Speisekarte von Gasthaus Grüner Baum

Spargelkarte 2023

Spargelcremesuppe

mit Croutons

vegetarisch

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½ Pfund Spargel

mit Sauce Hollandaise, Salzkartoffeln, paniertes Schweineschnitzel

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½ Pfund Spargel

mit Sauce Hollandaise, Salzkartoffeln, gekochter Schinken

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½ Pfund Spargel

mit Orangensoße, paniertem Hähnchenschnitzel und Kroketten

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½ Pfund Spargel

mit Sauce Hollandaise, gepökelte Rindszunge2 und Kroketten

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1 Pfund Spargel

mit Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln

vegetarisch

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Portion Spargel (½ Pfund)

mit Sauce Hollandaise oder anderer Soße zu weiteren Gerichten

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Vorspeisen

panierte Zwiebelringe

gebacken mit Knoblauchdip

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Würzfleisch

mit Käse überbacken dazu Toast

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Räucherlachs auf Kartoffelpuffer

mit Preiselbeer-Sahnemeerrettich

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Salate

Eisbergsalat mit Balsamicodressing

vegan

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bunter gemischter Salat*

mit Gurke, Tomate, Weißkraut, Rettich

vegetarisch

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Salatvariation

mit Gurke, Tomate und Eisbergsalat in Honig-Senf-Balsamico Dressing, dazu Weißbrot

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mit Grillkäse oder Hähnchenbrust

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Suppen

Tomatencremesuppe

mit Sahne verfeinert

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Soljanka

mit Zitrone und Sahne verfeinert dazu Weißbrot

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fischgerichte

3 Matjesfilets

mit Remoulade und Bratkartoffeln

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3 Matjesfilets

mit Curry-Nuß -Soße, Pflaumenmus und Remoulade dazu Bratkartoffeln und grüner Salat mit Balsamico

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Regenbogenforelle (ohne Mittelgräte) gebacken

mit zerlassener Butter dazu Salzkartoffeln und Rotkraut

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

panierte Schollenfilets gebacken

mit Bratkartoffeln auf Dijon-Senfsoße und grüner Salat mit Balsamico

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Vegetarische Gerichte

Bratkartoffeln mit 2 Setzeiern und gemischten Salat

vegetarisch

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Nudelpfanne mit mediterranen Gemüse(vegan)

mit Paprika, Zucchini, Tomate, Knoblauch, Zwiebel

vegan

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Gemüseschnitzel paniert und gebacken (vegan)

dazu Kartoffelrösti‘s und gemischter Salat

vegan

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Hauptgerichte

hausgemachte Sülze

mit Remoulade und Bratkartoffeln

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knusprige Grillhaxe

mit Sauerkraut, Soße und Schwarzbrot

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ohne Brot - dafür Salzkartoffeln oder Klöße

vegetarisch

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Hähnchenbrustfilet "Milano"

mit getrockneter Tomate, Paprika, Kräutern und Parmaggio-Käse1 überbacken,dazu Kartoffelrösti‘s und grüner Salat mit Balsamico

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Rostbrätl nach Art des Hauses

Schweinenackensteak mit Senf und Gewürzgurke2 belegt mit brauner Zwiebel dazu Bratkartoffeln und gemischter Salat

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schweinerückensteak „au four“

mit Würzfleisch und Käse1 überbacken dazu Pommes frites und grüner Salat mit Balsamico

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Sauerbraten

mit Rotkraut und grünen Klößen

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¼ Entenbraten mit Apfelrotkraut

und grünen Klößen 1 halbe Ente Aufschlag

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Rindsroulade

mit Senf, Speck, Gewürzgurke und Zwiebel gefüllt, mit Rotkraut und grünen Klößen

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