Speisekarte von Restaurant Gutmannsdörfer (im Park-Hotel Hübner)
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Zuletzt aktualisiert am 06.10.2023
Tapas
Warme Tapas
gebratene Riesengarnelen in Knoblauchöl
Miesmuschelfleisch in Tomatensalsa
Chorizo in Rotwein
Aprikosen im Speckmantel mit Apfelkonfit
gebratene Champignons mit Aioli
Schweinefiletspitzen mit Paprikachutney
Kabeljaukroketten mit Trüffelmayonnaise
Falafelbällchen mit Rote Bete-Hummus
Spinat-Crêpes mit Sour Creme
Miesmuschelfleisch in Tomatensalsa
Chorizo in Rotwein
Aprikosen im Speckmantel mit Apfelkonfit
gebratene Champignons mit Aioli
Schweinefiletspitzen mit Paprikachutney
Kabeljaukroketten mit Trüffelmayonnaise
Falafelbällchen mit Rote Bete-Hummus
Spinat-Crêpes mit Sour Creme
5,00
€
je
14,00
€
3 Sorten Ihrer Wahl
26,00
€
6 Sorten Ihrer Wahl
37,00
€
9 Sorten Ihrer Wahl
Kalte Tapas
4,00
€
je
11,00
€
3 Sorten Ihrer Wahl
20,00
€
6 Sorten Ihrer Wahl
28,00
€
9 Sorten Ihrer Wahl
Flammkuchen aus dem Steinbackofen
Flammkuchen „Elsässer Art“
mit pikanter Kräutercrème, Speckstreifen und roten Zwiebeln
14,00
€
Flammkuchen „Caprese“
mit würziger Tomatensauce, Büffelmozzarellaperlen und frischem Basilikum
15,00
€
Vorspeisen
Wildpastete
auf Rote Bete-Carpaccio an Plaumenglace und Orangenfilet
16,00
€
Roastbeeftranchen „rosa“
an Feldsalat mit Balsamicodressing, Knoblauchcroutons und Granatapfelkernen
19,00
€
Räucherfischauswahl
Rauchaalfilet mit Sahnemeerrettich, Makrelenfilet mit Guacamole und Rauchmatjesfilet mit Remoulade
18,00
€
Suppen
Warnemünder Fischtopf
Allerlei Schalen-, Krustentiere und Meeresfrüchte in pikanter Brühe mit Gemüsewürfeln
15,00
€
Cappuccino vom Kürbis
mit Mandelschaum und Krokant
9,00
€
Vollkornreis-Minestrone
mit Tomaten, Bohnen und Basilikum
8,00
€
Vegetarisch
Frische Spaghetti
an Pesto Rosso mit getrockneten Tomaten, gegrillter Avocado und Grana Padano-Hobel
18,00
€
vegetarisch
Fleisch
Gegrilltes Rumpsteak 200g
mit gerösteten Zwiebeln, an Pfefferrahmsauce mit Bohnen-Birnengemüse und hausgemachten Kräuterspätzle
37,00
€
Geschmorte Backe vom Ibericoschwein
mit Kürbis-Karoffelstampf und frittiertem Wirsing
30,00
€
Fisch
Gegrilltes Dorschfilet
an Blutorangen-Buttersauce auf Fenchelrisotto
25,00
€
Lachs-Auberginenröllchen
an Hibiskusschaum mit sautiertem Pak Choi und Sepianudeln
24,00
€
Desserts
Bratapfel-Tiramisu
mit Amarenakirschsauce und gebrannten Mandeln
12,00
€
Crème Brûlée
mit Feigenkompott und einer Kugel Nougateis
9,00
€
Käsespezialitäten
Käse Spezialitäten
Grana Padano
italienischer Rohmilch-Hartkäse
Bio Ziegenbrie – deutscher Edelschimmel-Weichkäse
Blaue Stunde– deutscher Bio-Blauschimmel-Weichkäse
Dazu servieren wir Feigensenf, Weinbeeren, Nüsse und Feigennussbrot
italienischer Rohmilch-Hartkäse
Bio Ziegenbrie – deutscher Edelschimmel-Weichkäse
Blaue Stunde– deutscher Bio-Blauschimmel-Weichkäse
Dazu servieren wir Feigensenf, Weinbeeren, Nüsse und Feigennussbrot
16,00
€
Eis
Kirschbecher
Je eine Kugel Amarena Kirscheis, Schokoeis und Vanilleeis mit Kirschgrütze, Sahne und Schokoraspeln
11,00
€
Ostsee-Nusskracher
Zwei Kugeln Walnusseis, eine Kugel Haselnusseis, mit Sahne, Karamellsauce und Nüssen
12,00
€
Apfel-Zimtbecher
Zwei Kugeln Zimteis, eine Kugel Apfelsorbet auf Apfelkompott, Sahne und gedörrten Apfelscheiben
12,00
€
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Gutmannsdörfer (im Park-Hotel Hübner) ist der 06.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.