Eine Galette ist eine bretonische Mehlspeise. Sie ist in gewisser Weise die herzhafte
(und ursprüngliche) Variante des Crêpes, die im deutschen Sprachraum besser
bekannt ist. Der Teig besteht traditionell nur aus Buchweizenmehl, Meersalz,
vegetarischer Gemüsebrühe und Wasser.
Alle Galettes, die Sie in unserer Speisekarte finden, sind auch mit dem Belag
100 glutenfrei
Bitte bestellen Sie auf Wunsch "glutenfrei"
Galette fromage
mit reichlich Käse, mildem Paprika gewürzt
und frischen Gartenkräutern
Die französische Quiche ist grundsätzlich ein dünner
Boden aus Mürbe- oder Blätterteig mit herzhaftem
oder süßem Belag. Eine der berühmtesten
Spezialitäten ist die Quiche Lorraine oder Lothringer
Käsekuchen, die wir Ihnen lauwarm, gern mit trockenem
Weißwein oder Cidre servieren möchten.
Das Wort „Quiche“ soll aus dem Deutschen über den
elsass-lothringischen Dialekt ins Französische gelangt
sein: Aus der Küche wurde Kiche und schließlich Quiche.
Quiche Lorraine
pikanter Lothringer Käsekuchen mit feingewürfeltem
Kochschinken und kleinem Salatbouquet
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Creperie du Ciel ist der 31.01.2012. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität wird keine Haftung übernommen. Es gilt die Originalspeisekarte im Restaurant.
