Speisekarte von Osteria da Francesco

Antipasti

Thunfisch Sashimi - kurz angebraten

Tellycherry Pfeffer - Creme fraiche - Teriyakisauce - Artischockenherzen

26,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Handgeschnittenes Rindertatar

Salsa verde - Jahrgangssardinen - Borretane Zwiebel - Staudensellerie

24,00 €

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Vitello Tonnato vom Holsteiner Kalb

Thunfischsauce - Kapern - Bucheckernkresse

22,00 €

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Hauchdünne Pizzetta

Trüffelsalami - Mozzarella

18,00 €

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Rindercarpaccio

Cipriani Sauce - Pinienkerne

19,00 €

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Calamaretti vom Grill

al Limone

24,00 €

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Irische Felsenauster

Schalottenvinaigrette - Zitrone

6,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Ossietra Imperial Kaviar

Creme fraiche - Kartoffelpüree - Schnittlauch

89,00 € 30 Gramm

140,00 € 50 Gramm

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zuppe

Kürbiscremesuppe

Ingwer - Vadouvan - KürbisKernöl

14,00 €

vegetarisch

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Wachtel Consommé

Gemüse - Markklößchen - Madeira

14,00 €

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Insalate

Herbstlicher Blattsalat

Rote Bete Chips - Blaubeeren - Balsamicodressing

13,00 €

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Caesar Salat

Parmesan - Croûtons

15,00 €

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mit Garnelen oder Filetspitzen

22,00 €

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Pasta

Spaghetti Aglio, Olio E Peperoncino

Pomodoro, Carbonara, Arrabbiata

18,00 €

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>Hausgemachte< Kalbsschwanz Ravioli

Limonensauce - Parmesan

25,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Spaghetti mit Gamberetti

Hummersauce - Chili

26,00 €

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Tagliatelle mit Rehbolognese

Wacholder - Preiselbeer Sauerrahm

26,00 €

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Parmesan Risotto

Frisch gehobelter Herbsttrüffel

32,00 €

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Secondi Piatti - Carne

Gebratene Kalbsleber Scheiben

Salbei Butter - Kartoffelpüree

29,00 €

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Scaloppine al Limone

Junger Spinat - Rosmarinkartoffeln

34,00 €

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Husumer Rinderschulter mit Lorbeer im Ofen gegart

Rotweinsauce - Kartoffelpüree - Röstzwiebelpulver

38,00 €

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Toskanische Wachtel ausgelöst

Trauben - Haselnuss - Selleriepüree

36,00 €

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Rinderfilet 220 Gramm

Melange Noir Pfefferjus - Grüne Bohnen - Rosmarinkartoffeln

45,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

>für 2 Personen< Chateaubriand vom Hereford-Rind 500 Gramm

Café de Paris Jus - Gemüse - Rosmarinkartoffeln Zubereitungszeit ca. 45 Minuten, am Tisch tranchiert

96,00 €

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Secondi Piatti - Pesce

Gegrilltes Faröer Lachsfilet

Eingelegte Rote Bete - Sherryessig - Frischer Meerrettich - Kürbiskerne

36,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gebratenes Steinbuttfilet

Bouillabaisse Creme - Safran - Schmorpaprika - Oliven Tapenade

52,00 €

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Halber Kanadischer Hummer - Ausgelöst

Getrüffeltes Kartoffelpüree - frischer Trüffel

50,00 €

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Gebratene Nordsee Seezunge

Italienischer Spinat - Butterkartoffeln

60,00 €

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Dolci e Formaggi

Tiramisu Classico

Himbeersauce - Kaffee Baiser

14,00 €

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Mousse von Valrhona Schokolade

Salzkaramell Sauce - Haselnüsse

14,00 €

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Crêpe a la Orange mit Vanille Eis

Grand Marnier - Mandeln

14,00 €

vegetarisch

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Käse Auswahl

Taleggio - Gorgonzola Dolce - Comté 24 Monate Grappa-Rosinen

20,00 €

vegetarisch

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