Restaurant Landgraf Ludwig VIII (im Hotel Jagdschloss Kranichstein)

Kranichsteiner Straße 261
64289 Darmstadt


Speisekarte von Restaurant Landgraf Ludwig VIII (im Hotel Jagdschloss Kranichstein)

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Zuletzt aktualisiert am 31.07.2023
Feldsalat - Kürbiskernöl-Vinaigrette
Brot- und Serrano Schinken Chip gepickelter Kürbis
10,50
Créme Brülée vom Rohmilch
Ziegenkäse winterliche Zwetschgenmarmelade
16,00
Tatar vom Yellow Fin Tuna - Avocadocreme
gepickelter Safranfenchel
18,50
Carpaccio vom Wagyu Beef - Trüffel - Walnussöl
gepickelte Shiitake Pilze
19,50
Krosser Winterkabeljau - Senf Velouté
sautierter Blattspinat Safran-Kartoffelstampf
28,50
Gebackene Riesengarnelen in Kartoffel-Tempurateig
cremiger Ochsenschwanzrisotto
29,50
Spaghetti mit schwarzem Trüffel
Vorspeisenportion
14,00 Hauptgangportion
21,00

vegetarisch vegetarisch

Maultasche von der Kichererbse
in einer Pilz-Bouillabaisse - gebackene rote Zwiebeln
24,00

vegetarisch vegetarisch

Sous Vide gegarte Kraichgau Schweinebäckchen
geräuchertes Kerbelwurzel Püree - Saubohnen
28,00
Lammrücken - Kürbiskruste - karamellisierte Balsamicoglace
getrüffelter Wirsing - gerührte Polenta
29,00
Am Stück gebratenes Tomahawksteak (ca. 1000g)
pro Person
36,00
Gepfefferte Tonkabohnen Creme Brülée
Bratapfelragout
9,50
Lauwarmer Schokoladenkuchen - flüssiger Kern
Mango-Mascarpone-Eis
9,50
Mousse von weißer Schokolade
Kirschen aus dem Rotwein-Schokdadensud
9,50
Rahm Eis des Tages
4,50
Sorbet des Tages
4,50

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Landgraf Ludwig VIII (im Hotel Jagdschloss Kranichstein) ist der 31.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.