Eierlikör und Schlagsahne
7,90€
Marienberger Nußknacker
je 1 Kugel Bourbon Vanille-, Haselnuss-Pralinen-, und Schokoladeneis mit Nüssen, Karamellsauce und Schlagsahne
7,90€
Eis & Heiß
3 Kugeln Bourbon Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Schlagsahne
8,50€
Biene Maja
1 Kugel Bourbon Vanilleeis mit Smarties und Schlagsahne
4,20€
Sorbet und Sekt
3,50€
Gemischter Eisbecher
mit Sahne
6,90€
Letzte Aktualisierung: 05.03.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.