Speisekarte von EAT / Factory Hotel

Suppen

Saisonale Tagessuppe

4,70 €

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Hühnersuppe

mit Lauch und Markklößchen

4,90 €

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Salate

Kleine Auswahl gemischter Saisonsalate

3,50 €

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grosse variation gemischter Saisonsalate

6,50 €

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Lauwarmer Kartoffelsalat

mit Gemüsebouillon, Gurken, Äpfeln,
Frühlingszwiebeln und Kräutern .
Auf Wunsch mit einem Paar Wiener Würstchen.

4,90 €

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Caesar Salat

mit Hähnchenbruststreifen, Croûtons und Parmesan-Kräuter-Dressing

9,20 €

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Vorspeisen

Büffelmozarella

mit Tomaten und Basilikumpesto

6,90 €

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Kalter Vorspeisenteller

mit mariniertem Gemüse und Mozzarella

8,50 €

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Serviettenknödel mit Rahmschwammerl

7,20 €

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Kärntner Fleischnudeln

in kräftiger Brühe mit Gemüsestreifen

7,90 €

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Vegetarische Gerichte

Spätzlegratin

mit Pilzen, frischen Kräutern und Tomaten in Rahm

9,20 €

vegetarisch

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gebratene Kartoffelkissen

mit Blattspinat und Ziegenfrischkäse

10,50 €

vegetarisch

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Frische Bandnudeln

Frische Bandnudeln

mit Pesto und Kirschtomaten

5,90 €

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Frische Bandnudeln

mit marktfrischem Gemüse und Pilzen

6,90 €

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Frische Bandnudeln

mit Birnen, Nüssen und Gorgonzola

7,90 €

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Frische Bandnudeln

mit Schweinefiletstreifen und Kohlrabi in Estragonrahm

8,80 €

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Frische Bandnudeln

mit Lachsfiletstreifen in Tomatenrahm

8,90 €

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Fischgerichte

Gebratenes Lachsfilet

mit Fenchelgemüse und Petersilienkartoffeln

17,20 €

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Felchenfilet

mit Flusskrebsschwänzen in Wermuthsauce, dazu Romanesco und Butterkartoffeln

18,20 €

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Fleischgerichte

Gesottener Tafelspitz

mit Meerrettichsauce, Steckrüben-Apfelgemüse und Serviettenknödel

14,20 €

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Wiener Schnitzel vom Kalb

mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat

15,80 €

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Geschmorte Kalbsbäckchen in Zweigeltjus

mit gebratenen Kräuterseitlingen und Kartoffel-Rote-Betestampf

17,80 €

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Rumpsteak (ca. 200 g) vom Husumer Rind

mit Kräuterbutter, Speckbohnen und Röstkartoffeln

20,40 €

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Dessert

Südtiroler Apfelstrude. mit Vanilleeis

4,50 €

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Topfenparfait

mit warmen Himbeeren

5,20 €

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Wiener Schokoladenmousse

5,60 €

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